Pizza Express-偷閒意式早午餐

Pizza Express由2001年進駐香港，無疑是我們中小學時代的回憶，不過近年愈少光顧

踏入五月，因著週末早午餐，再次接觸Pizza Express，首次來到其位於星街小區的分店

時間為上午十一時半至下午二時半，同場邀請到樂團Live演唱，更富假日寫意閒情

指定餐牌上項目可任點，配任飲酒精飲品$398+10%位，無酒精則為$368+10%

店方送上一碟前菜，煙三文魚、風乾火腿、肉腸及水牛芝士帶來豐盛美味

濃味冷盤配沙律清一清中和較好，我們同時點了Lemonade以酸清氣泡感刺激去膩

南瓜湯及蕃茄湯均可供自取，前者甜美但較為稀身，後者酸清開胃又帶香草香

另有Pizza Express的經典焗麵包球，可惜早就放涼了，缺了剛焗好的麵包香氣及質感

主廚精選沙律用料多樣，雞肉、豬肘肉及烚蛋為主，不帶厚肥脂肪帶，少份膩感

小小一碟沙律用上Fontina、Emmental及Mozzarella三款芝士，濃烈及溫和的鹹香奶潤齊全

蔬菜部分則有橄欖、水瓜榴及車厘茄配搭各式沙律菜，如火箭菜、生菜，必然清新

太陽之選備受歡迎，幾乎每枱都有點一份，以小熱鍋上桌保溫，伴上兩件麵包條

太陽蛋點出題旨，不過還是要戳破半生熟蛋黃，以圖嫩郁蛋漿拌勻蔬菜餡料

煙蕃茄醬洋蔥及烤燈籠椒攜來酸清，另有小茴香籽、香芹及芫茜提香，無疑是開胃蘸醬

即使是任食款式，蟹肉白酒汁意粉仍然沒有偷工減料，蟹肉佔量足以伴食全盤意粉

白酒酒味揮發後只留淡香，加入鯷魚醬、蒜油、香芹及辣椒片稍添鹹辣

意粉煙韌夠咬口，絲毫不糊爛；食時再擠點檸檬汁，酸味與海鮮鹹意相配而開胃

迷你大小的香辣煙肉蕃茄薄餅仍保意式薄餅一貫的薄身，邊位香脆且不會過份燶黑

薄餅批底軟身但不會太濕爛，略有煙韌嚼感，食時未會太過飽滯

Pancetta、紅洋蔥、辣椒、蕃茄醬加上芝士點綴，意外地沒有多少辣意，倒是酸香開胃

與友人深思熟慮後決定挑戰香辣植物牛薄餅，植物牛這個譯名確實有趣

植物牛以豆類及大豆蛋白製作，有著牛肉碎的微韌質感，固然無肉味，油脂亦不濃重膩口

寫明香辣，的確比之前一款辣些少；批底依然薄身夠咬口，邊位帶脆感及焦香

是日甜點為芒果奶凍，芒果部分味清，且有果肉在內，不似人工香精藥水味

奶凍紥實且稍為乾水，十分稠潤，甜度亦頗高，因而有點膩感，分食為佳

喜歡比較容易飽足的可選雜莓班戟，班戟偏乾且帶點點韌感，一份有約三件

如題，用上真．士多啤梨及藍莓，另澆以士多啤梨果醬，添上多重酸甜

最後發現我們實在是眼闊肚窄，重重飽肚澱粉質加成之下要嚐盡心水果然高難度

Mercato-迎來意味薄餅夜

從上海而來的Mercato出自名廚Jean-Georges Vongerichten手筆，未來更在廣州再開店

至於香港店則由Chef Anthony Burd打理，劃分酒吧及餐廳區，走的是輕鬆路線

嚐過的LKF Savouring Art特色餐單聚焦色彩運用表現藝術感，不一定是店方常設菜式

以下要補回設計餐點中沒有包括的部分，即是Mercato本有的熱門人氣之選

House-made Ricotta with Cranberry, Olive Oil and Grilled Bread　$138

看似簡單普通的餐包與抹醬，甚至要特別加點，不得不對此更為期待

中間滿滿盛量的不是什麼豆蓉，而是香潤奶滑的Ricotta芝士配以酸甜可口的小紅莓醬

另添上橄欖油提香，只是芝士本已富奶潤感，再加橄欖油稍有太過

