Deus Cafe-來點澳洲悠閒風

始自澳洲的Deus Cafe由衝浪用品及電單車配件品牌Deus Ex Machina開設
香港店於上月開業，以沙律、多士、糕點等輕食及有機茶啡為主
有別於澳洲當地分店的平實沉色配石、木用料，香港店選用明亮白色及木製家具
共通點是兩種不同裝潢設計都予人悠閒自在的感覺，配合品牌原有的風格

牛油果多士　Avocado Toast　$56一身清新綠白調，意外地帶著Za'atar香料的中東風味
在煙韌脆邊的多士包底上輕抹一層細緻牛油果醬，更有鮮牛油果塊助陣，更顯本味
菲達芝士香味濃郁，當中的酸味不但開胃，更令牛油果及芝士的油潤感不至見膩
點上橙紅辣椒油，辣得溫和，既可作調味，又算是以色彩點綴了餐盤


最後簡單來杯朱古力咖啡　Mocha　$36（熱）　$39（凍），不重奶膩
既然吃的比較清新，那喝的甜一點也沒問題，線條滑順俐落的拉花算是小驚喜

2020 澳門 路氹｜Dean & DeLuca - 在極簡與創意之間 ( Macau - Cotai ) [已結業]

源於美國紐約的食品概念店Dean & DeLuca以簡約時尚的生活風格深植人心

品牌近年在港澳開設分店，旋即吸引一眾擁躉撐場，人氣高企，出品也叫人好奇

然而，考慮到當時情況，若要排長隊等位，或者碰一鼻子灰在我而言還是不了、不了

結果再度踏足澳門已是兩年後的事情，當日入座輕而易舉，還可以慢慢挑選糕餅

聽聞彩虹千層蛋糕　Rainbow Layer Cake為此店的人氣甜點，我們也順道朝聖一下

先是綿密忌廉有如雲朵般覆於彩虹蛋糕表面，膩度未為高，未會叫人反感

蛋糕色調層次分明，而層層之間的抹醬亦不馬虎，與在網上所見的白忌廉分層不同

跟層配色，更特地調味，時為酸甜果醬，時為細潤忌廉，甚至略帶如開心果的果仁香

至於蛋糕幸未為乾涸易散，本身亮點不大，但總算看得見在抹醬方面有花點心思

然而，比起曝光率高的彩虹蛋糕，接下來兩款才是讓我們第一眼就相中的甜點

未曾一遇的布丁麵包　Pudding Bun，麵包中心為薄薄一層布丁餡，甜度點到即止

以介乎菠蘿包與蜜瓜包之間的甜皮麵包作底，頗有咬口，焗起仍留暖意時應該更佳

焦糖爆谷奶酪士多啤梨果醬包　Caramel Corn Cream Cheese Strawberry Berliner

焦糖爆谷雖然有點受潮而脆度略減，不過甜香風味猶在，伴忌廉芝士的配搭頗有趣

主體是灌有果醬餡的冬甩，飽滿綿身，但不重空氣感，重點是涼著吃也未算太油膩

士多啤梨果醬與坊間常見的透明啫喱有別，酸甜莓果味依然開胃，唯獨多幾分奶潤

Dean & DeLuca

https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/dean-deluca/

澳門路氹城望德聖母灣大馬路澳門銀河地下G107號舖

+853 8883 2221

每日　8-21

2018 韓國 首爾 - MND Coffee - 餐盤上的碧藍海浪 ( South Korea - Seoul )

