（比預期中拖得久的後感，一間在網上無意搜尋到的瑰寶，當然也要感謝友人訂座）
假日時間消逝如流水，輾轉之下如期到達車水馬龍的板樟堂，沿斜巷上行，越走人煙越稀
直至踏進白日 Alba，幾乎座無虛席卻得一室靜謐，頓時撫平因趕行程而生的急躁
餐點選擇多樣，即使早有打算都不禁猶豫，幸好所揀的均是Nice Pick，可說出不枉此行一句
滿載櫻花蝦的和洋魚蝦卡邦尼烏冬 Carbonara Udon in Japanese Style MOP88香氣四溢
烏冬扁幼又不失嚼勁，雖滑溜但算易掛汁；再輕輕戳破溫泉蛋，拌入蛋汁賦其潤感
以煎得脆口的白飯魚乾圍邊，加上帶點芝味的醬汁，襯托出海味獨特鹹香
比平常的Carbonara更為輕盈少膩，更附送涼拌菠菜，很是討喜，唯獨要謹記趁熱享用
而友人點的蝦濃湯豚肉烏冬 Pork Udon in Creamy Shrimp Broth MOP88也毫不遜色
湯底確實稠厚，冶味更飄香，烏冬則偏軟身，不過對我而言還是太重口味了
邊食邊配搭清爽醒胃的海鹽柚子喫茶梳打 Yuzu Sea Salt Ice-cream Soda MOP58
果酸及鹹味都恰到好處，舀上一球也屬清新派的綠茶雪糕，組合不怪異，但更想吃雪葩呢
重點來了！相較於口味多變的招牌梳乎厘班戟，更期待清水卷 Matcha Roll Cake MOP45
店家沒有著墨太多，可謂憑實力屢獲好評；果然，紥實足料的抹茶凍卷蛋讓我們讚不絕口
一片抹綠帶來微苦而不至澀的陣陣茶香，抹茶忌廉質感滑順，重奶潤感又不會油滋滋
嵌有彈牙抹茶凍，在厚層忌廉環繞下顯得味清；軟綿但略乾身的蛋糕層倒起了中和作用
蓋上抹茶粉點綴，實物目測都有三厘米厚度，又食主菜又食甜點的話，適合兩份分！
此後，還有賣相精緻的烤香蕉季節百匯 Roasted Banana Parfait MOP62
焦脆糖面的烤香蕉這回不落俗套，改伴花香雪糕及荔枝紅茶凍，以其芬芳清香消除膩感
不至驚艷，但心思搭救；有機會希望嘗嘗店家主打的咖啡啫喱及班戟，想必表現也不俗
白日 Alba
澳門新馬路史山斜巷1號華光大廈地下B號舖
星期二至四 12-18 五至日 12-22
