2024 韓國 首爾 | 투뿔한우천국 - 深夜一碗韓牛骨湯 ( South Korea - Seoul )

夜深人靜想吃碗暖熱湯飯，正好在落腳點附近覓得專營韓牛烤肉的투뿔한우천국

也許是時間關係，剩下寥寥數桌座上客，但無礙韓牛飄香滿屋，叫人食指大動

要不是熱氣到快要「講不出聲」，我也會轉投烤肉的懷抱，畢竟湯飯在此僅為綠葉角色

別無他法，此行唯有抱著過過口癮、醫醫肚的心態，只望表現不會太參差

60년전통 소갈비탕　₩14000據稱選用韓牛肋骨熬煮72小時而成，賣相頗圖文不符就是了

勝在份量不少，伴有四五條肉骨算足料；而且骨邊肉香味甚濃，不帶腥膻

即使沒有連帶多少脂肪，嚼感也未會太過老韌乾身，所以說在肉品選材上還是可靠的

至於湯色則比預期中深濃，沒多少浮油，僅以蔥花點綴，調味不重手，但味道就不過不失吧

另配我特別喜歡的紫米五穀飯，乾爽香口，拌湯同食也不會太過濕爛

不過整體感覺比起湯飯專門店的出品略為遜色，無他，始終術業有專攻呢！

투뿔한우천국

https://www.instagram.com/2plus_hanwoo

2026 日本 福岡 | 鉄板焼天神ホルモン 総本店 - 回味鐵板肥腸飄香 ( Japan - Fukuoka )

繼全鍋晶瑩剔透的牛腸鍋，臨離開前要再次大啖豐潤脂香，才不留遺憾

換換煮法，在鉄板焼天神ホルモン 総本店一嘗即點即煎的鐵板肥腸，想必治味得多

儘管與開放式廚房有點距離，但滋滋作響的腸脂香氣四溢，仍然叫人垂涎三尺

據聞店家廿多年前以炭烤牛腸起家，可是因為新店址禁止使用炭火烹調，不得不改革

幾經試驗下決定轉用電熱鐵板，風味當然有別，但還是吸引了不少捧場客

即使是平日傍晚，而且已經提早在五點到場，還是要等候十多廿分鐘，越入夜便越是長龍

雖說此行目標鎖定鐵板牛腸，但看見期間限定的山笠肉盛定食，還是轉駄一試

反正やわらか牛ハラミ&国産丸腸定食　¥2380與淨燒小腸價位相差無幾，十幾廿蚊港紙上下

包括100克牛小腸及80克橫隔膜肉，另附炒芽菜及生蛋或煎蛋，白飯任裝

（如果揀生蛋便可自製網上大熱的ホル玉丼，先於白飯上鋪滿烤腸，再於中心打隻蛋黃即可）

鐵板煎烤過後的牛小腸外衣彈牙帶焦香，微微融化的油脂甘香濃郁，毫無半點膻膩

蘸上以赤味噌和九州甜醬油等調製而成的味噌醬，發酵鹹香中帶些少甜，更能帶出腸脂滋味

橫隔膜肉則瘦得緊緻，嚼起來腍身不會太柴，夠肉味，但從中透出鐵鏽味，那就不是我杯茶了

所之結論是選烤腸就好，以及，就算坐門口位都覺油煙味重，建議安排作最後一站

鉄板焼天神ホルモン 総本店

https://www.tenhoru.jp/

日本福岡県福岡市中央区天神2丁目11-3 ソラリアステージ専門店街B2F

+81 92 733 7080

每日　11-22

2026 日本 福岡 | APOC Coffee - 本為一試芝士蛋糕 ( Japan - Fukuoka )

