11 Westside-墨西哥塔可小聚

難得天朗氣清，更有友人帶路會會屹立多年的墨西哥餐廳11 Westside，無疑是樂事一庄

由曾於Netflix廚藝比賽節目The Final Table亮相的墨西哥名廚Esdras Ochoa主理

為呈現道地墨西哥風味，除了在料理方式著手，店家亦從當地空運食材到港入饌

逢星期二晚上六時至十時更設Taco Tuesday優惠，堂食Taco可享半價，實惠不少

名物絕對要數即席搗製的Guacamole　$150，香潤稠滑而且調味恰到好處

選用新鮮牛油果，拌入香茜、紅椒及紫洋蔥等，並以青檸搾汁點上開胃果酸

配上脆而不油的自家粟米片，甚是香口，製作成蘸醬後份量亦不算少

話說店家誤落了Refill單，多點一碟脆片要價$15，以店家堂食定價而言其實都化算啦

面對各式食味豐富又有些少熱氣的菜式，一杯充滿傳統特色的Horchata　$50來得正好

以茉莉香米製成，米味非常突出，綴上肉桂添香，加了煉奶都不至太膩，甜得清新

十款夾餡Taco任君選擇，跟友人風點了感覺很富熱帶風情的Mango Shrimp　$60

爽口的蒜香牛油蝦伴牛油果，並得辣椒蛋黃蒜醬，以及有著粒粒甜果肉的芒果莎莎加持

軟中帶煙韌的餅皮沒有被浸爛，即使啖啖滿是食材也毫不覺膩口

另外，一眼相中Carnitas Taco　$50，因為主角是坊間少見的油封豬肩肉

肉絲綿腍不膻，溫和酸辣的墨西哥綠莎莎醬，可惜吃起來汁水多又稀身，未算合心

一再猶豫要點Taco還是薯條版，最後決定試試Carne Asada Fries　$158

又迎來一場食材疊疊樂，烤和牛粒尚有焦香，肉味濃郁，略嫌熟得帶微韌

再來是常客香茜、紅椒及紫洋蔥，由墨西哥辣椒蛋黃醬與莎莎醬刺激味蕾

薯條墊底，覆有鹹香陣陣的牽絲芝士，無半點油溢味，種種加成令人欲罷不能

Fish & Chick-海旁遊英式午餐

相約於平日，想趁機一訪週末大排長龍的人氣餐廳，誰知還是高朋滿座，唯有臨時另覓去處

幸好友人憶起附近一家主推炸魚薯條的小店——Fish & Chick，我們才免得要想破頭

藍天白雲下沿著海旁迎風漫步，尤其寫意，以至我們駐足影景，差點誤了填肚大事！

價位相宜的午餐包括頭盤及主菜，在沙律與湯品間選擇了Crab Croquette Salad　+$10

炸蟹肉球只裹上薄薄的麵包糠，酥脆而不至硬身，蟹肉亦保濕潤綿密，沒有雪藏味

沒有油得過份，而且只是兩件一口大小份量，配上爽口沙律菜，自然不會覺膩

雖已踏入秋冬，但有時還會熱得汗流浹背，這天就靠清爽Fresh Ginger Beer　+$20應急

既然這裏的炸魚薯條備受喜愛，那我們也沒有不嘗的理由，但若然怕太燥熱也可考慮煎魚

本以為目標明確就容易點餐，原來店家專門到連炸魚薯條都設多款魚類選擇

最後我揀定標榜用了本地新鮮漁獲的Beer-battered Seabream Fish and Chips　$113

鯛魚柳有點厚度，細緻富彈性，不帶腥味；而友人點的炸鱸魚嫩腍有致

脆漿皮金黃不泛油，滲有一絲啤酒香，未會過厚或濕爛離肉，脆脆粗薯則是微粉算香口

BakeOut 手作麵包三文治-再夾件巴東牛肉

數度路經BakeOut 手作麵包三文治也未曾嘗過，主要因為對於一般三文治興趣不大

最近碰巧看到有關店家的報道，再一閱餐牌，原來自己一直低估其吸引力了

標榜每天自家人手製作麵包，採用天然酵母、日本麵粉，不含人工添加劑，限量供應

店方在麵包夾餡上亦花了不少心思，款式不落俗套，例如有最吸引我的巴東牛肉

另設風靡一時的熱融芝士系列、動漫常見的炒麵麵包，以及無肉選擇，留待下回分解

巴東咖哩牛肉三文治　Beef Rendeng Curry Sandwiches　$52（單點）　$58（套餐）

巴東牛肉腍彈厚身，不會過韌，以瘦肉為主，每份三文治內約夾有三件無骨牛肉

醬汁辣得溫和而冶味，香茅、檸檬葉等香料香氣陣陣，又不會濃得致苦

將軟包烘香，伴上軟身半透的洋蔥絲及仍屬清爽的生菜，適度地點綴，叫人滿足不滯膩

跟餐小食可選日式薯餅　Japanese Hash Brown，以日本鹿兒島產南瓜製，外脆內甜綿

套餐包一杯指定飲品，怕濃味肥膩的話，選伯爵茶　Earl Grey Tea或茉莉綠茶就好了

Hotel Jen-馬來一菜館 Café Malacca-迷上那星馬滋味

