2024 韓國 首爾｜청와옥 青瓦屋 - 尋味傳統白肉湯飯 ( South Korea - Seoul )

又又又再遊韓，儘管如此，品嘗傳統美饌始終稱得上是必備行程、主線任務！

目標鎖定連續五年獲得藍絲帶推薦，主打道地血腸及湯飯的청와옥 青瓦屋本店

大門屋檐頂著標誌性的藏青瓦片，韓屋古式裝潢盡顯韻味

離夢村土城和漢城百濟站只是幾分鐘步行路程，不用攀山涉水即可得手

加上不是位處弘大、明洞和聖水這些遊客區，店大位多，只等十分鐘左右便入座了

直接一試包羅白切肉血腸拼盤及名物湯飯的편백정식　₩15000

爽彈白切豬肉片片厚薄適中，即使未沾醬都重肉香，附帶奶白肥脂卻又不至油得過火

蒸血腸軟糯得很，沒有腥味；但粉絲版始終是過不去的坎，就算有多飽滿彈牙都與我無關

熱辣辣的湯飯用料十足，湯汁味濃，並加有大量蔥花、韭菜、辣椒醬及麻油提鮮辟膻

除了滿滿肉片外，在此可再會糯米血腸，湯煮後腸衣仍略顯煙韌，但較為鬆散，更易入口

見別桌大快朵頤，思前想後也跟著點了一份국내산 육회　₩9900過過口癮

標榜為韓國產，生牛肉腍滑不多筋，只酌量調味以麻油添香，卻已讓人津津有味

話說職員路過見餐點滿桌，主動提到如果吃不完可以打包，感覺比一般連鎖店貼心些

的確，單吃湯飯已甚飽肚；幸好全部均非煎炸，好送飯之餘不易膩滯，最後順利清碟了

雖然整體營造出高檔韓式料理形象，但價位親民，出品亦表現不俗，沒有白跑一趟呢

청와옥 青瓦屋

https://www.instagram.com/cheongwaok/

서울특별시 송파구 위례성대로 48 반도빌딩 1층

首爾特別市松坡區慰禮城大路48반도빌딩1樓

+82 507 1365 3488

每日　8-22

2022 韓國 首爾｜누데이크 NUDAKE - 特立獨行咖啡食藝 ( South Korea - Seoul )

要數韓遊必去咖啡店，以創意巧思見稱的누데이크 NUDAKE大抵榜上有名

甫進店即見滿桌食物模型，比起看餐牌看展示櫃，如此佈置讓店內更富藝術氣息

（聖水本店已結業，有興趣可到其HAUS NOWHERE及狎鷗亭島山店一試）

餐點造型及組合各有特色，配上黑白裝潢，彷彿來到食物藝術展般叫人目不暇給

別樹一格，而且背後有人氣眼鏡品牌Gentle Monster支持，難怪自開店便客似雲來呢！

既來之，又怎會錯過最具代表性的피크 스몰　PEAK Small　₩28000呢？

選用酥脆墨魚汁牛角酥圍邊，沿接縫輕輕撕開，稠潤香甜的抹茶忌廉傾瀉而下

牛角酥油香四溢又未會油滋滋，沒有什麼調味，蘸點抹茶忌廉才顯可口，但茶味頗淡

並設白色雪峰版本，中心盛滿以Mascarpone製成的忌廉，賣相型格，味道估計會不錯

另一款是結合清爽與濃潤，以聖母憐子圖為造型的피에타　PIETA　₩12000

敲破表面薄脆，即見柚子忌廉芝士慕絲，奶感豐潤但勝在果味濃郁

帶有清新自然的果酸，伴甜碎曲奇底，略顯質感對比，令膩意大減，不費氣力就吃光了

再有注入芝麻香的더치 블랙　DUTCH BLACK　₩12000，咖啡冰柱越融苦香越濃，正合口味

누데이크 NUDAKE

https://www.nudake.com/kr/

2025 韓國 首爾｜스탠다드브레드 Standard Bread - 鐵鍋脆糖法式多士 ( South Korea - Seoul )

