Morty's Delicatessen - 萬肉叢中一點素

迎接Mid-week，不如素一素圖個清新！

然而，我們卻走進了憑藉爆量煙燻牛肉三文治而聞名的Morty's Delicatessen？

別過各款誘人的肉食選擇，這次跟著友人的步伐試試店家的素食之選

甫進店隨即感受到貌似Happy Friday的輕鬆氣氛，令人不禁要雀躍起來，以好心情享受晚餐

全新推出的Karana Cubano Sandwiches with Sweet Potato Fries　$130滿載Karana植物肉絲

Karana植物肉以斯里蘭卡小農出品大樹菠蘿為原材料，加入海鹽、菜籽油及天然香料製成

標榜加工程序少，不含蛋白質組織、色素、人造防腐劑或香精，質感濕潤而綿身

在此用上法式芥末、橙汁、青檸汁、薄荷及香菜等作調味，吃起來莫名有中東菜的感覺

雖然調味濃了些少而且易散，但配上瑞士芝士、略脆Ciabatta及爽口酸瓜倒可平衡一下

選擇甜甜蕃薯條作配菜，一大把上盤毫不吝嗇，聽聞可免費任食，只是我們未有再添了

至於邪惡軸心The Ultimate Grilled Cheese Sandwiches with French Fries　$95亦未缺席

以雙色車打芝士營造澎湃流心效果，芝味濃郁重鹹香，用烤得金黃帶酥的白包夾裹正好

若怕只有芝士會過於單寡，肉食人士亦可加配雞肉、鴨肉、火雞或吞拿魚餡

配菜為炸粗薯，早前有朋友指這裏的薯條一般般，但今次外酥內綿又不會太油膩，合格！

Le Garçon Saigon-星街小區越南風

終於盼來週末，專程過海到星街小區一會友人，當中少不了大吃大喝的成分

這回是朋友相中的Le Garçon Saigon，主打越南菜，還帶一點法式風情

餐目與坊間的越南菜館不盡相同，摒棄一系列湯河、法包等，然後多些少西式元素

首推Nam Vang-style Salt & Pepper Chicken Wings　$108（五件）　$198（十件）

雖然我們只點五件，但雞翼肉多，又有炸麵衣及蔥花、辣椒等配料，看起來自然大盤

雞肉保留點水分，肉厚而不韌，熱著吃甚是惹味，讓人聯想到椒鹽及避風塘口味的小炒

無論蘸醬吃與否，雞翼都香口得不會與膩滯沾上邊，不過當然少吃多滋味

繼續投向香脆系列，Cha Giò　$98炸豬肉蝦肉春卷可算是經典又常見的菜式

看起來略油，感覺又似炸得太久，幸好上桌時熱呼呼，夠脆口，又未會硬得刮肉

以爽甜菜葉將炸春卷及香葉捲起，沾上甜酸辣醬後更是醒胃，頓減油膩感

Hu Tieu Noodles　$128以乾撈形式出現，估計會比湯粉更煙韌一點，正是我們愛的質感

太陽蛋邊微脆，蛋汁滿溢，連蛋白切碎拌粉更添香，再擠一點檸檬汁提味，來得剛剛好

粉條帶彈，適量XO醬以鹹香得我心，不會過份濃味，有爽口豆芽及羅勒相伴，未至過膩

最後齊來動動手，自製Rangers Valley Wagyu Bavette DIY Rice Paper Rolls　$378

設牛、豬及魚作餡料的米紙卷，我們毫不意外地意向一致，選擇了牛肉版本

店家選用的澳洲Rangers Valley安格斯黑牛於高原上以自然穀物緩慢飼養約三百天

標榜出產的牛肉為無污染、零激素，油脂豐富，油花亦會較一般安格斯牛分佈得更均勻

後腰脊翼板肉經炭火慢烤過後，香氣惹人垂涎，肉質細緻嫩口，不失嚼勁

肉面輕裹帶焦糖甜味的魚露，可再擠點檸檬汁以減膩，入口伴隨焦香，甚是冶味

