2017 愛爾蘭 都柏林｜J.W. Sweetman - 一論酒食配對之理 ( Ireland - Dublin )

J.W. Sweetman創立於1756年，歷經風霜，曾無奈遷址仍歷久不衰

作為愛爾蘭都柏林現存唯一原址釀造的啤酒品牌，一直深受大眾歡迎

正在市中心O'Connell Bridge盡頭，樓高四層甚顯眼，地理位置易搵又夠就腳

沒有訂座實在失策，餐廳早已爆滿（並非指預約，而是確實入座），職員也嘆沒法子

幸好尚有酒吧位，雖然地方窄小，遠不及餐座舒適，但總算有位食飯填飽肚

Brew Master Menu　€30三道菜套餐，由前菜、主菜到甜品均設至少三款選擇

特別在設有Beer Pairing，每款菜式都會配上小杯（4oz）自家釀造的啤酒以供嚐味

若嫌菜式不對胃口，只想一嚐啤酒，點選一套五杯的Tasting Tray　€14比較合適

周打湯原來是愛爾蘭的傳統菜式之一，那就以West of Ireland Chowder打響頭炮

以新鮮和煙燻海鮮加忌廉及白酒煮成，內有青口及三文魚等，趁熱食用，絲毫不腥

奶潤稠香，鹹度亦恰到好處，看似量不多，但幾乎全是湯料，又有餐包，著實幾飽肚

襯搭American Blonde（4.5%），清爽，帶淡淡果香，中和湯品的奶膩濃重

主菜四選一，當中包括愛爾蘭燉羊肉及英式香炸鱈魚，但不久前吃過就不重覆了

選定Gaelic Whiskey Chicken，只可惜雞扒太乾身，加上是瘦肉位，甚至帶韌

以Jameson Whiskey黑椒醬伴襯，酒味不濃，略帶溫和甜香，配菜沾此醬同食不錯

這次為Bavarian Weiss（5%），麥味深重，少許香蕉香氣添甜，但非我所喜

甜品繼續以酒入饌，迎來芝味濃郁，細滑得入口即化的Bailey's Irish Cheese Cake

仍有Bailey's的點點酒香，甜度甚高，但切餅不算大件又不是紥實一派，未至過膩

旁伴鮮忌廉及雲尼拿雪糕，後者香氣普普，未及討喜，而且帶有冰感，不夠順口

最後有愛爾蘭Red Ale（4.8%），色深但酒味非常柔和又不苦，另帶烤焗香

J.W. Sweetman

http://www.jwsweetman.ie

1-2 Burgh Quay, D2, Dublin, Republic of Ireland

+353 1 670 5777

星期一至四　10-2330　五及六　10-230　日　12-23

2017 愛爾蘭 都柏林｜L. Mulligan Grocer - 尋味要跟著清單走 ( Ireland - Dublin )