煩心事不斷，與自己約好逢週末連假都至少找一天盡情地四處遊樂，希望感覺好過些少

太忙沒能外遊，來到馬來一菜館　Café Malacca，以食代旅，透過味蕾帶自己出埠

店名的Malacca指馬六甲海峽一帶，所以除了「馬來」美食外，也可在此覓得新加坡菜

菜式琳瑯滿目，一揭餐牌即見巴東牛肉、咖哩、麥片蝦、椰漿飯及班蘭椰絲卷等冶味選擇

深知七八成都合胃口，在尚未點餐、未開動前已經默默想好下次回訪的美食餐單

天氣炎熱，身水身汗之際忍不住點杯凍飲降溫；出黎啦，美祿恐龍　Milo Dinosaur　$58！

不久前才調侃朋友沖美祿粉水1:1重口味，如今看看眼前的美祿粉小山，我下次就禁聲吧

比例恰到好處，甜濃可口，最開心是直接舀美祿粉食，連些少薄冰塊，好像在吃甜品

席上幾位友人就點了美祿哥斯拉　Milo Godzilla，加了雪糕及忌廉的升級版，更是澎湃

足足重一公斤的黑胡椒炒蟹　Black Pepper Crab with Fried Mantou　$950來自斯里蘭卡

蟹肉嫩身而清甜，肉量也不頻乏；蟹殼裹滿濃濃的黑胡椒醬，甜辣香味刺激過癮

金黃炸鰻頭外脆內軟，蘸黑胡椒醬正好，當然，如常配香甜煉奶也不錯，就看你口味了

水粿　Chwee Kueh　$88頂著菜脯現身，雖為星馬流行早餐及小食之選，但在香港不常見

粿身滑溜軟腍，帶微微黏感，滲著淡緻米香，伴脆口又鹹甜兼備的菜脯，清爽、純粹

數年前在新加坡偕友到熟食市場醫肚，好友買來用蕉葉裹著，貌似大塊版Otak-otak的烤物

吃著肉嫩又彈牙，有點點油感又不膩口，更附有脆脆幼身軟骨，實在一試難忘

過後，友人揭開謎底，原來我倆剛才吃的是魔鬼魚！在海洋公園見過很多面的魔鬼魚！

有驚有喜，但滋味早已刻於腦海中，這次一見醬燒魔鬼魚　Ikan Pari Bakar　$238便心喜

同樣的香口，魚肉不失濕潤，細緻腍滑，無腥意，坐底又有好嚼軟骨，此行沒有遺憾了

海南雞飯　Hainanese Chicken Rice　$218（半隻）不是港版常用油潤多脂的那種

雞皮嫩薄，肉質緊緻，尚留幾分肉香，調味鹹得未算過份，沒有腥味雪味

雞飯則用上薑、蒜及班蘭葉調香，入口不覺肥膩，濕潤而不水糊，忍不住想多吃幾口

巴生肉骨茶　Klang Bakut Teh　$138以甜甘不苦的溫和藥材味討人歡心，補氣力必備

湯色淺了點，少浮油，輕滲肉香；排骨肉紥實富彈性，唯味道偏淡，沾醬油吃較美味

豆卜及油炸鬼片亦是重要角色，前者一咬爆湯汁，後者浸湯後既脆又腍，均為下飯良品

以蟹肉檳城炒貴刁　Penang Char Koay Teow with Crab Meat　$158延續蟹滋味

一梳梳腍甜蟹肉鋪面，明確點題，粿條均勻上色，細嚼出一絲醬油味，仍感彈牙

香胖嘟嘟的爽嫩芽菜，甜鹹兼備的臘腸片，伴鴨蛋炒起，香味、質感層次鮮明而豐富

我們印象中的珍多冰　Cendol　$68多是杯裝飲品，在這裏卻有冰品甜食的版本

冰面覆上軟腍無硬粒的綠色班蘭粉條，紅豆蓉為稠身微起沙的狀態，仍有點顆粒嚼感

刨冰底澆椰糖，由於冰少料多，所以整體甜度確實高，趁冰品未融化快食應不怕太濃味

Cafe2-你去西環鋸扒呀

「去西環？你去鋸扒呀？」只是隨口帶過，友人已迅速猜中我的晚餐食事

目的地Cafe2本以生蠔及燒烤食物為主線，數月前卻因炸芝士通心粉漢堡而大受注目

曾在此一會四十多安士的厚肉戰斧扒，事隔年多後再訪，人多勢眾何懼大件頭？

炭燒海鮮拼盤　$298一次過集齊四種海鮮，烤後飄香，成色也頗吸引，不會過份燶黑

魷魚厚肉，烤後只有表面略為帶焦，香口又不失彈性，不禁多吃幾件

同場加映虎蝦、翡翠螺，亦有力保嫩腍的加拿大帶子，本已見香，沾上醬汁更開胃

炭燒澳洲羊架　$268燒得富焦香，羊肉不會過份羶腥，亦沒有雪藏味

肉身不薄而且易切分易去骨，留有彈性與水分，燒後還未至老韌

調味得宜，不蘸醬汁也無大礙，旁伴烤得香口的秋葵及南瓜等也不失淡甜

炭燒美國牛肋脊排　$498（原價　$698）儘管沒有上回的巨型澳洲斧頭扒般震撼

但是在牛迷眼中亦是充滿吸引力，亦相對地少脂少膩，肉質亦不會太柴口

對比起大啖懶肉，骨邊肉肉味較重，素來是兵家必爭之地，但這回就由友人獲勝

想著反正嚐過就好，然後我再將一件外焦內粉的扒肉收歸胃納，似乎再舒暢一點