2019年5月19日星期日

b420 Coffee House-咖啡廳藏牛尾飯

葵興跟食肆林立又多購物娛樂點的葵芳只差一站,卻已是截然不同的世界
每日要找個午膳時間去處實在不容易,選擇少,加上有一小時之限,只及在附近覓食
有時候想不出答案,唯有隨便選個方向,路上看到哪家有興趣就試試
隨機選定港鐵站對面的葵涌中心,友人二話不說領我來到b420 Coffee House的門前

看著牆上的海報,才發現店名b420其實源自一齣2005年上映的香港獨立電影
指的是Before Twenty(二十歲),又可作Before Too Old(2O)
原來此店為牧羊少年老闆昔日開設的第一家店,與親戚合營,為日後發展奠定基礎


午市時間特長,由11:45到18:30都有午餐供應,附一杯飲品,而餐湯則送完即止
想不到可以在小餐廳遇上紅酒燴牛尾香米飯 $60,燴牛尾件數不少,連肉量亦多
牛尾肉香腍不腥臊,只略帶脂肪,間中有著點點膠質黏感,溫和的酸甜味很開胃
醬汁量充足而不算過份油膩,拌紅白米飯潤一潤剛好,難怪是最搶手的午餐飯款


在整理食物照時,赫然發現年間來過四回,每次特地揀不同餐款圖個新鮮感
意式蕃茄豬扒香米飯 $49同樣酸酸甜甜,豬扒薄身但入味,配有咬口的紅白米飯正好
參巴辣醬炒飯 $56配料多,辣得溫和;鹹中帶甜的燒汁牛肉炒意大利粉 $55亦頗特別
兩點半到六半為下午茶時段,有日同行人多點,我們趁機點了份炸物拼盤 $33分享
久違吃到波波腸,那是中學時代的回憶了;還有微脆墨魚丸及波浪薯條,過到口癮

2019年5月18日星期六

Cozy Cafe-午膳時扮下文青

舊區之中竟然有一家文青風食店,Cozy Cafe店如其名,入屋即有舒適寫意的感覺
名為Cafe,供應的卻不只是小巧咖啡廳食物,想吃個飽肚午餐也毫無問題
別看店家並非位處繁華旺區就保證隨時吃到心頭好,其實晚到些少便已有部分餐點售罄
地方小,座位方面卻又不用擔心,既有低座又有吧枱位,一坐下就有不願離開的舒適感覺


飯款已賣完就只好吃意粉,在三四款之間猶豫不決,最後選定意式燴牛尾意粉 $48
牛尾表現不俗,唯份量不多,小件易嚼,沒有太多連帶脂肪,帶點膠質彈性
意粉條條分明,不至黏爛,並且未會油滋滋,酸甜醬底稀度恰好,拌意粉既開胃又夠味
再訪,嚐到熱辣辣的茄汁芝士豬扒焗飯 $48,芝香十足,而豬扒雖然薄身但非常入味
芝士經烤焗後金黃誘人,茄醬酸中帶甜,味道自然又不膩口,如果醬量多一點就更好了

2019年5月12日星期日

滿足食堂-日本風家常味道

儘管有點遠,但和宜合道附近一帶的餐廳選擇較多,偶爾寧願吃得匆忙都想去看看
平時會去泰菜及粉麵店,試過多行兩步到熟食市場,但因為晚了點,大部分檔口已落場
結果一年多下來,總共只吃到兩次友人大力推薦的日本菜食店——滿足食堂

搜尋過資料,原來此店是由日本人主理,而師傅本為白木屋總廚,其後決定自立門戶
店舖雖小,但供應菜式多多,各式丼飯及小食不在話下,冬季更有日式火鍋
飯類套餐和單品定價相約,餐附麵豉湯及漬物,沒有興趣的話直接單點就好
位處於熟食市場內,店內環境沒大問題,負責人亦甚親切,價位不算平民,但可以一試



香甜滑蛋系列可謂Comfort Food,初來報到,聽友人提議,選定滑蛋雞扒飯 $62
雞扒炸得橙亮無泛油,炸皮層頗薄身,仍留一分脆感,雞肉沒有雪味腥味,未會過乾
滑蛋部分就中規中矩,富蛋香,甜甜的調味亦很討喜,然而,明顯地說不上是滑溜
其後再訪,嚐到滑蛋澳洲和牛飯 $72,牛肉片煮得微韌了,勝在肉味濃香突出,又不油膩
滑蛋依舊,但拌有充分熟透,吃著清甜的洋蔥,看在味道的份上,質感的事就放過它了
席間,友人點了店家的名物Huwa Huwa靜岡蒸蛋 $42,軟綿綿的,讓人聯想到梳乎厘
本以為整鍋都是細緻蛋泡,不過原來下層盛著熱辣辣的木魚昆布湯,盡是家常風味

2019年5月10日星期五

金來越南粉-舊區特色越南味

有日友人煞有介事地領我來光輝圍,走進不起眼的德昌大廈,為的是一碗金來越南粉
聽聞店家原位處深水埗,但因為被加租所以離場,結果在我出生那年遷入現時的舖位
時機正好,又遇上不錯的業主,店家在舊商場內屹立廿多年,唯近年傳出有轉手的意慾
友人曾任食記,又愛發掘街坊老店,著我一定要試試這家的越南粉麵,而我當然樂意之至