外脆內綿的餐包略為烤香，又不會乾硬至刮口，抹上稠醬後恰到好處，抵擋不了的滋味

Spicy Salami, Broccoli and House-made Ricotta　$188

有聞Mercato的薄餅出品不俗，而此口味配搭正正是最受歡迎的一款

之前一直嚷著討厭西蘭花那過青味道，結果與自家Ricotta搭拼之下又是別樣風味

芝士奶感潤香不會過鹹，且有薄片鹹辣味重的Salami，西蘭花的青味盡去，只能清甜

至於烘烤後乾爽不油富焦香的薄餅帶點厚度，又非美式的麵包食感，來得煙韌好嚼

Black Truffle, Three Cheeses and Farm Egg Pizza　$278

因著前者的可口美味，我們對於幽香深遽的黑松露薄餅愈有信心

一片松露黑漆中多添了農場滑蛋帶來的白晢蛋香滑順，形成甚大的對比

薄餅亦加入了三種芝士，鹹香奶潤齊集，同時有我喜歡那帶厚度的薄餅批底，怎能不愛？

Pizza Box-兩人食盡四人餐

自從剛升大學時搬去大型商場附近就冇再嗌外賣，因為太方便落樓就有得食

數年後，懶得過份，加上特別想吃久未重逢的Pizza Box，忽發奇想下叫外送

近年興起多個訂餐App，包括Foodpanda、Deliveroo及UberEats，今次就試試用熊貓

其實有少許擔心出現漏單或付費上的問題，但手機落單後大概十幾分鐘就有回應

重覆訂單，確認後由App、電話到Email都有發出提示，感覺幾可靠

而最後又真係同佢預計時間一樣一個鐘左右就送到，費用照扣信用卡，亦冇其他錯漏

只係外賣訂單金額需達$200，我們再加兩支大汽水就剛好二百出頭，開車！

有趣的Pizza盒設計，可以將面層沿線撕開當碟，特別係開Party時一路食一路四處移動時

慳番唔使用即棄碟，又唔使洗，環保一點，當然又可以好似我咁直拎唔墊

雖然只有兩人分，但我們還是一次過點了三至四人的份量驚喜超值套餐　$169

優惠限星期一至五，內含一個自選大批，以肉食者角度選了豐富的多寶　$168（原價）

批面以餡料堆砌，薄片不膩的Pepperoni及略帶嚼勁的意大利腸帶來鹹香肉感，不算辣

另加入了青椒、洋蔥及蘑菇，食感比較清，配合以上肉料及熱熔芝士都未會滯

批底照常傳統批，厚身富咬口，未會輕易水濕浸軟，兩人輕鬆解決三分二個大批

明顯地大批原價與套餐只差一蚊雞，而且套餐亦再包一款小食

自家製雞肉丸配芝士醬　$50（原價）一份十粒，有少許似宜家肉丸，但少油乾爽一點

調味不重，入口軟身，加上稍黏的芝士醬可裹實，添上一分潤

不過也不要期望芝士醬等於芝士本身，味道上一定有差別，同出面啲芝士醬撈麵食味相似

最後更有重口味的肉醬千層闊麵　$75（原價），約有五意麵分層，以肉醬相間

可惜闊麵已經很淋身，幸好尚未似粉糊，與大量香潤白汁及酸甜肉醬同食豐盈不已

未算非常合意的出品，卻因那肥潤的食感頓時過了口癮，徘徊在合格邊緣

不過就著整個套餐的份量及質素計算性價比，差不多有六折，食得夠飽試得過

Mad for Garlic-來為蒜香而瘋狂

小時候一直討厭薑、蔥、蒜及洋蔥，不論是味道或質感都一概拒之於門外

隨著年齡增長及這六七年來對食的興趣，越是放膽一嚐，就越能發現每種食材的討喜之處

而打從接受到蒜味時開始，便情不自禁迷上其香氣，雖說對太生的嗆辣味還是沒轍

以特別食材入饌，融入每道菜式之中，實是少有，早已挑起我們的好奇心

何況為蒜而狂，正正是我與友人倆的寫照，開業將近半年的Mad for Garlic無疑是必訪店家