由早逛到晚，毫無懸念地又是零準備的一天，及至夜幕低垂才臨急臨忙搵食

打算再碰運氣，來到前兩日路過都見大排長龍的APOC Coffee，今日竟然有位可以直入

除了有著A Place of Connection的含義，店名亦為A Piece of Cheesecake的縮寫

當初為了飯後甜品才搜尋到APOC的自家製芝士蛋糕，想不到會連帶正餐一併享用！

雖說店家主打咖啡及芝士蛋糕，鹹食非主角，但餐點款式都不是濫竽充數的預製菜

環顧四周，意大利火腿檸檬忌廉意粉、牛油果火腿蛋開面多士等均不乏捧場客

只是思前想後，還是繼續投奔地道明太子のクリームパスタ　Mentaiko Cream Pasta　¥1200

標榜選用淡路島直送鮮製意粉，條條分明，在咀嚼之間卻又帶微黏韌勁，也頗掛汁

不再是預拌明太子忌廉，這次直接與辣明太子相會，並以紫蘇、紫菜及菇菌陪襯

辣明太子鹹辣適度，即使不拌忌廉吃也很易入口；忌廉醬汁重奶香，聲稱加入了貝湯添鮮

整體較坊間的明太子忌廉味稍淡，沒有漿口稠膩感，甚至有幾分似湯意粉

惠顧主食可加¥700升級至沙律蛋糕套餐；沙律其實並無特別，夠酸醋夠清新就可以了

蛋糕方面則毫無意外，每日限量10件的戈貢佐拉芝士蛋糕早就售罄，幸好尚有七八款可揀

選定林檎とキャラメルのレアチーズケーキ　Apple and Caramel No-Bake Cheesecake

先是薄層焦糖啫喱，帶微微苦香非死甜，中間的芝士慕絲算是細緻而輕盈

伴上輕透肉桂香的糖漬蘋果，甜而不失自然果味，綴上果仁薄脆，吃罷亦完全沒有半點膩

畢竟已夜深，不想太重負擔，否則黑芝麻蕨餅、鹽豆抹茶、士多啤梨可可凍派都甚合我意呢

APOC Coffee

https://www.instagram.com/APOC_COFFEE/

日本福岡県福岡市博多区博多駅前3-22-7 1F

+81 92 600 9966

每日　1130-24

2025 韓國 首爾 | 계월 雞月 - 靜謐中細味雞肉香 ( South Korea - Seoul )

在挑戰週末熙來攘往的聖水之前，補足氣力是常識吧？但若然要排長龍就可免則免吧

那就先停一站首爾林，不為賞楓賞櫻、散步野餐，只為醫肚（也有順道逛逛KWANGYA啦）

目的地是主打雞湯及雞肉料理的계월 雞月，店家自2024年起被列入米芝蓮推介

不過甚少大肆宣傳，就連Instagram也不常更新，加上其全白低調店面，令人行過路過太易錯過

午飯時間趕到，剛好飲頭啖湯的食客離場，輕鬆取得一席位，其後已經開始要排一排了

其貌不揚，不過백곰탕　₩11000既為鎮店招牌，必有過人之處，還是趁熱品嘗，不必多說

湯汁清澈零油感，卻不失香氣，據聞加入了白蘿蔔及洋蔥等慢火熬煮，再隔渣去油，只留清湯

上桌時只簡單綴以青蔥及番紅花，在增色添香的同時保留清爽特質

雞肉去骨後撕成一口大小，瘦肉緊實不連肥脂，卻相當腍柔，而肉味亦比預期中濃郁

灑些少白胡椒提味，將湯料及底層白飯拌勻，即成味美不膩的湯飯，正適合暑熱無胃口時享用

另設紅雞湯，即伴以蕨菜的辣版雞肉湯飯，聽說和一般的辛拉麵辣度相約，有興趣可試試

午市期間可以優惠價加點小食，決定不再「扮健康」，即嗌一份닭무침　₩8000

可視之為辣手撕雞脆脆，調味不只有辣，亦帶點點酸甜，令人想起泰式涼拌

雞肉依然夠肉味，即使裹上濃醬也未失色，以香脆不油的紫菜脆片盛起，層次豐富更冶味

當然，想繼續清一清的話，另一款小食大醬白切雞肉也是備受歡迎之選

계월 雞月

https://www.instagram.com/kyewol_seoul/

서울특별시 성동구 성덕정3길 8　首爾特別市城東區聖德亭3街8

+82 70 8703 0310

每日　11-1430　17-2030

2026 日本 福岡 | 中洲ぜんざい - 一嘗傳統善哉之甜 ( Japan - Fukuoka )

飯後覓甜品，這次來得與別不同；目的地不再是咖啡店，而是開業近八九十年的中洲ぜんざい

店家開門見山，以關西特色年糕紅豆沙「善哉」為主打，便以善哉為名

雖位處於熙來攘往的景點鬧區，但沒有譁眾取寵，內外裝潢均保留傳統情懷

甫進店即叫人彷似回到家中般自在，邊嘗甜邊歇息，樂得一刻恬靜

終於一會ぜんざい　¥600真身！其實在等待上桌時已被即點即烤的年糕焦香吸引

二話不說，第一啖即試烤年糕；果然邊位仍脆，嚼起來夠煙韌又帶微微米香，讓人意猶未盡

而紅豆沙則選用大納言紅豆熬製至濃稠少湯汁，入口起沙帶粉，激甜，勝在留有一點顆粒嚼感

配上清茶及鹹度十足的漬海帶莖，尚能解膩；不過若非甘黨……

或者說以所謂「香港人的甜度標準」而言，也許其刨冰、雪糕善哉才更合口味

中洲ぜんざい

日本福岡県福岡市博多区上川端町3-15

+81 92 291 6350

星期一、二及四至六　11-17

2026 日本 福岡 | 鳩太郎商店 - 昭和茶房渡蟹沾麵 ( Japan - Fukuoka )

