去旅行不只有吃喝玩樂，不忘Stay Foolish，終身隨時隨地也要學習，才怪
聲稱為吸收文化氣息，提高個人修養，我們來到了Københavns Universitet 哥本哈根大學附近
目標是Paludan，源於1951年的一家書店，富有西方古風，店外就擺放了一車車平價書出售
事實上，走進書店就會發現這也是一家咖啡廳，將書卷味與食物香結合，感覺自在休閒
人流不少，多為年輕一代，曾有遇過來談公事的成年人們，比起書本，更多的是電子產品
不過為了省電，加上沒有網絡服務，我自己旅行時甚少會上網
手機主要用途是靠Google Map指路，搜尋資料與聯絡親友就等回到住處才做
這樣順勢給自己一點時間去體驗真實世界，就好像這樣在小店輕鬆一番
Pariserbøf DKK95英文餐牌譯名為Parisian Hamburger，像開面三文治，非我們所知的漢堡
名字提及巴黎，卻與法國關聯不大，反而為丹麥傳統菜式
主角是略厚身的碎牛肉漢堡排，外層呈完全的深褐，焦香味重，後灑上小蔥提香
以瘦肉製作，紥實富嚼勁，內裏保持粉嫩紅潤，可沾上蛋黃同食，不腥且讓其更潤口
薄麵包加上大量配菜（紫洋蔥、紅菜頭、水瓜榴、辣根絲、芥末雜菜及生菜），無懼膩滯
Paludans Burger DKK95餡料可選牛或雞，我們對前者更有興趣，尤其是配車打芝士時
碎牛肉漢堡排比剛才的少焦感，不過壓至扁身，吃起來會乾些少
內藏兩三片鹹香煙肉，唔會太油淋淋，為稍乾的漢堡包添潤，整體得以平衡
另配橄欖、酸瓜及焗薯塊，蘸點辣蛋黃醬，吃起來惹味一點
單就食物而言，賣相不錯，很文青風，但看味道就只是普普水平
不過在如此復古，不，應說是保留古色古香的書店環境下進餐都叫幾難得
至少在香港就沒有多少這類型的食店，所之趁著身處外國的時候可以感受一下氣氛
嘗試觀察當地人們的生活，不求得出如何有深度，富內涵的感悟，就當是人生中的小經歷
Paludan
+45 3315 0675
Fiolestræde 10-12, 1171 Copenhagen, Denmark
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