廿一由八-沾一點木系氣息

近年工廈食堂如雨後春筍，尤以觀塘及長沙灣一帶最為密集，成為不少人假日覓食去處

是回友人領路到廿一由八，這家所謂的「樓上咖啡店」，正職其實是本地木傢俱工匠

甫進店已感受到自在悠然的木系氣息，由餐桌、梳化等大型傢俬到小擺設一應俱全

店方將窗邊部分位置劃分為咖啡店，由店主於法國藍帶廚藝學院畢業的家人主理

店面雖小，但出品款式不少並饒有創意，配合文青風裝潢，令這家店中店逐漸為人所知

週末限定的Tiramochi　麻糬提拉米蘇　$38應該是最熱門的甜點款式，幸好表現不負眾望

在Tiramisu基礎上添上軟嫩微糯的麻糬，讓其多分嚼勁，自然亦減低膩感

忌廉芝士層順滑可口，甜度點到即止，帶絲咖啡苦香，伴浸至綿而不爛的自家製手指餅剛好

再有配搭獨特的Custard Cake with Turmeric Poached Pear　薑黃香梨吉士蛋糕　$42

選用輕盈不少的乳酪取代牛油，又有抗氧化抗發炎的薑黃，稍稍減低了在嘗甜時的負罪感

蛋糕體本就濕潤香綿，近蛋糕底更夾有慢煮梨肉添水分，入口不黏膩，亦比預期少甜

吃起來沒多少薑黃味，增色為主，不會太突兀；如蘸旁伴的少許自家製檸檬果醬更添酸爽

Candied Walnut Pound Cake　糖炒核桃磅蛋糕　$28特意加入麥芽糖調出甜味

表面留有一點脆感，與店家自家糖炒核桃的甜脆相輔相成

可惜也許烤太久，看上去有些燶黑，質感亦確實頗乾硬，從另一角度算是多分焦香吧

要迎戰一系列甜品，必須有清新良伴Earl Grey Tonic　$45，比平時配咖啡更感輕盈

茶香不減又帶微微刺激感，沒有大量添糖調味，一呷頓消膩意與暑氣

Casa Margo-蛋糕芝香飄滿屋

早前巴斯克芝士蛋糕成為全城大熱甜點，友人亦曾在Instagram上實測介紹多家出品

至於Casa Margo則是她口中表現相當出色的樓上小店，重點是平日人流不多又就近

看店名還誤以為是主打西班牙菜，如就餐點選擇而言，應沒有特別為其菜系分類

不過比起牛扒、烤三文魚及酸種多士等大路款主食，其自家製甜品似乎更為吸引

夏日熱辣辣，不得不先敬一杯，甜中帶微辣的Homemade Gingle Ale　$42正合我意

對自家製汽水不抱多大期望，確實亦未有大廠製作的誇張咋咋聲氣泡

幸好足版辣辣薑味相伴，亦可擠點檸檬汁添上清新酸香，頗甜，伴著冰球喝時則還好

Basque Burnt Cheesecake　$48從切面已見軟心，只看賣相也令人食指大動

表面平均的焦色令其充滿香氣而不苦，而且沒有甩皮甩骨，焦皮緊貼蛋糕體

芝士蛋糕綿身又富芝香，不會太過黏牙，軟心部分亦細緻夠奶滑，質感有幾分似奶蓋

甜度恰到好處，單吃一份也不覺過膩，難怪友人對其讚賞有加

可加配是日精選雪糕或雪葩　$25，當日供應甜中帶酸的自家Raspberry Sorbet

雪葩細滑得似雪糕，缺點是融得甚快，伴上微酥的冷凍乾燥莓碎及餅碎，更添清爽

另外點了我喜歡的Banana Fig Cake　$40，已經好一陣子沒有相會，現在只想過過口癮

比預期來得乾身略硬，嚼感豐富但吃起來有少許涸喉，勝在香蕉香氣自然而不人工

加添無花果的元素不會使其突兀，柔柔甜意令其不至成為叫人易飽滯的產物

JOL Cacao-尋找濃郁可可香

匯聚讓朱古力愛好者瞬間迷醉的各式手工朱古力、朱古力奶、可可茶及糕點

身處工廈的小店JOL Cacao因著質素及價位相宜而漸獲人氣

店主憑藉對朱古力的熱愛而學習相關知識及製作技巧，烘焙、研磨等步驟都一手包辦

