Café Louvre？那是在法國的咖啡廳嗎？非也，倒能在捷克布拉格覓得
始於1902年，Café Louvre曾經接待過無數名人，包括愛因斯坦、卡夫卡與恰佩克
經歷過二戰戰火洗禮，1992年重建重開，餐廳依然人氣高企，甚至成為揚名海外的熱點
咖啡廳並非我們想像中的街坊小店，單是用餐區已分餐廳、咖啡廳及露天茶座，共九大區
先沿樓梯拾級而上，中庭旁為紀念品店，繼續前行便能進入咖啡廳區域，等待職員帶位
如果有搜尋過捷克相關資料，或者會見有不少文章提及捷克著名的「西面服務」
不過來到Café Louvre，由帶位到點餐等步驟可見服務態度已算不俗，過程亦為暢順
沒有預先訂座，幸得雙人靠窗位，採光度較高，拍照相對地方便一點
雖然我們的目標是甜食，但其實Café Louvre有提供多款鹹點主菜，甚至打點好早午晚三餐
Mafioso 杏仁甜酒泡沫咖啡 CZK59
餐廳供應的咖啡款式比市面上大多咖啡廳特別，不限於Espresso、Flat White及Macchiato等
非指產地，而是製作方法，這裏有土耳其、越南、愛爾蘭和阿爾及利亞咖啡，較為少見
結合Cappuccino及Amaretto，泡沫層高厚時亦算細緻，未會飛快地消減下塌
酒味不會過份嗆烈，奶咖中稍為滲出如杏桃和雲尼拿的甜香，不難入口
Horká Čokoláda Louvre Louvre熱朱古力 CZK59
終於再次找到厚濃稠潤的熱朱古力，來得順滑甜美，油脂感不算過火
若受不住其濃郁，一開始就要止步；若是擔心味道太重，則可加入一同附上的鮮忌廉
畢竟稠度偏高的熱朱古力容易漿口，店方細心地安排了一小杯水在旁伺候應變
Snehový Koláč 蘋果核桃蛋白批 CZK54
厚層雪白蛋白現身，單用看的就感受到其緻密細軟，吃起來彈性十足，並有漸融綿化之效
中間一層為蘋果核桃碎，有著果肉的酸清之餘，帶點果仁的硬脆，相輔相成
肉桂添香，但對於狂熱者而言，香味未算非常突出，但整體配搭則要大大讚賞
Tvarohový Dort Louvre Louvre芝士蛋糕 CZK64
以往一直認為以店名為名的出品應該表現不差，但接二連三的錯誤後已不太相信此說法
然而我們還是點了Louvre芝士蛋糕；由稜角分明不散亂的賣相推測，蛋糕應該正路
確實芝士蛋糕稠密紥實，沒有過粉的食感，香潤濃郁，甜度亦恰到好處
厚層芝士中加入蜜桃添酸甜以作開胃之用，並有果仁碎點綴加份脆香嚼感，不怕芝味單調
Ricottový Koláč 意大利乳清芝士蛋糕 CZK57
與蛋白再度相會，這次只是輕輕一層，略帶綿意，跟下層芝士奶潤重濃形成對比
儘管又以芝士為重，但當加入檸檬果酸，事情走向頓時產生莫大變化，竟有幾分醒胃
而厚批底正正緩和芝士膩感及檸檬酸意，所之即使是甜品全餐，我們仍可堅持到最後
Cafe Louvre
Národní 22, Praha 1, 110 00 Czech Republic
+420 724 054 055 +420 224 930 949
星期一至五 8-2330 六及日 9-2330
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