順利到達捷克，初次踏足布拉格，我們第一站卻不是華麗城堡，亦非浪漫廣場
而是一路向手機上打了星星標記的餐廳進發，以感受捷克為名，行填飽肚子之實
就算晨早起床出發折騰至今，為了一嚐捷克道地菜式，餓著徒步再走半個鐘也沒問題
身負背包行裝，冒著細微雪雨，來到屹立多年，風評甚佳的U Bulínů，以求Walk-in兩位
沒有預先訂座，幸好還有一兩枱吉位，但要入坐都不容易，先脫掉厚絨褸大背包再談
餐廳提供英文版餐牌，但僅限於單點菜式，是日午餐餐牌則只有捷克文版本
不過職員十分友善而主動，可以請他們翻譯；若然店務不算繁忙，他們還會作簡單介紹
我們成功爭取點了一人一份三十幾蚊港紙的午餐，廿幾蚊無酒精調飲，所以話飲品較賺錢
Vepřová Plec na Majoránce 墨角蘭豬肩肉 CZK99
繼波蘭食行，捷克依然是肉食天下，看看主菜滿碟豬肩肉粒就清楚明暸，不在此偷工減料
豬肩肉粒沒有太多連帶脂肪，配墨角蘭醬汁燉煮過後，不會太過韌硬難嚼
而香草的辛辣微嗆亦有去腥臊之效，醬汁忌廉奶感則可減低其刺激感
說實話，伴配的Knedliky 麵包餃子才是我的目標，在捷克及斯洛伐克等相近國家可發現
首嚐Karlovarské Knedlíky，其一製作方法是將麵包切粒輕烤，再混合蛋黃、麵粉及牛奶
有種包中包的感覺，多縫隙但意外地不易散開，本見紥實，蘸醬後恰到好處又飽肚
Vídeňský Hovězí Guláš 維也納燉牛肉 CZK99
雖然名指維也納，燉牛肉原本亦是捷克傳統菜式之一，同之前一樣足料夠肉量
牛肉稍為乾身，幸好夠汁潤口；而醬汁色水濃，味道則是依照Guláš帶酸，更加開胃
澱粉質代表與上述同為麵包餃子，然而這次是最基本的款式，有如中式的饅頭
包身保持軟熟，厚切方便吸汁，尤其是面對如此惹味醬汁時，現在反嫌醬量不足了
Virgin Colada CZK79
物如其名，即無酒精版本的Pina Colada，椰香加上酸意，確實有點夏日渡假氣息
可是別忘了，我們剛才才見證雪花輕飄，轉入室內，突如其來的夏威夷風一時未能適應
怎樣都好，我們只為著要即時放鬆，進入狀態而補充糖分，因為接下來又是步行時
U Bulínů
U Bulínů Restaurant, Budečská 2, Praha 2 - Vinohrady, 12000 Czech Republic
+420 224 254 676
每日 11-23
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