Beef & Liberty-假日任食燒烤聚

這個冬季時冷時熱，與朋友聚會時也未必考慮野餐和BBQ等要視乎氣溫及天氣的活動

如果要自家準備就不能那麼隨心，首先訂場搵位，又要預食物份量及款式，實在麻煩

除非可以興之所至即約即去，像Beef&Liberty的Weekend Brunch，自然就可以常常約聚

在週末下午十二時至三時，灣仔店設有Big Green Egg BBQ，其他分店則供應單點美食

基本設定為任食沙律、當日烤物及甜品，每位$258+10%，蓋上店方招牌手印作識別

可加每位$130+10%享受無限暢飲啤酒、Prosecco、Blood Mary及汽水等

與此同時，14歲或以下小童可以$128+10%任飲汽水，另蓋上飲品手印

清新風格開場，當天店方供應九款預先拌好的沙律加上不同醬汁和配料

青蘋果菜絲沙律酸甜清爽，常見的凱撒沙律醬量適當，蒜香甜豆亦頗香口

芝士三色椒沙律以鹹潤芝味配搭富水分且清甜不已的紅、綠及黃椒，配Zucchini也不錯

後來也嚐了已經很久沒有吃的泰式粉絲沙律，味較淡要加醬，及較飽肚帶粉感的薯仔沙律

當天店方供應的烤物竟然有我的最愛－－烤豬肋骨　Pork Ribs！！！！！

經過十多小時的烹調，再燻焗，首先帶點烤過的焦香，肉腍香潤而入味，毫無腥臊膩感

裹面醬汁不會過厚，味道溫和易入口，只可惜最近食量較少，又要嚐其他款式，未能盡興

原條焗三文魚也是非常吸引，仍然看到內裏是橙紅綿嫩的魚肉，未有熟至太老熟

不帶骨，吃的都是懶人肉，煮熟後還留有少許魚油，完全不乾澀味腥

另有紅通通的水牛城雞翼，甚為鹹辣，但我比較喜歡吃乾水味濃一點，也沒有芝士醬可沾

最後有烤粟米，甜美夠水分又帶焦香，鹹度恰到好處，但沒有多少胃納了

甜品在後段時間出現，少少地兩款，款式不多樣但食味卻很合意

Brownie外層硬脆香口，不會太過燶焦，而內部可是濕潤綿香，有著溶心的狀態

甜度及黏感重，幸好加入果仁嚼感香味，十分相襯，令其不落得甜膩

Crumble因著果酸而醒胃味清得多，餡料不會太黏口多醬，表面的金寶大塊，乾爽鬆脆

店方建議配上細滑忌廉同食，添奶香又減酸意，只是感覺頗肥膩，還是喜歡雲尼拿汁

甜品環節還外加一杯小小的Oreo Shot　$38，先有香脆而大小不一的Oreo碎

中間的Chocolate Espuma細緻幼滑，不過頗甜又有點漿口，容易覺得膩

好在底層有雲尼拿雪糕的冰涼搭救，又再有切合題旨的Oreo碎，單吃一杯其實幾豐富

但是實證戰鬥力已經不如往昔，未能盡情放肆一番，從另一角度而言是好事吧？