即使離開陰晴不定的英國來到愛爾蘭，我依然受到雨水的眷顧，毛毛細雨是常事

這天則是大雨淋漓，甚至由早到晚下不停，將近十句鐘的持久戰

儘管麻煩狼狽，但行程仍可繼續，反正於市中心活動，冒雨照樣可參觀，可飲飲食食

難就難在正值銀行休日，一些商家會直接打烊，有部分縮短營業時間，其他則如常

是日專程一訪L. Mulligan Grocer，出發前已查清楚營業時間，才不至走冤枉路

為彌補在英國時錯過Scotch Egg　€7.50一事而來，上桌時盡見落日橙黃溏心

以放養雞蛋製作，蛋黃香潤稠濃，不腥，至於蛋白亦不會韌口

炸層沒有泛油，但明顯缺乏脆感，豬肉調味恰到好處，稍帶肉香，不會油膩

一小片糖漬煙肉作點綴，鹹甜增味添香，另附蛋黃醬及啤酒醃蕎頭等伴食開胃

若非肉食者，店方亦供應Vegetarian Scotch Egg　€6.50，肉料會以Hegarty’s Cheese代替

Eton Mess　€7.50先用黃糖製作蛋白餅，並靠愛爾蘭士多啤梨與開心果點綴增色

蛋白餅酥脆甜美，有著入口即化的感覺，細碎灑落於雲尼拿忌廉之上

而檸檬醬的極重果酸亦是醒胃去膩的重要角色，香潤奶感恰如其分，未會甜膩難當

只輕食兩味，但對我而言，價位實在Over-priced，完全未有值回票價的感覺

不過行前為列出餐廳清單，上網閱過多家的餐牌，明白這是都柏林的價位水平

所以說在我的角度來看定價太高，或者對當地人們來說只是中等程度罷了

結賬後職員送上一個小紙袋，原來內有軟糖，雖然我不好橡皮糖，但感覺頗暖心的

L. Mulligan Grocer

http://lmulligangrocer1.weebly.com/

18 Stoneybatter, Dublin 7, Ireland

+353 1 670 9889

星期一至四　16-2330　五　16-0030　六　1230-0030　日　1230-23

2017 愛爾蘭 都柏林｜Murphy's Ice Cream - 雪糕口味總在求變 ( Ireland - Dublin )

展覽館行程告一段落，跟隨嗜甜友人來到薄有名氣的雪糕店，以求甜美清涼

標榜無添加，採用新鮮牛奶、放養雞蛋、有機糖等食材，不含色素、香精或奶粉

Dingle海鹽更是以Dingle海水自家提煉，而雪葩亦以過濾過的Dingle雨水製作

加上一向喜歡口味多變，富有特色的雪糕及雪葩，這回的Murphy's實在來對了

由Butterscotch、Caramelised Brown Bread、Sticky Toffee Pudding和Toasted Caraway

直到酒味雪糕，如Dingle Gin，款款吸引，想嚐的太多，可惜自知能力不及

Irish Coffee with Whiskey Icecream　€4.5細滑香潤，甜度合宜且不會太膩口

雪糕以咖啡香為重，來得溫和，不至苦澀，其次為奶味，香而不腥

用上威士忌點出愛爾蘭咖啡的酒意，但十分淡弱，無他的，畢竟主角是咖啡

若然只為酒香，還是之前在Cloud Nine吃的會相對地更突出明顯

Murphy's Ice Cream

http://murphysicecream.ie/

27 Wicklow Street, Dublin 2, D02 WN51, Ireland

​+353 86 031 0726

星期一至日　12-20

2017 愛爾蘭 都柏林｜Brick Alley Cafe - 臨別的咖啡店晚餐 ( Ireland - Dublin )

日照時間長的時候才是適合我的旅遊時節，入夜後走走逛逛仍覺自在

若然天氣晴朗，又未至夜深人靜，自然想多待八卦一下，只是看看已覺得有趣

來到都柏林，住在Temple Bar區果然沒錯，晚上愈是燈火通明，吵鬧，但感覺安全舒適

因此，在臨離開的一夜思及有過分充裕的時間，毫不猶豫就決定先用完晚膳再談

之前等待朋友時無無聊聊，逛到了Brick Alley Cafe，閱過張貼於櫥窗的餐牌

見這裏的熱朱古力口味多多，Orange&Cinnamon、Chilli、Coconut……頓感興趣

本想著與友人同行一嚐，誰知一場小意外讓她不得不回宿舍休息，無緣

而我確實來了，然而一問才知已經沒有供應，最後，無緣

想另覓可久留的去處卻無頭緒，即使店方指關門時間視乎客流，我還是留在這兒

點了一份三道菜套餐　€8.95，沒有太多期望，飽肚就好，可以充電就好

其後再有三四枱客，大家歡談之時輕聲細語，咖啡廳的清淨與附近酒吧的熱鬧成了對比

是日餐湯為蕃茄忌廉湯，酸中帶微甜，多分潤感較易入口，微稠不膩

湯品另配沙律或愛爾蘭梳打麵包，不假思索必選麵包，自從在北愛嚐過便難以忘懷

濃重的梳打粉味絕非大眾口味，配合緊實濕潤的質感，實在合我喜好

牧羊人派作主菜，不過此為牛肉版本，以愛爾蘭牛肉碎加雜菜作底餡

餡料比例不小，只略帶油潤，不帶腥臊，且得酸甜調味，恰到好處

薯蓉烤焗後富焦香，帶粉而實身，沒有過份的忌廉奶膩，吃罷不至太滯

甜點為自家製雪糕，只有四款基本款口味：雲尼拿、朱古力、士多啤梨及薄荷

士多啤梨雪糕味道似士多啤梨味Pocky，好在不重冰感不粗糙

雖然不能說無可挑剔滿意至極，但看看價位還不到港幣百元，至少還及合格線

Brick Alley Cafe

https://www.facebook.com/BrickAlleyCafe/

25 East Essex Street, Dublin, Ireland

+353 1 679 3393