2017年1月7日星期六

2016 丹麥 哥本哈根|Paludan - 書店裏嚐一口藝文 ( Denmark - Copenhagen )

去旅行不只有吃喝玩樂,不忘Stay Foolish,終身隨時隨地也要學習,才怪
聲稱為吸收文化氣息,提高個人修養,我們來到了Københavns Universitet 哥本哈根大學附近
目標是Paludan,源於1951年的一家書店,富有西方古風,店外就擺放了一車車平價書出售


事實上,走進書店就會發現這也是一家咖啡廳,將書卷味與食物香結合,感覺自在休閒
人流不少,多為年輕一代,曾有遇過來談公事的成年人們,比起書本,更多的是電子產品
不過為了省電,加上沒有網絡服務,我自己旅行時甚少會上網
手機主要用途是靠Google Map指路,搜尋資料與聯絡親友就等回到住處才做
這樣順勢給自己一點時間去體驗真實世界,就好像這樣在小店輕鬆一番

Pariserbøf DKK95英文餐牌譯名為Parisian Hamburger,像開面三文治,非我們所知的漢堡
名字提及巴黎,卻與法國關聯不大,反而為丹麥傳統菜式
主角是略厚身的碎牛肉漢堡排,外層呈完全的深褐,焦香味重,後灑上小蔥提香
以瘦肉製作,紥實富嚼勁,內裏保持粉嫩紅潤,可沾上蛋黃同食,不腥且讓其更潤口
薄麵包加上大量配菜(紫洋蔥紅菜頭水瓜榴辣根絲芥末雜菜生菜),無懼膩滯

Paludans Burger DKK95餡料可選牛或雞,我們對前者更有興趣,尤其是配車打芝士
碎牛肉漢堡排比剛才的少焦感,不過壓至扁身,吃起來會乾些少
內藏兩三片鹹香煙肉,唔會太油淋淋,為稍乾的漢堡包添潤,整體得以平衡
另配橄欖酸瓜焗薯塊,蘸點辣蛋黃醬,吃起來惹味一點

單就食物而言,賣相不錯,很文青風,但看味道就只是普普水平
不過在如此復古,不,應說是保留古色古香的書店環境下進餐都叫幾難得
至少在香港就沒有多少這類型的食店,所之趁著身處外國的時候可以感受一下氣氛
嘗試觀察當地人們的生活,不求得出如何有深度,富內涵的感悟,就當是人生中的小經歷

Paludan
+45 3315 0675
Fiolestræde 10-12, 1171 Copenhagen, Denmark

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