小時候一直討厭薑、蔥、蒜及洋蔥，不論是味道或質感都一概拒之於門外
隨著年齡增長及這六七年來對食的興趣，越是放膽一嚐，就越能發現每種食材的討喜之處
而打從接受到蒜味時開始，便情不自禁迷上其香氣，雖說對太生的嗆辣味還是沒轍
以特別食材入饌，融入每道菜式之中，實是少有，早已挑起我們的好奇心
何況為蒜而狂，正正是我與友人倆的寫照，開業將近半年的Mad for Garlic無疑是必訪店家
要知道時代廣場食通天的變革頗大，不知道這次能否以蒜作招徠，由挑戰群中收獲擁躉呢？
因為餐牌上的參考相片而選，同附的牛油餡角有幾分似我喜愛的Calzone
實際上似Chapati軟身，如Pita Bread空心可盛餡，但薄身得多，不會飽滯，可是容易穿破
我們選了以鐵板咋咋聲送上的Tenderloin Steak Ssam $208，澳洲牛柳份量約重150g
烤得不油膩，肉感豐足好咀嚼，肉香無腥膻，略嫌稍乾
此時要配上甜香潤順的蒜香忌廉汁，以及一抹帶酸辣的墨西哥辣椒醬同食，來得濕潤些少
同場加映有一點洋蔥及彩椒，小蒜掰開後可見略透象牙色，入口綿腍不嗆辣
再接再厲，另一主食則選了意粉列上標註兩隻辣椒的Triple Garlic Seafood Pasta $118
內有青口、蝦、八爪魚及魷魚，沒有腥味，與辣度適中，稀稠合宜的調醬相襯
只是蒜蓉蒜粒的濃香在烹調過程中稍減，而蒜芯本就較清新，蒜香沒有想像中突出重郁
加上另一原因：剛才的菜式食味較香口，相比之下意粉蒜香溫和
因此，我們直接把剩下的蒜醬拌進意粉中，果然頓時香氣強勁四溢
尤其期待的甜品時間，因為貫徹香蒜主題，就連其中三款甜品也會加入蒜的成分
Vanilla Ice Cream on Sweet Pizza 9" $78有我們熟悉的香蕉朱古力組合，味道夠保險
薄身餅皮微脆，麵粉香味明顯，就算有水果、醬汁及雪糕等濕料仍不會過份濕爛
蒜頭藏身在內，味淡粉綿，配搭不突兀，粉碎腦海中的怪味想像
上蓋有一大球自家製的雲尼拿雪糕，稠實細滑無冰感，雲尼拿籽調出香氣，甜美不已
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