2026 日本 福岡 | We ARE READY - 準備好批撻下午茶 ( Japan - Fukuoka )

晨早陽光燦爛，誰知轉眼間傾盆大雨；走到We ARE READY門前，一為避雨，二為解饞

憑藉按季節時令更變的蛋糕批撻大獲人氣，每日供應八至十款，售完即止

心存僥倖，想著店家並非新開業，應該不至於大排長龍，結果的確不須久等

只是沒料到蛋糕櫃內僅剩寥寥三四件存貨，入座後即去點餐，其後到場的外賣客都敗興而歸了

比起當季的荔枝覆盆子撻，更想回顧經典，選擇了酸酸甜甜的レモンタルト　¥660

灼至略焦的蛋白霜甜綿細密，而檸檬醬餡則是酸甜適中，不會太漿口

重點竟再綴上小片檸檬果肉，大添自然果酸；當然，喜歡吃酸的只覺得更加過癮

至於撻底則保持乾脆，用叉即可輕鬆切分，整體配合之下並沒有遺留半點膩

再者，實在不想因為氣溫影響胃口，已早早預備了熱Americano　¥500以防萬一

不過不失，但誰知實物成碗湯咁大杯，最後吃甜點並未覺滯，反而是喝咖啡喝飽了

We ARE READY

https://www.instagram.com/we.are.ready_fuk/

日本福岡県福岡市中央区大名1-11-15 小谷ビル1-A

每日　11-19

2026 日本 太宰府 | チーズケーキ研究所 Cheesecake Laboratory - 隱身民居的芝味店 ( Japan - Dazaifu )

本打算把握機會吃盡清單上的美饌，唯時間有限，逼不得已作取捨

午餐並未補足糖分，一於試試隱身於民居之間的芝士蛋糕專門店吧！

由於日照太猛烈，店外落了半閘，到場時還以為已經關門，差點就打道回府了

雖然不在主要商業街道上，但チーズケーキ研究所 Cheesecake Laboratory還是門庭若市

早在網上看到有朱古力、紅茶、抹茶及開心果等多款常設款式，已覺選擇困難

怎料到場後還增添了夏季限定的はちみつレモンのバスクチーズケーキ　¥1200

思及天氣悶熱，蜂蜜檸檬巴斯克似乎比較開胃，配杯薑汁汽水就更舒暢

店家選用澳洲與日本九州出產的忌廉芝士製作，並標榜出品不含雞蛋和小麥粉

蛋糕並非流行的融心版本，不過算外紥實內軟綿，細滑無粉感，烤焦外皮亦香而不燶苦

還有蜂蜜加檸檬的自然甜酸加成，即使奶感濃厚也不會膩，輕鬆完食，不受暑熱影響胃口

順帶一提，店家只收現金或PayPay（此行試用了八達通版PayPay，方便同埋匯率都幾正路）

チーズケーキ研究所 Cheesecake Laboratory
https://www.instagram.com/cheesecake.laboratory

日本福岡県太宰府市宰府2丁目8-33

+81 92 408 9627

每日　10-18

2024 韓國 首爾 | 투뿔한우천국 - 深夜一碗韓牛骨湯 ( South Korea - Seoul )

夜深人靜想吃碗暖熱湯飯，正好在落腳點附近覓得專營韓牛烤肉的투뿔한우천국

也許是時間關係，剩下寥寥數桌座上客，但無礙韓牛飄香滿屋，叫人食指大動

要不是熱氣到快要「講不出聲」，我也會轉投烤肉的懷抱，畢竟湯飯在此僅為綠葉角色

別無他法，此行唯有抱著過過口癮、醫醫肚的心態，只望表現不會太參差

60년전통 소갈비탕　₩14000據稱選用韓牛肋骨熬煮72小時而成，賣相頗圖文不符就是了

勝在份量不少，伴有四五條肉骨算足料；而且骨邊肉香味甚濃，不帶腥膻

即使沒有連帶多少脂肪，嚼感也未會太過老韌乾身，所以說在肉品選材上還是可靠的

至於湯色則比預期中深濃，沒多少浮油，僅以蔥花點綴，調味不重手，但味道就不過不失吧

另配我特別喜歡的紫米五穀飯，乾爽香口，拌湯同食也不會太過濕爛

不過整體感覺比起湯飯專門店的出品略為遜色，無他，始終術業有專攻呢！

투뿔한우천국

https://www.instagram.com/2plus_hanwoo

2026 日本 福岡 | 鉄板焼天神ホルモン 総本店 - 回味鐵板肥腸飄香 ( Japan - Fukuoka )