法式多士在韓風靡一時；於云云熱點之中，스탠다드브레드 Standard Bread呼聲甚高

有聞其聖水和安國店長期大排長龍，這次來到狎鷗亭的島山分店，叫做離「旺區」遠些少

地下為點餐及食物區，一樓為飲品區，其餘兩層均是用餐區；當日直入，無須等到頸都長

每隔半小時新鮮出爐，入屋可先揀心水麵包、抹醬，或者像我一樣劍指即叫即製餐點

除了鐵鍋法式多士外，多款鹹甜口味的夾心方包、Brioche和鄉村麵包讓人不禁駐足

甚至有「紙巾多士」，即是曾在香港掀起熱潮，可逐層撕著細味的千層多士

要不是目標明確，早就被攔在第一關了，更別提之後有十幾廿款抹醬配料任君選擇

習慣先鹹後甜，試試屢獲好評的트러플 양송이 스프　₩8500，為應戰甜品打打底

黑松露幽香陣陣，配合大量菇菌碎粒，稠濃而不太膩，唯獨頗鹹，調味輕手一點更佳

及後便入戲肉，피스타치오 프렌치토스트　₩14000以熱騰騰的鐵鍋盛載，灑有開心果碎點題

店員更會當面澆上開心果吉士醬，滋滋作響，聽著叫人食指大動

（倘若要捕捉Sizzling一刻，最好在櫃檯取餐前預備讓相機食先，因為效果轉瞬即逝）

多士實物就如參考圖般厚身，還覆有焦香四溢的纖薄焦糖脆面，包體綿密又帶點鹽鹹提味

外圍略帶如布甸的濕潤，而中心就是麵包的絲絲蓬鬆感，有異於平時的法式多士

至於開心果醬則奶潤十足，偏甜，吃著吃著有幾分似杏仁膏，可適度蘸點，過多就覺滯了

也許抹茶、雜莓等相對地清新的口味會更合心，畢竟獨食易膩嘛

另外，店家亦會不時推出限定款式，例如日前流行的杜拜朱古力及時令栗子法式多士

喜歡鹹食的話，也有楓糖煙肉多士及島山店限定的Egg in Hell等，深究起來又覺選擇困難了

스탠다드브레드 Standard Bread

https://www.instagram.com/standardbread_official/

2024 日本 大阪｜パンとエスプレッソと堺筋倶楽部 - 包友所需銀行儲備 ( Japan - Osaka )

Bookmark了好一陣子，終於啟程前往不時在網上看到的パンとエスプレッソと堺筋倶楽部

位於由昭和時代銀行改建而成的堺筋倶楽部地下，樓上是攝影Studio及威士忌陳列室

晨早到來已大排長龍，本想放棄轉軚，但難得扚起心肝，還是堅持，再堅持一下就好

及至排頭位時，店員提醒早餐時段已Last Order，其後入座只有午餐或單點可選

可惜歸可惜，排了一個多小時，不想功虧一簣；儘管未有心水餐點，但也照樣進店試試

原址為建於1931年的川崎貯蓄銀行大阪支店，當年曾面臨拆卸危機，最後成功轉型求生

外牆及內籠經翻新後保有建築特色，不至面目全非，而其挑高樓底及綠植亦切合咖啡店的閒逸

餓久了，進入大吃大喝模式；適逢店家週年慶典，也點了兩味期間限定，但在此先講常設款

是久違的あんバタートースト　¥900，上次在名古屋吃過的地道美食，這回卻有不同的體驗

烘烤後呈現金黃焦意的多士讓人食指大動，入口亦夠酥脆，伴上厚塊牛油添鹹香油潤

紅豆蓉夾餡滿滿，質感是有如芋泥的稠密細緻，頗甜，好在包身嚼勁甚重，讓膩意大減

限定發售半個月的堺筋3周年プリンパフェ　¥1200實物比預期中豐盛得多，配料看似即將傾瀉

以店家熱賣的焦糖布甸為主角，既苦香又濃甜的焦糖頂層較實身，其後則啖啖奶滑而吹彈可破

單吃已是一道經典甜點，加上雪糕及Granola穀物脆脆等，多重質感更能滿足口腹之欲

背挺糖脆扁牛角作點綴，蘸著忌廉再放上鮮香蕉片同食，又是別樣香味

還有鹹甜兼備，並結合獨特清爽辛香的みたらし山椒ラテ　¥750，新鮮配搭教人驚喜萬分

山椒香氣細膩似柑橘，微辣不嗆烈，灑在相當軟糯的醬油丸子上，再伴稠密奶潤的甜忌廉

每一口都顯現豐富層次，要不是那份咖啡烘焙苦香，差點以為又多了款甜品芭菲呢！

パンとエスプレッソと堺筋倶楽部 Bread, Espresso & Sakaisuji Club

https://www.instagram.com/bread.espresso.and.sakaisuji/

日本大阪府大阪市中央区南船場1-15-12堺筋倶楽部1F

+81 06 4256 4880

每日　8-19

2025 韓國 首爾｜레인리포트 Rain Report - 和煦陽光秋風細雨 ( South Korea - Seoul )

