2017年8月30日星期三

李好味 Lee Lo Mei-去李度食先好味 [已結業]

對於李好味 Lee Lo Mei的第一印象,無疑是中西合璧,玩味十足
除了店名,就連菜名都大玩諧音食字,好在會細列材料,亦是貼心之舉
而我與此店之間的聯繫,單純源於中學時代認識的朋友,因為她在這邊工作
起初提過總有一天要去探班,然而,我依然只說不做,遲遲未有一訪
加上最近兩三個月暫時淡離食圈,寫舊文,貼回溫,更少了外食的衝動
若非這天友人即興邀約,我會待至何時才起行?斷言連自己也不清楚


李滷味 Lee's Brine Platter $138經過二十四小時滷製後的確入味
伊比利亞豬耳集合軟嫩與爽脆,八爪魚及火雞腎配搭芥末甜醬更加香口
最出奇的是店方竟會以街頭小食的樣子呈現滷味,膠碟竹籤,實在原汁原味

金蝦脫殼 Golden Shrimps $138一登場就傳來濃郁的松露香氣
當中的確加入了黑松露,以求陣陣幽薰,醬汁添上奶潤卻不減蝦球的酥感
菜式本體其實是黃金蝦球,蝦肉爽彈,一口咬下,鹹蛋黃的鹹香亦隨之釋放

吃罷黑面魷魚 Charcoal Squid $118卻不黑面,正因其甜中帶微辣香的醬汁
儘管滿身都是濃味醬,魷魚卻未失淡淡本味,有咬口,不至韌
話說,原先沒人動那黑黝似炭的物體,得知是茄子後才有勇者出現(不是我)

脷疊脷 Ox Tongue $118以我喜愛的牛舌為主,烤得帶點焦香,實在誘人
薄片有薄的爽脆,厚切有厚的綿嫩,牛舌香氣突出卻不膻,只覺味美
倒是醬汁的辣意與稠潤太過強烈,沾上反而有失牛舌本有香味,淨食較佳

圓滾滾的乒乓菠 Mini Pineapple Buns $98名副其實,選菠蘿包作漢堡包
菠蘿皮看來光滑,食時覺甜脆,但不會散落一地,包身也未被夾餡浸爛
漢堡扒都可以很有港風味,改用叉燒製成,有蜜汁輕焦甜香,又無韌柴

金雞藏鮑 4 Chicken Wings/2 Abalone Stuffed $138,到底誰才是幸運兒?
好吧,並不是我;雖無緣一嚐鮑魚,但我有皮薄脆香,釀餡飽滿的美味雞翼
糯米飯均勻上色,鹹度不高,順口又黏綿不油,配搭帶脆無骨雞翼恰到好處

時不時就想大啖煲仔飯,夏天亦如是,然後友人們會說:「你瘋了嗎?」
今夜的8鮮過海.點紅點綠 Seafood Clay Pot Rice $278卻說明了一切
大蝦、魚肉、魷魚……集多款海鮮的大成,只嚐了蝦肉,彈爽無雪腥
飯窩以辣椒蒜醬調味增香,添色點紅,而蔬菜則想必然是點綠
飯底不濕爛,粒粒分明,中途吃到脆香飯焦,得感謝我們自己拍照拍太久了

要重口味一點,有鹹鹹濕濕豬頭炳 Salted Egg Yolk Clay Pot Rice $238
主角必定要數三件厚身豬頭肉香腸,鹹香豐潤,膠質黏感滋味十足
托鹹蛋黃的福,飯底粒粒金黃,香氣豐富,乾爽之餘同時裹有粉感

牛歡喜 Beef Trio $288並非真身,而是和牛面頰肉、和牛餃子外加牛筋
和牛面頰肉沒有連帶多少脂肪,綿腍味香,略帶膠質,無疑地討喜
牛筋完全變色吸汁,非常入味嫩黏;可惜未有嚐到餃子,有緣再會吧!


李小龍蝦 Roasted Lobster Tail $178食字貼題,一尾鮮紅龍蝦頓現眼前
本以為龍蝦殼面只是醬汁配料,近看才知那是完好挑出的龍蝦肉
龍蝦肉鮮甜不霉,不過為免蓋過本味,我未有蘸點太多的黑椒醬
炸銀絲卷金黃酥脆不滲油,包心又不會過濕,抹上細緻煉奶泡沫盡見香甜美味

一味靠黐 Sweet & Sour Chicken $158,菠蘿雞的歇後語,難怪如此命名
酸甜菜式一向為我所好,尤其是咕嚕系列,李好味版本更加入菠蘿片及菠蘿蓉
雞肉不老韌柴口,亦未會過份油膩,用上菠蘿本身的酸甜,顯得清新自然
小菜另附一碗白飯,以菠蘿蓉伴食,濕潤醒胃,多吃了,卻不覺飽滯

迷人Pink Lady $98以液態氮分子料理營造眼前的紅粉緋緋
杏仁豆腐滑溜帶彈,杏仁香甚重,襯搭綿身日本桃肉,難擋清甜
口水尾 Bird's Nest $88一套兩款,先有細滑易化的北海道牛奶布甸
煉奶雪條奶感濃郁,甜潤稠身,不過還是較愛先前的煉奶泡沫配炸銀絲卷