店內最有趣的並非與飲食相關,而是牆上貼滿的紙幣藏品,名碼實價,有意可購
當中有部分是歷史產物,有些則是因著連碼、全「8」吉利編號等而獨有收藏價值



越南四寶粉 $34份量不少,更齊集牛肉、雞肉、扎肉及甚少一見的腍肉
腍肉是越南傳統醃製肉腸,稍似臘腸和血腸,不硬韌,酸得醒胃,有時更加入辣椒添味
記憶中是人生第一次吃到腍肉,頗對味,不過味濃,配著其他食材淺嚐便可
店家標榜湯底為無味精牛骨湯,鹹但不會令人喉乾喉痛,浮油甚少,配粉無膩意


招牌火車頭 $31甫上桌時的光脫脫模樣教我有點愕然,但翻一翻,其實所有配料藏麵底
之前吃過厚身較富嚼勁的金邊粉,這次就嚐嚐河粉,滑身,未會過份淋爛
牛、雞、扎肉,配料不會肥滋滋,而且湯中依舊加有檸檬角,嚐起來多分酸清,更是開胃
另設不同配料組合,又有肉丸、魚片及越南春卷等小食,甚至有肉丸湯、魚蛋魚片湯供應
每份盛惠廿多元,與麵食叫價只差數元,要吃飽的當然點選粉麵划算得多

2019年5月9日星期四

雲貴風-選對組合辣得爽

在元朗工作一朝,終於來到Late Lunch時間,不早不晚,有不少心水食店早已落場
唯有和友人臨急臨忙搜尋周邊美食,最終,熟悉的雲貴名堂吸引我倆的目光
根據網上食評,雲貴風出品可圈可點,但身為經常錯選聚會餐廳的伏食使者,我已無所懼



見別人批評的大多是帶湯食物,要是我選無湯麻辣豬耳豬手拌米線 $36不知又如何呢?
預設佐以酸菜、花生、炸醬、蔥花,冷熱同價同料;這次因為都是肉料,熱拌應該較佳
早上忙了好一會,想吃點辣的醒醒神,五種辣度可選,還是小小辣比較對胃口
麻辣豬耳嫩中帶爽脆,其實麻辣度不算高,豬手滷得入味,鹹中帶甜,膠質滿滿
米線熟透無韌位,軟彈吸汁,不過當日的小小辣已頗帶勁,想像不了勁辣會是何等光景
如果喜歡煙韌嚼感,可以免費轉薯粉;一碗份量都夠飽肚,但若想加底,加錢就成事

2019年5月5日星期日

滋味無窮-泰式街頭好風味

最後介紹的是我和友人們最常去的一家街坊泰國菜餐廳,其一原因是其超長午市時間
平時可能拖到三點才動身放飯,滋味無窮午間營業到下午六點,正合我們需要
話說這邊除了大份餐點外,還有泰式燒烤及蝦片之類的零食發售,燒物可外帶可堂食




前後吃過兩次泰式海南雞飯,雞肉件數算多,肥脂少而厚肉,肉香明顯,無雪藏味或腥味
可選配白飯或油飯,對我而言後者吸引得多,乾濕適中,添上輕輕雞香又不會太油膩
附有雞湯,有薄層黃浮油但入口其實不肥膩;而酸辣醬則是沾雞肉或拌飯用也不錯

接下來是我喜歡的泰式鮮蝦炒金邊粉,爽脆蝦肉沒有雪味,而芽菜、豆乾也豐富了嚼感
粉條彈牙香口,均勻沾裹醬汁,酸中帶甜甚開胃,拌入大量花生碎更美味

泰式濕炒牛河與平常吃廣東版濕炒牛河相似,但前者醬汁滿盤,不只是餸料帶醬
牛肉片略為實身,好在不腥不膻,另可選豬或雞肉;河粉沒有糊爛感,但吃起來漿口易膩
原本是因著好奇心而一試,結果證明不是我的菜,乾炒的話應該比較對口味吧?

有天想吃點酸辣東西醒醒神,大膽試試泰式冬蔭功金邊粉,能夠過癮又不算嗆喉刺激
沒有太多浮油,瘦雞肉作為主配料,吸湯足肉香之餘維持不膩
金邊粉軟彈有咬口,個人認為比起河粉更襯冬蔭功湯,如果是配清湯的話就會選河粉了

每次來到店前就會聞到旁邊廚房兼外賣舖的燒烤香,這次終於點了一份燒豬頸肉
焦香撲鼻無花假,邊位更是帶點酥脆感,豬頸肉肉質緊實帶彈,可惜烤得有點乾
肉香不俗,唯有在吃的時候蘸點醬汁潤潤口,不過建議配白飯同食,一頓下來不會太濃味

午餐奉送基本飲品,即是汽水、凍熱檸茶水及柚子蜜,轉配三色冰也僅是加$5
一杯份量及配料量都不算少,加錢升級很值得,更可選珍多冰或椰汁冰