喜歡流連於咖啡店的話，韓國實在是必去熱點，這也與當地盛行的咖啡文化有關

除了易找又就腳的連鎖店外，街頭不乏售賣特色輕食及調飲的咖啡店，文中這家就是其一

在寫文的時候，MND Coffee已搬到在麻浦區的新店，全店均以粉紅調為主

而位於龍山區淑大站附近的舊店則用上灰白及木系元素，感覺上較能令人放鬆偷閒

웨이브 토스트　Wave Toast　₩8000分紅藍兩色選擇，說白了就是調色忌廉芝士抹醬
一抹一抹覆上忌廉芝士，展現了海浪層層相疊的景象，到底還是粉藍色調較合感覺
麵包沒有什麼特別，不過兩片之間夾有細滑綿密而絲毫不膩的甜忌廉
每一口都滲有微酸芝味與淡甜奶香，又可酌量配上鮮果與果醬，增添果味後更不易膩
另配一杯名字頗特別的마가렛　Margaret　₩5500，實為煉奶咖啡，可當作是啡走
煉奶味明顯，夠滑順又不帶酸苦，喝罷不留膩感，但對我而言還是甜了些少

MND Coffee

http://instagram.com/mndcoffee

首爾麻浦區獨幕路8街10　서울 마포구 독막로8길 10

+82 2 6449 0177

星期二至五　12-22　六及日　10-22

八月堂-尋找多變牛角酥

輕細的咔嚓聲響、酥鬆香脆的食感是牛角酥的誘人之處，而我最近也開始搜尋其蹤影了

台灣牛角酥專門店八月堂進駐香港，口味款款各有特色，不單是原味和朱古力味之別

除了基本味如蜂巢和芝士外，還有炙燒明太子和沖繩黑糖蕨餅等時令配搭及分店限定款

不時推陳出新，保持新鮮感對於留住店家人氣還是頗重要的一環嘛

幸好晚到，十多款選擇就只剩幾味，碰巧有買三送一優惠，那更加不怕選擇困難

選嚐康怡限定的青森蜜富士蘋果可頌　Aomori Sun Fuji Apple Croissant　$23

牛角酥表脆內軟綿，粒粒蘋果果肉清甜不酸又帶爽，夾入果肉後沒有因水分高而導致糊爛

另一限定款式為鹹中帶甜，香氣濃郁的黃金流沙　Salted Egg Yolk Croissant　$20

餡不多，估計翻熱後尚有流沙效果，不過最後隨心吃冷，感覺不油膩，又有一點粉沙感

紫薯芋泥可頌　Purple Sweet Potato with Taro Croissant　$20以一身紫紅襲來，餡足

芋泥細緻稠實，香氣陣陣，甜度不過份亦未會油膩，大方灑上紫薯粉，添香增甜

伯爵奶茶可頌　Earl Grey Milk Tea Croissant　$19餡量不多，勝在茶香明顯，絲毫不膩

吃起來未會硬韌乾涸，這也是四款之中最脆身而層次分別，大抵是因為餡少水分少吧

Hands-on Coffee-軟綿綿的甜蛋枕

假日原本相約在港島，悠閒地用過午膳又逛了一會，其後想來點甜食，但又沒有心水

輾轉下決定過海，由喜歡探索咖啡店的友人帶路，來到Hands-on Coffee開的樓上咖啡店

店內除了鹹甜菜式之外，當然少不了各式精品咖啡，還有多款自家品牌的咖啡豆出售

迎來泡沫甜蛋伴鮮果與咖啡撞雪糕，點一份甜點已能嚐到兩種截然不同的滋味
首先要為雪糕澆上苦香而不過酸的咖啡，甜苦交加的Affogato叫人頓時醒神

所謂的甜蛋其實是近年大熱的梳乎厘班戟，不過比起坊間的較大件頭，讓人想起枕頭來
氣孔細緻，微彈，偏濕潤，沒有蛋腥味，甜度不算過份，澆上焦糖醬後更見甜美

朱古力泡沫甜蛋同樣是梳乎厘班戟，這份更為飽滿蓬鬆，佐朱古力醬似乎少甜少膩些少

咖啡味用Affogato點題，而朱古力版則配搭Brownie，表面乾爽帶微酥，咬下去帶煙韌嚼感
不過若論性價比還是前者優勝，畢竟一般在咖啡廳要點杯Affogato都得花上至少三四十元了