泰海鮮-靠海鮮點綴炎暑

自新年海鮮聚後不經不覺半年有多，雖然近月有在屯門工作，但都沒有去過三聖

工作項目接踵而來，加上去了數回有長有短的旅行，日子充實就會感覺過得很快

依稀記得上回嚐過菜式的味道，轉眼間又已經和友人們身處泰海鮮，安坐店中等食

大件頭泰皇芝心蝦丸實在吸引，裹滿酥脆麵包粒，炸後竟是乾爽不油膩

蝦丸微甜，充滿嚼勁，中心釀滿稠身香濃的熱融芝士，鹹甜交加，小心燙口

雖然不蘸醬汁已經十分冶味，但如果有甜酸辣俱備的泰式雞醬可蘸以解膩就更佳

一向不太喜歡豆豉，但鹹辣香口的豉椒配上爽甜彈牙的蟶子皇卻又確是相襯

在豉椒蟶子皇配煎米粉底的世界，雖然蟶子皇是主角，但要先吃煎米粉，以免過爛

蟶子皇算厚肉又不硬韌；煎米粉邊位帶脆，中心吸醬後變軟滑，質感豐富的一味

上回教人一嚐驚艷的青山灣焗芝士龍蝦必定要Encore，今次成品少燶一點更金黃

表面厚厚芝士層頗為脆身，鹹香芝味濃，乾爽不油膩，配上甜甜龍蝦肉剛好

龍蝦肉腍中帶爽，緊實多汁，亦可輕易起肉，大口大口將鹹甜並重的美味收歸胃納

蒜蓉粉絲蒸元貝比手掌心更大份，而貝肉蒸後沒有過份縮水，依然厚身大件

貝肉留有淡甜，不失水分，未會過於韌柴，依然腍香易嚼

蒜香輕滲，不會嗆辣過火，更有蔥花作伴；調味鹹度適中，不蓋本味，亦不油膩

必食豬扒的味道讓我想起小學中學時在家中吃飯，記憶裏那鹹中帶甜的瘦肉扒

薄層醬汁緊緊裹面，碟中不留稀汁，肉偏瘦但不老鞋，頗下飯的

洋蔥略透，淡甜不辣，配上有一分鹹香脆感的白飯魚仔，帶給味道質感多點變化

A.O.C eat&drink-小街尋法國風味

自從兩三年前朋友離開當時的工作崗位後，我倆僅有兩三次接觸的場合

難得一見，由她帶路，一訪灣仔小街之中，隱於鬧市的法國餐廳A.O.C eat&drink

法式小酒館格局，面積不大，不過小店的主廚Stéphane曾於米芝蓮星星餐廳中工作

出奇在比起我們印象中精緻如畫的法國美食，他倒是偏好道地家常菜式和街頭小吃

一望餐牌，價位合理，配搭不會過份花巧，只間中在細節中創新，感覺相對地親民

適合與親友分享的Homemade Farmhouse Pork Rillettes, Toasted Bread　$78

肉絲醬濕潤滲香料香，保有絲絲綿密感，不似肉醬般脂多肥膩，作為前菜小食不過份

多士片甚為薄脆，所之要伴肉絲同食就不要用蘸沾的方法，舀起抹上比較實際

竟有120g Charolais Beef Tartare​, Potato, Lettuce Salad　$188

輕輕一戳，蛋汁隨即如泉湧，為牛肉他他添一分潤，中和調味酸感，更易入口

牛肉腍中保有嚼勁，不多韌筋，無腥味無雪味，吃起來少膩，倒覺開胃

沙律伴汁量多，幸好還算清新，而幼薯條炸得金黃鹹度，恰到好處脆身，亦夠脆

平時較少吃全魚，怕腥，兼怕多骨，好在眼前的厚肉鱈魚不是如此

Grilled Cod Fish, Spinach, Parmesan Emulsion, Sesame Oil　$228鹹香撲鼻

魚肉纖維幼細，嫩中帶爽甚腍潤，又有來自巴馬臣芝士的香味點綴，大添層次

一見Homemade Duck Confit, Potato, Confit Fruit　$198就禁不住歡呼起來

鴨皮略帶焦香，亦見酥脆，皮下附帶脂肪不多，添點脂潤又不會膩得過份

肉味濃郁突出，質感緊實富咬口，不至乾柴難嚼，味鹹而恰到好處

底下墊有薯仔塊，吸收油香增味，而酸甜果肉亦有助消解膩滯食感

喜歡朱古力配莓果，可考慮Chocolate Tart with Blackcurrant Ice Cream　$98

朱古力味濃郁味香，只有極微苦甘，撻皮薄身，內餡紥實，每一口用料滿滿

莓果果味酸得明顯，雪糕甜中帶清，剛好可緩解朱古力稠身兼濃味帶來的膩意

2017 英國 格拉斯哥 - 0 - END - 感受日夜城市風貌 ( UK - Glasgow )

ALL: Glasgow Buchanan Bus Station> Kelvingrove Park> Kelvingrove Art Gallery and Museum> The Hunterian> Byres Road> Bothy> Centre for Contemporary Arts> Glasgow Central Station> BLOC+
Cost List