繼全鍋晶瑩剔透的牛腸鍋，臨離開前要再次大啖豐潤脂香，才不留遺憾

換換煮法，在鉄板焼天神ホルモン 総本店一嘗即點即煎的鐵板肥腸，想必治味得多

儘管與開放式廚房有點距離，但滋滋作響的腸脂香氣四溢，仍然叫人垂涎三尺

據聞店家廿多年前以炭烤牛腸起家，可是因為新店址禁止使用炭火烹調，不得不改革

幾經試驗下決定轉用電熱鐵板，風味當然有別，但還是吸引了不少捧場客

即使是平日傍晚，而且已經提早在五點到場，還是要等候十多廿分鐘，越入夜便越是長龍

雖說此行目標鎖定鐵板牛腸，但看見期間限定的山笠肉盛定食，還是轉駄一試

反正やわらか牛ハラミ&国産丸腸定食　¥2380與淨燒小腸價位相差無幾，十幾廿蚊港紙上下

包括100克牛小腸及80克橫隔膜肉，另附炒芽菜及生蛋或煎蛋，白飯任裝

（如果揀生蛋便可自製網上大熱的ホル玉丼，先於白飯上鋪滿烤腸，再於中心打隻蛋黃即可）

鐵板煎烤過後的牛小腸外衣彈牙帶焦香，微微融化的油脂甘香濃郁，毫無半點膻膩

蘸上以赤味噌和九州甜醬油等調製而成的味噌醬，發酵鹹香中帶些少甜，更能帶出腸脂滋味

橫隔膜肉則瘦得緊緻，嚼起來腍身不會太柴，夠肉味，但從中透出鐵鏽味，那就不是我杯茶了

所之結論是選烤腸就好，以及，就算坐門口位都覺油煙味重，建議安排作最後一站

鉄板焼天神ホルモン 総本店

https://www.tenhoru.jp/

日本福岡県福岡市中央区天神2丁目11-3 ソラリアステージ専門店街B2F

+81 92 733 7080

每日　11-22

2026 日本 福岡 | APOC Coffee - 本為一試芝士蛋糕 ( Japan - Fukuoka )

由早逛到晚，毫無懸念地又是零準備的一天，及至夜幕低垂才臨急臨忙搵食

打算再碰運氣，來到前兩日路過都見大排長龍的APOC Coffee，今日竟然有位可以直入

除了有著A Place of Connection的含義，店名亦為A Piece of Cheesecake的縮寫

當初為了飯後甜品才搜尋到APOC的自家製芝士蛋糕，想不到會連帶正餐一併享用！

雖說店家主打咖啡及芝士蛋糕，鹹食非主角，但餐點款式都不是濫竽充數的預製菜

環顧四周，意大利火腿檸檬忌廉意粉、牛油果火腿蛋開面多士等均不乏捧場客

只是思前想後，還是繼續投奔地道明太子のクリームパスタ　Mentaiko Cream Pasta　¥1200

標榜選用淡路島直送鮮製意粉，條條分明，在咀嚼之間卻又帶微黏韌勁，也頗掛汁

不再是預拌明太子忌廉，這次直接與辣明太子相會，並以紫蘇、紫菜及菇菌陪襯

辣明太子鹹辣適度，即使不拌忌廉吃也很易入口；忌廉醬汁重奶香，聲稱加入了貝湯添鮮

整體較坊間的明太子忌廉味稍淡，沒有漿口稠膩感，甚至有幾分似湯意粉

惠顧主食可加¥700升級至沙律蛋糕套餐；沙律其實並無特別，夠酸醋夠清新就可以了

蛋糕方面則毫無意外，每日限量10件的戈貢佐拉芝士蛋糕早就售罄，幸好尚有七八款可揀

選定林檎とキャラメルのレアチーズケーキ　Apple and Caramel No-Bake Cheesecake

先是薄層焦糖啫喱，帶微微苦香非死甜，中間的芝士慕絲算是細緻而輕盈

伴上輕透肉桂香的糖漬蘋果，甜而不失自然果味，綴上果仁薄脆，吃罷亦完全沒有半點膩

畢竟已夜深，不想太重負擔，否則黑芝麻蕨餅、鹽豆抹茶、士多啤梨可可凍派都甚合我意呢

APOC Coffee

https://www.instagram.com/APOC_COFFEE/

日本福岡県福岡市博多区博多駅前3-22-7 1F

+81 92 600 9966

每日　1130-24

2025 韓國 首爾 | 계월 雞月 - 靜謐中細味雞肉香 ( South Korea - Seoul )