本想過個沒有緊密行程、全Chill全Hea的假期，結果旅途後段驚覺太空閒了？

見春光明媚，心血來潮向筥崎出發，為了一睹滿園的繡球花（以及湊湊跳蚤市場的熱鬧）

順道大啖美食當然也是重要任務！然而心水餐廳不是早收便是休息，好在還有鳩太郎商店

藏身於鄰近筥崎宮的日式傳統建築內，昭和風裝潢令其由內到外都別有韻味

奉行「日茶晚酒」，餐廳於日間主售飯麵及甜品，只可Walk-in；晚上則變身為居酒屋

雖樓高兩層設座逾百，但畢竟就近景點，客似雲來，等位等近九個字，希望會值回票價吧

早已做過功課，不假思索便揀定以人氣爆登的渡り蟹のつけ麺　¥2100作為午餐主菜

相當濃郁的渡蟹沾汁香氣四溢，味鮮不腥，無死鹹且略帶甜意，間中有絲絲蟹肉食感

配搭富嚼勁又掛汁的麵體，難怪備受好評；美中不足是沾汁並未保溫，很容易便會放涼

半邊渡蟹亦與沾麵一同現身，殼軟易剝，蟹肉綿密帶微甜，可惜沒吃到多少蟹膏

另一款主菜選擇牛肝菌關東煮同為店家推薦，若喜歡家常風味或可試試

沒有改選精緻奪目的時令繡球花芭菲（實以蝶豆花製作），一心想嘗嘗抹茶のティラミス

皆因其Tiramisu亦深得人心，經常出鏡，尤其是常設的抹茶口味，想必表現較有保證吧？

Mascarpone細滑奶潤而未會過甜；不單面灑抹茶粉，底層蛋糕亦有輕蘸抹茶，清新不澀

除了Tiramisu外，如揀A套餐，當中的七輪團子也是名物，更可自己動動手炭烤及調味

最後，隨餐飲品試了少見的熱薑汁汽水！糖漬薑片甜辣味重，並加上檸檬添酸，開胃解膩

鳩太郎商店

https://www.instagram.com/hakozakikyutaro/

日本福岡県福岡市東区箱崎1-44-20

星期二至四及日　1130-17　1730-2230　五、六及公眾假期前夕　1130-17　1730-2330

如星期一為公眾假期則正常營業，改為星期二休息

2026 日本 福岡 | おいしいパスタ - 食堂的明太子晚餐 ( Japan - Fukuoka )

也許是舟車勞頓所致，又或者是因為天氣炎熱，即使人在旅途都未有「回血」的感覺

就連吃吃喝喝也提不起勁，唯有提早完成其他行程；還未逛幾個圈，猝不及防就入夜了

幸好附近便是天神イナチカ，位於商廈地庫的美食廣場，不乏拉麵、居酒屋和鄉土料理

甚至有中菜、印度菜，以及我的目標——專售新鮮意粉的おいしいパスタ

十多款口味各有特色，但既然來到「辣明太子之都」，不試試明太子意粉有點說不過去

明太クリームカルボナーラ　Spicy Mentaiko Cream Carbonara　¥1210綴上蔥花、紫菜添色水

以辣味明太子、鮮忌廉及芝士調味，拌入生蛋黃後增加蛋香及滑溜食感，不辣，富奶潤

標榜自家新鮮意粉，選用硬質小麥粗粉製作，且嚼感與我們熟悉的不太一樣

條條掛汁而不粉爛，吃起來頗為黏韌，比起意粉，反而有幾分似稻庭烏冬呢

另加¥660配餐，酸酸甜甜的果仁果乾沙律加薑汁汽水，消暑去膩，樂得清新

套餐亦包括焼き立て 明太子バゲット　Mentaiko Baguette，法包橫切後抹上滿滿明太子醬

明太子醬鹹香陣陣，烘烤後包身都不會太硬，中心足夠濕潤，夠易入口就好

這頓固然說不上是珍饈佳餚，但論價位及表現，無疑可以推翻Food Court即是頹飯的傳言

おいしいパスタ

https://www.instagram.com/oipas_tenjin/

日本福岡県福岡市中央区天神1-10-20 B2F 天神イナチカ

+81 92 406 3100

星期一至五　11-15　17-23　六至日　11-23