再次是晨早起床的日子，睡得少但夠舒服就好；與朋友共進早膳後便邁著輕鬆步伐出發

繼續巴士之旅，照常National Express由愛丁堡到格拉斯哥，乘惠£5.5，車程約一小時

上車後發現巴士沒有叉電位，但內籠比之前坐過的新淨又闊落，舒服得多

到達Glasgow Buchanan Bus Station，下車入站後隨即看到很應景的Wincher's Stance

Killermont Street, Glasgow, G2 3NW, United Kingdom

銅像有聞為藝術家John Clinch最後的作品，描述別後重逢的相擁時刻，女方更流下淚來

不過撇開前設，同樣情景可以有不一樣的解讀；若說這是分別前的擁抱，似乎也行得通

無論如何，車站正是見證離別與相逢，人們分分合合的地方，作品貼題得可以

事不宜遲，直奔集文化、藝術、美食及著名景點等於一身的城西區！

第一站的序幕，走進由英國著名建築及園藝師Joseph Paxton設計的Kelvingrove Park

https://www.glasgow.gov.uk/article/16589/Kelvingrove-Park

6 Professors' Square, Glasgow G3 6BY, United Kingdom

公園位於River Kelvin　開爾文河河畔，鄰近格拉斯哥大學，佔地34公頃，走維多利亞風

園內不乏親子樂設施，更設滑板場、保齡球場、網球場等，耗上一整天都不成問題

而於1901年開幕的Kelvingrove Art Gallery and Museum更令公園成為動靜皆宜的好去處

https://www.glasgowlife.org.uk/museums/venues/kelvingrove-art-gallery-and-museum

Argyle Street, Glasgow, G3 8AG, United Kingdom

由歷史、藝術到自然與文化，全館分為廿二個主題區，展出近八千件展品

館內最叫我好奇的是眼前六七十個Floating Heads，甫進館已令人不禁投注目禮

在天花垂吊下來的人頭雕塑有著多變的表情，沒有驚慄感，看著看著反而很有趣

這是由Sophie Cave製作的裝置藝術作品，創作理念不明，也許是單純在描繪人的情感

隨意逛一逛館，又是該起行的時候，慶幸天朗氣清，讓人也隨之感到放鬆、愉悅

邊走邊放眼遠看，盡是綠油油的自然景致，不說其他，單在紓緩眼睛疲勞這點已起功效

多走十幾分鐘，便是格拉斯哥大學的The Hunterian　https://www.gla.ac.uk/hunterian/

Gilbert Scott Building, University Of Glasgow, Glasgow G12 8QQ, United Kingdom

於1807年開幕的The Hunterian據聞是蘇格蘭最古老的公共博物館，免費入場

當中包括博物館、美術館、The Mackintosh House、動物學及解剖學館等等

大學校區附近是熙來攘往的Byres Road，小店林立，如果下回有多點時間逗留發掘……

除了滿嘴甜的冬甩早餐外未再用膳，一於在大學校區附近的Bothy吃頓滿足午餐

尋尋覓覓，終於找到我的威靈頓牛牛，雖說在晚餐時段供應，但店方指可以特製一份

外加黏黏實實的傳統甜點Sticky Pudding，慢嘆兩款餐點，已經令我飽到上心口：

https://timjaieat.blogspot.com/2017/07/2017-bothy.html

後續行程更自在，既定只有Centre for Contemporary Arts　https://www.cca-glasgow.com/

350 Sauchiehall Street, Glasgow G2 3JD, United Kingdom

中心每年均會安排與藝術、電影、音樂、文學、節慶相關的多個展覽、活動及表演項目

今期展題Parasite Rex出自藝術家Rob Churm，近廿件帶點科幻的作品，奇特而有趣

回到中心地帶，由原點Buchanan Bus Station走到Glasgow Central Station

Gordon St, Glasgow G1 3SL, United Kingdom

除了Costa、Pret a Manger、Starbucks等咖啡廳外，還有Boots和WHSmith，又有街行

完成既定行程後，不用追趕、顧忌什麼開關門時間，這邊走走，那邊逛逛，hea到入夜

晚餐靠BLOC+的酒吧食物解決，收得夜夾到時間去機場之外，仲有Dog Friday優惠

本地薑Drygate的Apple Ale、六吋熱狗加芝士肉汁Poutine Fries，飽一飽先十鎊出頭：

https://timjaieat.blogspot.com/2017/06/2017-bloc.html

吃罷抖抖，待晚點就要搭巴士出機場，預備搭翌日早機，沒錯，又係瞓機場的時候了

下列為旅行食宿觀光開支：

National Express單程Edinburgh-Glasgow　GBP5.5

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Bothy　GBP20.9

BLOC+　GBP10.5

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Postcard+Stamp　GBP2.17

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GBP39.07

大約總數：HKD391

曾聽不少人說愛丁堡是風大的城市，位處較內陸的格拉斯哥也許不相伯仲

幸好到埗時陽光猛，天色佳，白天時分甚是暖和，晴朗天氣亦令我心情好起來了

主要一訪中心地區及城西，由早到晚都絡繹不絕，展現出格拉斯哥頗有活力的一面

而在四處走逛時看到的花草樹木、自然風光，則予人恬靜祥和的感覺

穿插於街道小巷之間，時而感受到文藝氣息，時而體驗著五光十色的都市生活

不斷交替的城市風貌造就了生活中的趣味，引人發掘更多更多

這回算是踩點之旅，一日行程，可以觸及的範圍也不遠，留下了懸念，還待補完