在陽光下雨中漫步，原來輕而易舉？

레인리포트 Rain Report以雨天為主題，每日到指定時間都會在庭院落下人造雨

對於不喜歡下雨的我可謂是自尋煩惱，然而，為了詩意盎然的陽光雨景，還是將其編入行程

輕鬆乘巴士上山，雖然免卻攀登的辛苦，但要沿著略為陡峭的斜坡下行，得加倍小心！

穿過綠蔭，踏進以黑為主的現代風咖啡廳，兩層連戶外空間，輕鬆就尋得座位

就算安坐室內，透過落地玻璃都可以看到雨粉灑落的一幕

又可參考其他食客做法，撐傘漫步石板路，近距離感受重點雨景

店家亦貼題地以天氣為靈感，推出彩虹忌廉牛角及繪上不同天文氣象的Einspänner等餐點

剛剛才吃過正餐，想著要清新些少，就讓我遇上저스트 펌킨 케이크　₩11800

選用秋冬應季的南瓜為主角，店家標榜為無牛奶、無麩質、無酒精的全素甜點

而其主角戲份亦不流於表面，頂層鋪滿南瓜片作裝飾，亦屬最清新的部分

其後是偏乾爽的香料蛋糕，時不時會吃到藜麥顆粒嚼感，並帶如肉荳蔻的淡淡香氣

兩層香料蛋糕之間則滿是綿密南瓜蓉及南瓜片，整體甜度頗低，其成功展現了南瓜本味

即使足料大件頭，兼夾用高纖澱粉做主食材，但完全不覺有半分甜膩，這也是加分之處

相對於食感較清新的甜點，我選的招牌調飲페퍼클라우드　₩7800則似乎比較重口味了

不過厚層「Pepper Cloud」實為辛香陣陣的黑胡椒忌廉，細呷之下有絲微辣感及帶鹹

所之雖然奶感豐潤，但不至於膩得過火，加上始終是咖啡底，總帶點苦香調和呢

레인리포트 Rain Report

https://www.instagram.com/rainreport_official/

서울특별시 용산구 소월로40길 85　首爾特別市龍山區素月路40街85

+82 507 1360 4302

每日　1030-21

2025 澳門 半島｜享咖啡 Kariomon Cafe - 日系咖啡與煲仔飯 ( Macau - Peninsula )

抵埗澳門，首要去醫醫肚！第一站莫過於我們最期待的日式風情煲仔飯

年前以左口魚煲飯的主意瞬速成為城中熱話，但懶人如我，還是想假手於人

適逢享咖啡 Kariomon Cafe順應潮流，推出左口魚卷卷意粉及煲仔飯等餐點

本就在我們的飲飲食食清單之上，如今又帶來新意……「就決定是你了！」

即使近年甚少專程尋覓煲仔飯，但抵不過日式臘味左口魚煲仔飯的引誘！

輕灼至金黃的左口魚邊油香四溢，細嫩得一抿即化；平常作壽司凍食已夠冶味，何況熱騰騰？

以三文魚子增鹹鮮，讓人齒頰留香而不腥，並有煲仔飯的最佳拍檔臘腸坐陣，油潤無疑豐足

此時，旁伴的青檸完全是點睛之筆，提味解膩一流；喜歡芥末的話，以辣清味蕾，也未嘗不可

不負眾望，脆脆飯焦略顯米香，又未會過份燶黑，唯每鍋油份聚底，不拌勻吃就太有罪惡感了

相較之下，掛滿麻醬的山葵煙三文魚冷拌讚岐烏冬竟成為清新之作

烏冬雖軟滑但不失彈牙，調味不重，主要靠煙三文魚的微鹹及木魚碎添味

食材組合不算新穎獨特，不過在已然入冬卻仍會走得身水身汗之時，這點涼爽來得合時

跟餐季節沙律、小食及甜點表現不過不失；而薑香突出的薑汁拿鐵則很對胃口呢

埋單收到扭蛋代幣，可以到對面街三巴仔商店試試運氣，禮品如有免費主食、甜點及飲品券

另外，店家主售日系古物和古著，喜歡Vintage的話都可以去尋個寶

享咖啡 Kariomon Cafe

https://www.instagram.com/kariomoncafe/

星期二至日　12-22