如無意外最後一年的本科生涯剛好結束，這年來的忙碌勞累瞬間煙消雲散
有如重生的感覺隨著血液脈動而走遍全身，說實話，當中夾雜著一絲的不安
然而沒有時間多想，基於快要出發去畢業旅行，在離開香港之前趕緊會會尚且有空的朋友
小聚總是在餐廳，但要選符合大家口味的食店也許不易，兜兜轉轉，我們來到Kikusan
眾所周知，Kikusan是美心集團一員，想必不多不少有質量檢測，至少保證正常的水準
環境走悠閒路線，不是高檔嚴肅的氣氛，正好適合三五知已，親朋好友暢談歡聚
加上雖位於中環及銅鑼灣等港島暢旺地段，但定價合理，款式多又帶點特色，何以不嚐？
菠菜皮蝦餃 $42一籠三件，菠菜皮翠綠之餘無改晶瑩剔透，沒有奇特螢光色，安心些少
外皮煙韌不易穿爛，蝦餃飽滯足料，餡料當中有兩三件爽彈蝦肉，亦毫無腥味雪味
調味恰到好處，就算不蘸點醬汁伴食都同樣夠味，而且不會油膩過火，比預期表現為佳
壽司拼盤 $108為一人份，因為各式壽司每款只有一件，唯加州卷打孖上
芝士火炙甜蝦賣相普普，友人甚至認為奇怪，不過焦香確實加分，與甜蝦綿肉相配
另友人們則分食了蒜蓉火炙劍魚、辣火炙三文魚及免治吞拿魚山芋蓉軍艦
最後回歸我們熟悉的加州卷，味道配搭正常，飯卷紥實不易散爛，而飯粒亦無粉糊
初次來到Kikusan，必嚐店內人氣大熱的名物－－Kikusan卷 $68，一如預期地足料豐盛
海膽置於頂部，佔量不少，以此價位則足量了，其橙亮潤澤有三文魚子配合，教人心動
海膽甜潤無腥，三文魚子就見鹹濃，而免治拖羅除本有肉味外未有諸多點綴
底層實為青瓜卷，並非什麼刺身貴價之物，不過清爽來得剛好，平衡上述食材的多重味道
蝦天婦羅拼櫻花蝦野菜脆餅 $88炸至金黃成色，表面沒有泛油，連吸油紙上也不多漬
炸皮沒有如金蟬脫殼般驟然剝落分離，固然要趁熱吃，取其炸後的鬆脆
蝦肉帶有微微爽感，炸皮不會製作得過份厚實來濫竽充數，吃著吃著，放涼亦無油溢味
櫻花蝦野菜脆餅藏身後排，作為蝦天婦羅的幕後托架，頗膩，好在蔬菜絲本味猶存
脆炸軟殼蟹米紙卷 $118與淨軟殼蟹同價，雖然未見過後者實物，但米紙卷明顯夠大件頭
炸軟殼蟹酥脆而飽滿，內部水分未有盡然消失，食時依然富水潤鹹香，十分順口
同時有爽清生菜及細潤牛油果肉配搭，軟韌米紙和脆身蟹子再添層層質感，易見飽足
豚腩 $28（串）燒至脂肪融化，留餘帶韌爽的脂肪纖維，頓添過癮嚼感
附於豚腩的少許豬油脂香口不腥臊，調味重手，但正正來得惹味
反正只是一兩啖的事情，友人嚷著太鹹，不又是乖乖的吃完？
雞肉 $26（串）是唯一一款會分為鹽燒及照燒兩種方法的串燒
雞皮脆身又富焦香，包裹雞肉以保濕潤，內外受熱合宜，沒有冰水的情形
雞肉之間夾有蔥段，同樣烤至稍為燶身富香氣，食時多分清甜，是為經典配搭
沒有一點重澱粉的菜式就總覺未夠喉，點選豚角野菜湯咖哩配飯 $88為求刺激
豚角煮邊位硬韌老身，但中心則綿腍易嚼，層層之間的油脂稍為融化，添上脂香
湯咖哩稠身好拌飯，亦未至於油膩得難以接受，辣度實在不高，只覺香口
不吃肉食也可只點野菜版本，內有茄子、西蘭花、椰菜花及蓮藕等，叫做都夠餸
另一款出自飽肚系列的名物就是眼前的千層豬扒擔擔拉麵 $72，千層當然是虛數
金黃不泛油的千層豬扒不論是高度或厚度都是落落大方的大件頭，吃得更滋味
豬扒保持些少肉汁，完全不會韌口乾澀，沒有炸豬扒常見的問題，吃一件真會未夠滿足
小心濃稠湯底瞬間浸軟炸皮，不過如果上菜方面有阻滯就比較難控制了吧？
擔擔拉麵有淨食選擇，不僅是千層豬扒，亦可配雲吞或菜脯豆乾，視乎個人口味
麵細不糊，湯底味濃但辣度一般，其香氣屬合格水平，其實單人挑機都可以好爽快食完
平日多吃黃豆粉與紅豆蓉的組合，在此卻見綠茶紅豆驢打滾 $38，以秒速挑起好奇心
本以為甜度甚高，誰知吃起來帶幾分鹹，不過會聯想到茶果，感覺有點奇妙
茶香不濃，要特地吃外裹用的配料碎粉才多分茶味，未及理想
或者下次去另一間分店，吃保險得多的花生黑芝麻口味，補完晚餐的甜美句點
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