Commissary-一瞬的美式風情

近幾個月無疑是低潮期，生活上有太多讓人傷感的事情，有種永遠逃離不了現況的心塞

因為平日身心太勞累（其實主要是心理上疲憊不堪），所以連假日也失去動力

有時候，唯有逼自己約朋友外出，大吐苦水，試試以前寫在Wish List上的食店，換個心情

其一是位處太古廣場平台的Commissary，主打美國菜，雲集各州份的代表菜餚

看門面似是貴貴的，但閱過餐牌，價錢還是可接受，而且是Casual Dining路線

曾經來繞過一圈，甜點款款討人歡心，然而快要用正餐，胃納有限，未有挑戰

機緣巧合之下，一於與友人空著肚子來，不過要先嚐嚐鹹食主菜，為甜點時間作鋪墊

吃到久違的魚生，Tuna Sashimi Tacos　吞拿魚魚生粟米薄餅　$178看起來可口至極

吞拿魚粒甘鮮味濃郁，沒有腥味，啖啖輕滲鹹香及酸意，香料香草加成，感覺清新

而粟米Taco皮軟身而乾爽，盛上豐富配料後不至濕得糊爛，一件接一件毫無難度

Pulled Pork Burger　手撕豬肉漢堡　$168包身烘得香香又酥脆，乾，幸好餡料夠補水分

手撕豬肉腍綿不膻，酸酸甜甜的絲絲入味，全是瘦肉絲，伴上菜絲，基本上不會有膩感

另附炸粗薯條，不油膩亦不會過乾，沒有油溢味，沾燒烤醬解膩之餘又比較合我口味

從推門而入的一刻，我們就對密裹杏仁片的Hummingbird Cake　蜂鳥蛋糕　$78好奇不已

聽說這其實是香蕉香料蛋糕，香蕉味頗突出而自然，但其他配料香味就低調得多了

看似輕巧，但原來表面那厚厚的不是忌廉，而是甜滑奶潤的忌廉芝士霜，頓變重口味之選

經過千挑萬選，最後情歸Carrot Cake　甘筍蛋糕　$48

核桃碎不單滿灑於面，更夾雜於濕潤香甜的蛋糕體之中，吃的每一口都有脆脆嚼感

表面及中層夾有與蜂鳥蛋糕上相同的忌廉芝士霜，甚是稠厚，吃著吃著有點飽滯，失算

茶．米 x KiKi Tea-不限於茶飲米食

不久前才跟著友人到訪台北KiKi餐廳，轉眼間已經身處以KiKi麵掛帥的茶．米

顧名思義，有茶，茶飲可堂食亦供外賣；亦有米，而且不是只有米線的米

粥粉麵飯齊全，更竟現自家製腸粉，當中有不少Fusion菜款，可見玩味心思

價位不算平民，但就以金鐘地段及裝潢而言，已屬合理而可負擔的範圍了

跳過各式小碟，直接入正題，先有粉類代表避風塘豬頸肉炒河　$118出擊

炒河不會油淋淋，條條分明且煙韌，而同樣帶肉感彈性的豬頸肉與其甚是相襯

蒜酥香口，調味辣得刺激過癮，從色水看不出來，完全是意料之外，大大減低膩感

手撕雞咖哩喇沙　$98與平時嚐到的截然不同，並非我們熟悉的咖哩喇沙

至少湯頭就已經清新少油得多，看起來反而似藥材肉骨茶，椰香不重，辣味溫和

儘管麵底不是招牌KiKi麵，但是總算保留韌勁，又未會過份吸湯，正路出品

手磨米漿滑腸粉作為店家主打菜式之一，先來清新派的碧綠帶子撈腸粉　$78

腸粉嫩身又不失彈性，並非粉糊濕爛的成品，與灑面的脆身油炸鬼片頓成對比

而滷肉醬撈腸粉　$68不用說也知道是重口味，好在全為細綿瘦肉碎，少分罪惡感

滷肉醬鹹香夠味，毫不油膩，不過醬量與腸粉比例略為失衡，如果腸粉多點就好了

有西班牙辣腸排骨和蝦乾芋頭香菇在前，鰻魚釜飯　$118稱不上破格，但也不失色

鰻魚腍身不霉，簡簡單單配蛋絲和蔥花正好，飯底濕潤吸香，自己吃完一鍋也可以

要說改善的地方就是醬汁不足，如果飯式粒粒上色夠味，一定會叫我愛不釋手

