2022 韓國 首爾 - La Verita 라베리타 - 無麩質的芝味甜點 ( South Korea - Seoul )

在咖啡廳與甜品店林立的世界盃路，La Verita　라베리타以無麩質三層蛋糕打響名堂

當日供應的八款蛋糕口味，包括抹茶、艾草、芝麻和南瓜，全是我杯茶，又覺選擇困難了

話說在香港所見的無麩質甜點多數貴人一大截，但這家的定價和其他店相差不算很多

同場加映無麩質法式朱古力凍糕、朱古力條、曲奇批及素食朱古力，價錢也屬合理

最後決定揀款比較少見的車打芝士無麩質蛋糕　황체다치즈갸또　₩9500

（順帶一提，在餅櫃裏全為盒裝外賣蛋糕，而堂食奉桌時會再添配料點綴賣相）

首先接觸到鹹中帶甜的Chantilly cream，質感順滑，這次伴上巴馬臣芝士碎令芝味大增

緊接其後有店家指最值錢的Ganache部分，標榜以優質朱古力及鮮忌廉製成

如白朱古力布甸般濃郁稠實帶點黏牙感，為最甜的一層，那杯重酸味的Espresso來得合時

最底坐陣的是充滿蛋香的無麵粉蛋糕，相當濕潤而細密，讓整體層次愈為豐富

La Verita　라베리타

https://www.instagram.com/cafe_laverita/

首爾特別市麻浦區世界盃路19街18 B01

서울특별시 마포구 월드컵로19길18 반지층 B01

每日　12-20

2022 日本 沖繩 - This is ICECREAM - 夜間出沒紅芋滿杯 ( Japan - Okinawa )

對於一個夜型人而言，去旅行難在即使沒有特定行程都要比平時早起，爭取閒逛時間

因為當夜幕低垂，自己開始感覺精神爽利的時候，不少景點和商家均已關門休息

時間有限，飽餐一頓後就要馬不停蹄地趕去尋覓飯後甜品

還真讓我找到一家新開兩個月，只於星期五至日晚上限定營業的夜型甜品店

十二款新地杯的配搭各有特色；既然來到沖繩，此行又尚未吃到特產紅芋

就決定是你了，BTS　紅芋タルトスマイル　¥800！

紅芋雪糕上再灑有紅芋粉，香味自然濃郁得很，有些微冰感，不重奶味，入口不太甜膩

中層再來一球紅芋雪糕，其他配料包括Oreo、粟米片、厚忌廉及Muesli

還有沖繩的必買手信紅芋撻，在外看到遊客幾乎人手一盒

撻皮與想像中的硬脆質感截然不同，相當鬆軟，與綿稠的紅芋蓉相輔相成

由於之後要再戰其他城市，行李位有限，所以沒有買到紅芋撻，如今誤打誤撞算是補完了！

This is ICECREAM

https://www.instagram.com/icecream_gn/

日本沖縄県那覇市久茂地3-16-10アリーゼ久茂地1階

星期五至日　21-24

2022 韓國 首爾 - 里門雪濃湯 이문설농탕 - 冬意未襲先尋溫暖 ( South Korea - Seoul )

雖說尚未如想像中寒風刺骨，午間甚至說得上炎熱，但還是想吃點暖身膳食打打底

忽發奇想，來到1904年開業並屢獲米芝蓮推介的老店里門雪濃湯　이문설농탕碰碰運氣

餐廳位處小巷之內，在大門口已見有食客排隊，推門而入即見座無虛席的場面

此時單獨前來反成優勢，等了十多分鐘即可搭枱入座，坐在隔板對面的女士也是獨食之友

有趣在於麥茶、辛奇泡菜及調味料等都放在我們之間，結果全程默默互相傳物

不假思索，直接點份招牌雪濃湯　설농탕　₩13000（特餐的配料款式好像較多）

以牛大骨熬足十七小時而成的白湯毫不油膩，盡是柔和的牛肉脂香，屬清爽派

須自行加料，只是我一時斷路，調好味後方見對面位問店家拿了鹹蝦醬，唯有大嘆可惜！

湯中加入多片薄切瘦肉，老實說只帶淡淡牛肉味，另見粉感牛膀及帶筋肉

主食幼麵及白飯已在鍋內，份量不多，麵條順滑軟腍而飯粒亦未會糊爛，三幾啖完食

不至驚為天人，但溫心暖胃的傳統菜式，正是在忙碌日常中會令人回憶起的味道

里門雪濃湯　이문설농탕

https://imun.modoo.at/

首爾特別市鐘路區郵政局路38-13　서울특별시 종로구 우정국로 38-13

+82 2 733 6526

星期一至六　8-15 1630-21　日　8-15 1630-20

2022 日本 大阪 - grenier グルニエ - 香甜焦糖調劑心情 ( Japan - Osaka )

要維持愉悅旅遊心情，少不了補充一下糖分，適時吃些甜點

到埗大阪首日就迫不及待一訪今年7月尾正式開業，隨即廣受歡迎的patisserie grenier

主售西式烘烤糕餅，標榜新鮮出爐，不添加防腐劑或人工香精

馬卡龍、Canelé、果醬曲奇及磅蛋糕等一應俱全，還有多款禮盒供選購

店內沒有堂食座位，只有兩個打卡角落，客人多在店旁或搭電梯上一層立食

（強烈建議天氣正常才來，反正不要像我一樣雨天去較佳，少幾分狼狽）

位於梅田阪急グランドビル地面層，便利也是其一優勢；當然，出品才是更著眼的重點

錯過了萬聖節限定的紫薯口味，反而可以嘗到原版ブリュレミルフィーユ　¥950

簡單說明就是焦糖布甸酥皮脆批，批邊角位灑有粗糖，並輕灼至帶薄脆焦糖面

甫接過「賞味期限為十五分鐘」的脆批，陣陣甜香率先傳來，自然想把握時間馬上開動！

酥皮面層硬脆，內裏纖細不少，大概有一半以上都滿載餡料，相當足料，難怪如此墜手

拌有雲尼拿籽的軟滑吉士餡甜度得宜，餡雖稠但微凍，吃起來不至過膩，亦未有浸濕酥皮

本來還有點擔心會否又做試伏器，結果表現出乎預料地合意

不過當作飯後甜品也太充實了，若與人分享又怕掉屑掉餡又不方便，幸好事前有留一留肚呢

（除了上述灌餡酥批外，千層雪糕三文治及瑪德蓮脆餅雪糕杯等也是店家推介的即製甜點）

grenier　グルニエ

https://umeda-grenier.com/

大阪府大阪市北区角田町8-47阪急グランドビル1階

+81 6 6360 6655

每日　10-20