不過觀塘本店僅營業至2月底，其後會轉變為工場，另預計3月於太古誠品開店

等不及，那就坐言起行，趁著就近又可堂食時一訪，嚐嚐友人推薦的香醇朱古力吧

雖為小本經營，但除了單以可可濃度作分野，JOL Cacao更推出多款加入茶元素的產品

就如眼前的鐵觀音朱古力　$36，朱古力奶基底以自家磨製的朱古力漿加牛奶製成

未至於絲滑，卻是稠度適中，又不過膩得過份，甜中帶酸而不至澀

在濃郁深邃的可可香氣包圍下，還是可以一下子嚐出鐵觀音的獨特茶味，甚是討喜

Angel & Devil x Elizabeth Arden-高樓間的小憩處

雖說自小在這邊成長，也住了至少二十個年頭，但說實話還未完全了解觀塘區

在中學畢業之後，除了我家周邊外，就不常在觀塘活動，漸漸感覺不熟悉了

若非為一嚐下午茶，也不會注意到既有食肆，又有水療中心的Club East

其實離APM和One Pacific也只是五到十分鐘的路程，不過在內街，沒那麼顯眼

Angel & Devil為Club East內唯一的餐廳連酒吧，設有室內及露天座位

裝備佈置如其名，酒吧部分為黑，餐廳則以白為主，餐具手柄造型亦似羽毛

可能因為早到，驟眼看只有一大桌派對客，直到下午茶時間人流才多一點

食客似乎都是為了Angel & Devil與Elizabeth Arden New York聯乘的下午茶而訪

之前聽聞活動到十月就結束，也許因為反應不錯，現在延長供應至十一月尾了

下午茶為兩位用份量，$300+10%，於下午三時至五時半供應

禮品往往成為聯乘下午茶的其一亮點，是回有Elizabeth Arden的Superstart系列試用裝

下午茶取益生菌為主題，飲品代表雜莓乳酸梳打以一身漸變粉紅登場，酸甜清爽

而熱飲肉桂蘋果茉莉茶也是帶酸甜果味的出品，滲有肉桂香氣，且不會過分嗆辣刺激

先由鹹點說起，羽衣甘藍芝士撻沒有羽衣甘藍的青味，又有細滑芝士漿相伴

化身為小卷餅的牛油果煙三文魚三文治內外均甚濕潤，鹹度不高，吃後不留膩感

法式芝士杏仁多士略嫌不夠脆口，用上軟心芝士的話，配焦脆多士更有對比之趣

65%瑞士黑朱古力馬卡龍表面光滑，雖然拿上手略黏，但食時外層尚留微微酥化

紅莓英式鬆餅色澤金黃，表層也算鬆脆；蜜糖乳酪意大利奶凍細滑重奶感

在小杯子焦糖香蕉鬆餅後，以開心果亞麻籽泡芙作為下午茶的句號

原本對泡芙沒什麼期望，但見竟然覆上鬆甜可口的菠蘿皮，稍為加了分

內藏滿滿的開心果忌廉餡，奶潤微甜，一口爆餡，可算是治癒系的甜點了

金記冰室-戲院外尋港風味

金記冰室一直以合理性價比港式著稱，在兩三月前登陸我們熟悉的觀塘apm

對其進駐商場一事不感意外，因為早有先例，只是萬萬想不到所在位置竟是戲院對出

裝潢比起以前去過的金記更加時尚型格，甚至連餐牌設計也大有不同

不過因為自己的工作也要與商場合作溝通，明白在商場開店的要求特別講究

所之不論是店方想革新或是應商場要求去改變，作為食客，只覺耳目一新

咖哩牛舌飯　$60一碟附三件厚切牛舌，咖哩汁是分開用碗盛上

牛舌腍潤不韌，沒有吸收咖哩香氣，但勝在本味出眾，來得清爽不膩

咖哩微稠，香辣惹味，帶油但不會有整層淨油浮面，用以拌飯就格外香口

雖然未算極辣，但如非好辣之人，還是在加汁時循序漸進為上

金記煎肉餅　$68比我們常見，要求厚身多肉汁的肉餅為之薄身，而且乾爽帶脆

只是調味甚重手，來得鹹濃，伴飯吃為佳，若蘸點甜酸雞醬也可平衡味道

閃閃金西多配雪糕　$42不再是平時茶記一片過西多，倒是切粒並以鑄鐵鍋上

