Mercato-迎來意味薄餅夜

從上海而來的Mercato出自名廚Jean-Georges Vongerichten手筆，未來更在廣州再開店

至於香港店則由Chef Anthony Burd打理，劃分酒吧及餐廳區，走的是輕鬆路線

嚐過的LKF Savouring Art特色餐單聚焦色彩運用表現藝術感，不一定是店方常設菜式

以下要補回設計餐點中沒有包括的部分，即是Mercato本有的熱門人氣之選

House-made Ricotta with Cranberry, Olive Oil and Grilled Bread　$138

看似簡單普通的餐包與抹醬，甚至要特別加點，不得不對此更為期待

中間滿滿盛量的不是什麼豆蓉，而是香潤奶滑的Ricotta芝士配以酸甜可口的小紅莓醬

另添上橄欖油提香，只是芝士本已富奶潤感，再加橄欖油稍有太過

外脆內綿的餐包略為烤香，又不會乾硬至刮口，抹上稠醬後恰到好處，抵擋不了的滋味

Spicy Salami, Broccoli and House-made Ricotta　$188

有聞Mercato的薄餅出品不俗，而此口味配搭正正是最受歡迎的一款

之前一直嚷著討厭西蘭花那過青味道，結果與自家Ricotta搭拼之下又是別樣風味

芝士奶感潤香不會過鹹，且有薄片鹹辣味重的Salami，西蘭花的青味盡去，只能清甜

至於烘烤後乾爽不油富焦香的薄餅帶點厚度，又非美式的麵包食感，來得煙韌好嚼

Black Truffle, Three Cheeses and Farm Egg Pizza　$278

因著前者的可口美味，我們對於幽香深遽的黑松露薄餅愈有信心

一片松露黑漆中多添了農場滑蛋帶來的白晢蛋香滑順，形成甚大的對比

薄餅亦加入了三種芝士，鹹香奶潤齊集，同時有我喜歡那帶厚度的薄餅批底，怎能不愛？