在此行滿密的日本料理預定之間，新增洋溢意大利風情的小插曲
對比起國際通與屋台村的繁囂，Nubia則處於一片恬靜之中，讓人倍感舒適自在
廿多道餐點選擇看著是常見的意式美食，當中又稍為加以變奏，不落俗套
小酌一杯，不論泡盛、紅白酒、威士忌或是燒酎均同價，每杯¥700
還有友人大推，以意大利南部Puglia的原生葡萄品種釀造的Masca del Tacco Susumaniello
餐前以堅果佐酒香開場，店家送來夏威夷果仁，用開果器輕力一撬即可開殼
ブッラータチーズとマンゴーと生ハム ¥1500即風乾火腿加上軟滑水牛芝士的經典組合
平常多見配蜜瓜和無花果，這回改用啖啖甜美無酸的芒果肉，愈能突顯火腿鹹香
盡是羅勒香韻的シマダコとオリーブのジェノベーゼ ¥900相當酸清開胃
八爪魚粒軟彈好嚼，毫不韌口，帶有一絲甜味，並點上鹹鮮三文魚子增加層次
至於鶏レバーのパテ ¥900綴有黑松露菌香，隱約襯托雞肝醬的脂香及甘味
雞肝醬質感稠厚潤順又不膩，重點是味道不帶腥臊，抹滿脆脆多士正正合適
溫馨家常的トマトとモッツァレラチーズのオーブン焼 ¥800，新鮮出爐熱氣騰騰
多汁而不會過酸的蕃茄、芝味柔和的半融水牛芝士及濃香青醬，清而不寡
芝香撲鼻，並略帶金黃焦感的紅芋のニョッキ ゴルゴンゾーラソース ¥1400惹人垂涎
選用沖繩紅芋製成，Gnocchi軟腍又帶輕微粉感，入口可是香甜不已
覆上鹹香濃郁的藍芝士醬，鹹甜交織，添趣而不突兀，亦稍稍減低了奶膩感，更覺可口
Nubia
日本沖縄県那覇市牧志3-2-41 桜坂下フォレストガーデン 1F
+81 98 914 1269
每日 19-3