要知道時代廣場食通天的變革頗大，不知道這次能否以蒜作招徠，由挑戰群中收獲擁躉呢？

因為餐牌上的參考相片而選，同附的牛油餡角有幾分似我喜愛的Calzone

實際上似Chapati軟身，如Pita Bread空心可盛餡，但薄身得多，不會飽滯，可是容易穿破

我們選了以鐵板咋咋聲送上的Tenderloin Steak Ssam　$208，澳洲牛柳份量約重150g

烤得不油膩，肉感豐足好咀嚼，肉香無腥膻，略嫌稍乾

此時要配上甜香潤順的蒜香忌廉汁，以及一抹帶酸辣的墨西哥辣椒醬同食，來得濕潤些少

同場加映有一點洋蔥及彩椒，小蒜掰開後可見略透象牙色，入口綿腍不嗆辣

再接再厲，另一主食則選了意粉列上標註兩隻辣椒的Triple Garlic Seafood Pasta　$118

內有青口、蝦、八爪魚及魷魚，沒有腥味，與辣度適中，稀稠合宜的調醬相襯

只是蒜蓉蒜粒的濃香在烹調過程中稍減，而蒜芯本就較清新，蒜香沒有想像中突出重郁

加上另一原因：剛才的菜式食味較香口，相比之下意粉蒜香溫和

因此，我們直接把剩下的蒜醬拌進意粉中，果然頓時香氣強勁四溢

尤其期待的甜品時間，因為貫徹香蒜主題，就連其中三款甜品也會加入蒜的成分

Vanilla Ice Cream on Sweet Pizza 9"　$78有我們熟悉的香蕉朱古力組合，味道夠保險

薄身餅皮微脆，麵粉香味明顯，就算有水果、醬汁及雪糕等濕料仍不會過份濕爛

蒜頭藏身在內，味淡粉綿，配搭不突兀，粉碎腦海中的怪味想像

上蓋有一大球自家製的雲尼拿雪糕，稠實細滑無冰感，雲尼拿籽調出香氣，甜美不已

Cafe2-咖啡廳鋸斧頭扒

繁忙日子之間的偷閒，越是緊迫就越是會反彈，先歇一歇再繼續好像比較坦然

趁著假日，遠遠去到西環，來了一頓又Late又Long的午餐

一群人柴娃娃，沒有過份的冷場，溫馨小時光讓人暫時舒暢下來

雖說是「Cafe」，但不是平常接觸到的咖啡廳，看看供應的餐點就能茅塞頓開

這是叫做「Cafe」的西餐廳，配合裝潢，營造出來的是輕鬆悠閒的氣氛

田園木系的環境，配的不是一杯泡沫咖啡，不是一件小巧蛋糕

接下來就要打開序幕，輕巧不再，要重口味反而歡迎內進

火箭菜沙律有我很喜歡的核桃，更是早已裹上微甜糖衣的琥珀核桃，添上甜美

除了帶少許苦味及刺激感的火箭菜，還有稍帶酸甜的蕃茄

鹹香芝士及略有沙感的醬汁混合之下令菜青苦澀變得輕描淡寫，鹹甜濃清，不再單調

既然是冬季，又怎會不吃冬季熱門，且聽聞健康有營養的南瓜？

蟹肉南瓜湯滑潤帶稠，畢竟是忌廉湯，奶感重，好在不見油膩

蟹肉量頗多，味甜，肉腍綿身，不過來得紥實，還是拌一拌散開才吃會較好

鵝肝多士意外地大件頭，單看份量已經值回票價，供兩人分享都足夠

焦香的鵝肝厚身富油脂，香口豐盈十分滋味，沒有腥臊

溢滲而出的融脂被香脆多士吸收，雖然我對車厘子果肉興趣不大，但那酸甜醬汁倒很解膩

澳洲斧頭扒果然震撼得很，市面上有不少餐廳也有供應這樣的重磅美味

滿足肉食者的四十多安士厚肉扒讓人垂涎不已，切分之後除厚切肉件，附肉的大骨香得很

外帶重焦香氣，肉厚難烤，肉汁不多，可是肉扒中心依然紅潤，未算過韌

牛肉肉味不腥不膻，肉香可口，而且間中有油脂添香潤，不蘸醬汁調味亦可

最後有特色菠蘿薄餅，以少許熱帶風情及果味酸甜去除先前的膩滯肉感

作為排在飯後的甜品，薄批顯得較輕盈，沒那麼飽滯填胃

友人曾經在此嚐過這款甜品，根據建議，抹上雪糕添上冰涼甜意，減酸順口一點