在挑戰週末熙來攘往的聖水之前，補足氣力是常識吧？但若然要排長龍就可免則免吧

那就先停一站首爾林，不為賞楓賞櫻、散步野餐，只為醫肚（也有順道逛逛KWANGYA啦）

目的地是主打雞湯及雞肉料理的계월 雞月，店家自2024年起被列入米芝蓮推介

不過甚少大肆宣傳，就連Instagram也不常更新，加上其全白低調店面，令人行過路過太易錯過

午飯時間趕到，剛好飲頭啖湯的食客離場，輕鬆取得一席位，其後已經開始要排一排了

其貌不揚，不過백곰탕　₩11000既為鎮店招牌，必有過人之處，還是趁熱品嘗，不必多說

湯汁清澈零油感，卻不失香氣，據聞加入了白蘿蔔及洋蔥等慢火熬煮，再隔渣去油，只留清湯

上桌時只簡單綴以青蔥及番紅花，在增色添香的同時保留清爽特質

雞肉去骨後撕成一口大小，瘦肉緊實不連肥脂，卻相當腍柔，而肉味亦比預期中濃郁

灑些少白胡椒提味，將湯料及底層白飯拌勻，即成味美不膩的湯飯，正適合暑熱無胃口時享用

另設紅雞湯，即伴以蕨菜的辣版雞肉湯飯，聽說和一般的辛拉麵辣度相約，有興趣可試試

午市期間可以優惠價加點小食，決定不再「扮健康」，即嗌一份닭무침　₩8000

可視之為辣手撕雞脆脆，調味不只有辣，亦帶點點酸甜，令人想起泰式涼拌

雞肉依然夠肉味，即使裹上濃醬也未失色，以香脆不油的紫菜脆片盛起，層次豐富更冶味

當然，想繼續清一清的話，另一款小食大醬白切雞肉也是備受歡迎之選

계월 雞月

https://www.instagram.com/kyewol_seoul/

서울특별시 성동구 성덕정3길 8　首爾特別市城東區聖德亭3街8

+82 70 8703 0310

每日　11-1430　17-2030

2026 日本 福岡 | 中洲ぜんざい - 一嘗傳統善哉之甜 ( Japan - Fukuoka )

飯後覓甜品，這次來得與別不同；目的地不再是咖啡店，而是開業近八九十年的中洲ぜんざい

店家開門見山，以關西特色年糕紅豆沙「善哉」為主打，便以善哉為名

雖位處於熙來攘往的景點鬧區，但沒有譁眾取寵，內外裝潢均保留傳統情懷

甫進店即叫人彷似回到家中般自在，邊嘗甜邊歇息，樂得一刻恬靜

終於一會ぜんざい　¥600真身！其實在等待上桌時已被即點即烤的年糕焦香吸引

二話不說，第一啖即試烤年糕；果然邊位仍脆，嚼起來夠煙韌又帶微微米香，讓人意猶未盡

而紅豆沙則選用大納言紅豆熬製至濃稠少湯汁，入口起沙帶粉，激甜，勝在留有一點顆粒嚼感

配上清茶及鹹度十足的漬海帶莖，尚能解膩；不過若非甘黨……

或者說以所謂「香港人的甜度標準」而言，也許其刨冰、雪糕善哉才更合口味

中洲ぜんざい

日本福岡県福岡市博多区上川端町3-15

+81 92 291 6350

星期一、二及四至六　11-17

2026 日本 福岡 | 鳩太郎商店 - 昭和茶房渡蟹沾麵 ( Japan - Fukuoka )

本想過個沒有緊密行程、全Chill全Hea的假期，結果旅途後段驚覺太空閒了？

見春光明媚，心血來潮向筥崎出發，為了一睹滿園的繡球花（以及湊湊跳蚤市場的熱鬧）

順道大啖美食當然也是重要任務！然而心水餐廳不是早收便是休息，好在還有鳩太郎商店

藏身於鄰近筥崎宮的日式傳統建築內，昭和風裝潢令其由內到外都別有韻味

奉行「日茶晚酒」，餐廳於日間主售飯麵及甜品，只可Walk-in；晚上則變身為居酒屋

雖樓高兩層設座逾百，但畢竟就近景點，客似雲來，等位等近九個字，希望會值回票價吧

早已做過功課，不假思索便揀定以人氣爆登的渡り蟹のつけ麺　¥2100作為午餐主菜

相當濃郁的渡蟹沾汁香氣四溢，味鮮不腥，無死鹹且略帶甜意，間中有絲絲蟹肉食感

配搭富嚼勁又掛汁的麵體，難怪備受好評；美中不足是沾汁並未保溫，很容易便會放涼

半邊渡蟹亦與沾麵一同現身，殼軟易剝，蟹肉綿密帶微甜，可惜沒吃到多少蟹膏

另一款主菜選擇牛肝菌關東煮同為店家推薦，若喜歡家常風味或可試試

沒有改選精緻奪目的時令繡球花芭菲（實以蝶豆花製作），一心想嘗嘗抹茶のティラミス

皆因其Tiramisu亦深得人心，經常出鏡，尤其是常設的抹茶口味，想必表現較有保證吧？

Mascarpone細滑奶潤而未會過甜；不單面灑抹茶粉，底層蛋糕亦有輕蘸抹茶，清新不澀

除了Tiramisu外，如揀A套餐，當中的七輪團子也是名物，更可自己動動手炭烤及調味

最後，隨餐飲品試了少見的熱薑汁汽水！糖漬薑片甜辣味重，並加上檸檬添酸，開胃解膩

鳩太郎商店

https://www.instagram.com/hakozakikyutaro/

日本福岡県福岡市東区箱崎1-44-20

星期二至四及日　1130-17　1730-2230　五、六及公眾假期前夕　1130-17　1730-2330

如星期一為公眾假期則正常營業，改為星期二休息