薑味愛好者必嚐的破漿重圓 Sweet Rice Dumplings $88晶瑩剔透
落入口中,輕輕一壓,薑汁秒速爆發,香濃而不辣嗆,甜清美味
當那抹薑香稍去,發現軟糯煙韌的元宵及糖濃微粉的糖瓜粒,意外驚喜
光芒四射 Mango & Pomelo $88是大家熟悉的楊枝甘露
表面的分子雪冰用上椰奶,添香同時減膩;另有貌似破漿重圓的芒果爆珠
本體帶稠,芒果味自然不似藥水,偏甜不覺酸,尤其鍾情於煙韌大西米

李好味新推出一系列調酒,所之未有一嚐友人推薦的招牌款式
先有離別散水的精選--送你一埕 Give You A Ride $268
飲番一杯竹葉青,清香不苦不烈嗆,倒是冧酒酒味更濃重
當中加有普洱茶添香,但有蔗糖助陣,甜意勝於一切,意外地好入口

養命酒 Yomeishu $118夠養命的原因或許是紅棗?
本想是輕淡真.養生,但實際上味道甚濃,因為有燒酒、白酒加烏龍茶
三者基本上都算重口味,而且這杯沒有蔗糖的重甜,清,但似乎略澀

想不到冠著弱雞 Weak Chicken $118一名,賣相卻是雅緻路線
Pisco、Wild Turkey,加上菊花、蜜糖、玫瑰蓉及柚子汁
單憑想像都清楚這是甜蜜清順的花果精華,事實亦是幾乎無酒的輕盈

人多好辦事,就在友人聽著懷舊歌,興奮得手舞足蹈的同時
一行人已經掃了大概半個餐牌的菜式,我所指的固然是食物,不是飲品
想起與舊友掃餐牌的日子,即使掃一次會窮一個月,但是刺激,滿足

2017年8月27日星期日

2017 ‎英國 北愛爾蘭 貝爾法斯特 - St George's Market - 市集不停步不停口 ( UK Northern Ireland - Belfast )

旅行時總愛逛逛當地市集,當然室內會比較舒適,又不怕日曬雨淋
貝爾法斯特St George's Market也是必去熱點之一,難怪來客絡繹不絕
前身是在十九世紀末建成的農產品市場,翻新後於1999年重啟,成為特色市集

週五以雜貨為主,週六聚焦於飲食、手作及園藝,週日則是食藝古玩主題
雖然只開上午至下午三四點,但場地有限,攤位不多,不擔心會看不完
順帶一提,市集不時有樂隊表演、烹飪示範及繪畫教室等活動,詳情可至官網查閱



Irish Stew £3.5
未正式進入愛爾蘭國境(北愛屬英國),卻已經展開愛爾蘭菜的狩獵之旅
肉末帶顆粒嚼感,來得一點也不膩,薯仔、蘿蔔及洋蔥煮得充分熟腍
調味未會濃重,十分溫和,只覺濃濃的香草葉香,就連肉膻也不明顯




Irish Soda Bread with Bacon, Sausage, Egg and Black Pudding £5
Bap,以軟包夾著煙肉火腿、煎蛋和腸仔,愛爾蘭常見的特色早餐
場內不只有這檔賣Bap,比其便宜的大有人在,但這裏可選Soda Farl及Boxty
Soda Farl即愛爾蘭梳打麵包,梳打粉味甚濃,包心濕綿黏身,煎香後夠美味
本為一嚐White Pudding,可惜下單時才知道已售罄,唯有加Black Pudding
反正憑藉其濃香配上煙肉及腸仔就已經惹味得很,而煎蛋則另添豐郁
不過實在怕會膩滯,蘸醬就選了酸中帶微辣的燒烤醬,至少吃著開胃些少

市場中央擺放了桌椅供訪客使用,且有高枱方便立食,我就快手佔了個位置
此時,一對有點年紀的夫婦前來,問道:「請問我地可唔可以用張枱?」
忙著自拍,我只點頭示意;然後大家並未再作言語交流,直至看到對方的餐點

「咦!你都係買呢間既包?呢個係好道地既Belfast美食黎架!」
「係啊,我專登上網搵過,仲要轉左Soda Bread同加埋Black Pudding!」
女士輕皺眉頭:「我老公都係中意食呢啲,但我真係頂唔順啲內臟啊血啊咁。」
旁邊埋首大啖Bap的男士沒有停下來回話,僅應聲微笑點點頭,並做出讚好手勢

然後由食談到Belfast的華人社群,接著是旅遊,再有中國與香港,最後回到自身
「西班牙果邊其實都算安全,有啲警惕就冇事架啦!祝你旅途愉快!」
就這樣,他們笑著揮揮手便轉身離去,而我亦如是,繼續在市集覓食



Cranberry Scone £2
不論是英式還是美式,原味或調味,鬆餅都是我的心水糕點之一
遇上手掌心的巨型版本,幾乎不假思索,唯獨怕太飽滯,才忍手只買一款
鬆餅外硬脆內黏綿,本帶油香,但有小紅莓助陣減膩,甜度亦意外地低
店方建議抹上薄層加鹽牛油同食;奇怪嗎?不,那是難以想像的美味
牛油鹹香映襯鬆餅甜美,當心思都集中於味道的交替,無人理會油膩與否

St George's Market
12-20 East Bridge Street, Belfast, BT1 3NQ, Northern Ireland
+44 028 9043 5704
星期五 6-15 六 9-15 日 10-16