2017年5月18日星期四

小菜王-臨時起意夜小炒

作為夜間行動的同類人,深夜即興到深水埗吃頓惹味小炒其實是等閒之事
為了嚐鮮,再三篩選,最後定下目標--以羊肉煲擄獲人心的小炒王
晚上九點十點依然暢旺,好在有枱客人剛離去,正待清理,不需排隊久等
座位由店內延伸出店外,圍繞店舖列座,如果想坐室內,也許要特地訂座吧?

常見開場之物莫過於椒鹽九肚魚,炸至金黃,外層薄脆而內裏綿腍順口
趁熱吃最為香口,沒有過重膩感或是腥意,當然蘸上醋汁以酸醒胃更佳
曾考慮點芝士牛油焗白飯魚,結果還是習慣相對厚身大件的九肚魚,魚肉食感明顯一點

避風塘腰果排骨也是惹味的重口味菜式,先有避風塘蒜碎及辣椒的鹹辣脆感
再配以腰果的果仁香脆,著重相襯,教人吃不停口,幾乎忽略了正題
排骨意料之內肉感紥實,脂肪量不多,調味算重手,配白飯同食才稍得平衡

人少少要自控,沒有點店家主打的羊腩煲,倒是來了一份同樣熱辣辣的啫啫滑雞煲
儘管我們點的是滑雞煲,但是雞件明顯不算嫩滑,數量亦少,勝在叫入味
雞煲內除了大量蔥蒜作配料,還有豬潤,鹹香帶粉潤,膻味未算重,又是一道下飯菜
綜觀雖味道正路,但主要食材確實較細份,若以平均百元一味計算,性價比偏低

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