甜品款式只有四款，最有特色的莫過於菠蘿青茶雪葩　$48，畢竟是果茶味夠貼題

雪葩冰感不粗糙，入口即化，菠蘿果味不算太人工，以甜為主，清爽又醒胃

茉莉桂花糕　$48的桂花味來得明顯，甜黏滑溜，味道較坊間的濃些少

起行前看過介紹片，本想試試KiKi Tea特有的川味辣椒珍珠，可惜未能如願

幸好還有夏枯草珍珠茉莉綠茶　$30，眾所周知我喜歡涼茶，這款似乎更襯我的形象

茶底帶有悠悠茉香，不過頗濃，一般而言日間喝會比較適合吧？（雖說我受得住）

夏枯草珍珠煮得軟硬適中，有淡淡夏枯草香味，甜度不高，樂得清新不膩

AMMO x bareMinerals-綠意樹影伴午茶

AMMO不時推出特色新作，範圍當然不限於西班牙小吃、菜餚以及創意調酒

例如是早前的Miffy主題下午茶，三層架上及旁附長碟上有數款Miffy造型的餐點

除了可愛的卡通造型，店方更貼題地以紅蘿蔔入饌，吸引了不少Miffy迷朝聖

而AMMO近期則與美國著名礦物美妝品牌bareMinerals聯乘創作出新一季下午茶

兩人份餐點配咖啡或茶飲為$398+10%，雖然份量不多，但計地段及環境則屬合理

享用主題下午茶的每位賓客可獲bareMinerals禮品包乙份，而且並不是敷衍了事

正如一般聯乘下午茶附送的小禮物，布袋中少不了試用品及禮劵，包括：

BAREPRO粉底、Skinlongevity活肌液及眼部精華霜、Statement唇彩及唇妝服務體驗劵

36-month Casalba Pata Negra Ham with Caramelized Fig

以無花果果香清甜襯托火腿肉感鹹潤，一向是保險又美味的做法

Beetroot and Mascarpone Bruschetta

Cranberry, Pomegranate and Cream Cheese on Toast

兩者有異曲同工之妙，用料、色調及賣相均十分相像，但當然味道上有分別

前者用上紅菜頭展現清新，青味不重，未有過份出水，又有芝士層確保多士脆身

後者則以開胃果酸為重，即使配搭忌廉芝士也不覺有半點膩滯

Golden Hairy Crab Cake

炸至金黃，沒有帶著滿身油光，蟹肉小球稍為放涼再奉桌時依然脆口不已

內餡有著蟹肉的絲絲綿感及微微甜味，不求極重鮮香，好在不會調得過份膩口

bareMinerals Raspberry Macarons

馬卡龍表面光滑保持酥脆，不會出水黏牙，夾心餡添上酸甜果味

3D Lipstick Chocolate

原來全枝都是紥實朱古力，好在帶點可可香及極微苦味，不至甜膩過火

Mini Berries Tart

莓果與吉士的組合是常見而基本的款式，一道一道吃來，撻皮還是堅挺又脆身

Mini Gold Blueberry Dome on Breton

上層半圓慕絲細緻不膩，並得下層鬆脆厚餅作對比，平衡慕絲奶感以減膩

裝飾用上金光糖粒顯典雅貴氣，不過我們知道通常裝飾糖的味道並不會易得人心

Madagascar Vanilla Panna Cotta with Marie Powder

奶凍竟是較為清新的一款甜點，滑溜之餘，有酥脆餅碎相伴更為可口

Classic Scones with Blueberry Jam and Clotted Cream

下午茶中比較飽肚的食物必數英式鬆餅，看色水似烤得甚焦，其實並不會過乾

鬆餅中心依然略帶濕綿，唯牛油香氣未及突出，不過尚有莓醬及忌廉可同食添味