西多厚身濕潤而鬆綿，上桌時暖熱香口，有著酷似枕頭的質感

除了按一貫做法澆上金黃糖漿外，配搭冰涼雪糕更有冷熱交加的有趣食感

L'hotel élan-forte-蟹鮮扒王爭霸戰

還以為經過十多年的相處，觀塘區已經成為我再熟悉不過的生活圈

然而重建、畢業、升學、搬家……種種過後，我們之間的連繫愈是淡薄

由當初的親密無間，到現在的若即若離，數年間變幻無常，物非人亦非

回望2012年暑假，即將要面對中六學年以及HKDSE，加上其他問題，思緒混亂

另一邊廂，L'hotel élan隆重開業，那時對其印象不深，最多只因飲飲食食而聽過forte

本以為L'hotel élan遠在海旁，誰知與牛頭角地鐵站出奇地就近，但甚少行經才不知道

難怪一行人相約到forte也沒有連連推搪，「成功爭取」共慶公假後的歡樂星期五

半自助晚餐於每日晚上六時半至九時半供應，今期流行肉扒與蟹膳

拿著iPad餐牌左滑右滑，每每與友人討論點什麼主菜就好像在開會研討般慎重

幸好部分餐桌之間設間隔，有著自成一角的自在，取用特色餐點時除外

但是若然人少少，我會想坐吧枱高櫈，更加舒適，又特別近自助區，方便取食

既可以自調沙律，又可以選擇預拌沙律，得左！同場亦不乏芝士及包餅

溫泉蛋嫩溜如水，蛋漿香郁沒有腥味，一口吃下，得以享受瞬化於舌上的快感

冷盤海鮮想必然最受歡迎，亦是所謂的回本好物，尤其是即開生蠔，淺鹹甜鮮

另有阿拉斯加蟹腳、麵包蟹、大蝦、皇冠螺、青口及多款日本直送的刺身

若然以半自助而言，絕對不算馬虎求其，除非強行套用一般全自助餐的標準作評價

除了自助餐設置的各式前菜、小食及甜點之外，每晚更有三四巡驚喜之作

每每聽到鈴鐺聲響，全場食客都以閃電之姿來到餐廳中央，一探加碼放送的餐點

雖然未見炒蟹，但龍蝦、醉蝦及辣螺俱備，都是比較濃香味重的暖熱小食

好好嚐過一輪前菜，便是主角上場的時候，一列而過尤其壯觀

跟隨主菜奉桌的是十二味醬料，繽紛豐富（雖說最後覺得淨食已夠滋味）

醬料包括黑橄欖、參巴、蛋黃芥末、薄荷乳酪醬；另有四色鹽，如蒜味及香草味

韓國本地產牛肉一向備受喜愛，人人珍而重之，甚至到不願出口的程度

自從近兩三年才引入香港，馬上就掀起風潮，多家食肆紛紛以韓牛入饌作賣點

forte亦不例外，選用最高1++等級的純種韓牛西冷扒，我們偏愛Medium Rare

成色櫻粉富亮澤，肉質嫩身好嚼不老韌，香味濃郁而毫無腥臊，不蘸醬料更顯本味

不過韓牛油脂部分不會太多，不算重潤，勝在沒有膩感留餘，較為輕盈

荷蘭乳飼白牛仔頸扒非常厚肉，好在熟度恰到好處，力保肉汁之時不會生韌難分

肉色較淡，腍綿味香，來得溫和圓潤而且略為帶甜，吃罷未會見膩

難得有我心心念念的燒烤醬美國豬肋骨坐鎮，燒烤醬的酸甜燻香極為醒胃

豬肋骨肉不至過份韌柴，依然留有些少水分，也沒有重重的雪藏或腥臊味

比起先前的重口味大啖肉，鮮蟹肉牛肝菌焗釀蟹蓋頓時顯得平和輕巧

絲絲蟹肉不失綿彈，當中尚有微微甜意，固然芝士忌廉的奶感搶先得多

甜點環節回歸自助餐區，最基本各式水果及朱古力噴泉在此不作介紹

友人迫不及待取了細杯裝Dreyer's雪糕，是晚供應開心果、芒果及朱古力口味

芝士撻芝味香潤，葡撻亦酥感十足，但兩者均在熱燈之下易乾水，及早一嚐為妙

黑糖和菓子外皮軟糯，餡綿甜濃，不過也需要儘快取用，以免出水濕皮

多款小切餅之中，個人比較喜歡朱古力蛋糕，質感濕潤，朱古力味甜重似布朗尼

而麵包布甸甜度適中，布甸部分不會太過粗糙，唯雲尼拿汁過於水稀

跟著鈴聲走，紅酒車厘子雪糕班戟入手，車厘子帶果酸，減膩表現不俗