數不清到底有多少年沒有踏足香港洲際，打從會四出走走逛逛，吃喝玩樂後已未有再會
而五、六年前對自助餐突發狂熱之時，還是身無分文的中學生，靠零用維持生活的廢青
因著其價位打消了念頭，畢竟那時沒有考慮酒店內其他餐廳，只聚焦於自助餐
及後提到下午茶，又懶得排隊；抵食扒房週末午餐，又不想「毒」自一人
就算與幾位朋友說要一戰掀起熱話的巨型心太軟，也遲遲未有相約成團，諸多阻滯
多年後的今天，應友人號召而齊集於此，終於再次來到坐擁海景的洲際
可惜因著連日來的霧霾，原來五光十色的廣角海景被蒙上一層灰
幸好寬闊舒適的環境配合高樓底沒有教人失望，若在日間到來，透光十足，應該更寫意
歡樂時光來一杯雞尾酒，不忘吸收知識，透過#852Tails敍述的香港故事又知多少？
President's Gift $165以1972年周恩來總理用白兔糖作國禮相贈美國作主體意念
白兔形狀的白朱古力片點出題旨，並將大白兔糖綿泡混合伏特加及濃縮咖啡
嚐過陣陣溫和甜香，後漸帶苦味及刺激酒意，形成甚大的對比，確是有趣
不想沾酒猶無礙，無酒精的調飲仍可滿足需求，身處九龍，要飲Sleeping Dragon $125
加入火龍果，亦是貼合主題的用料，並以柑橘完滿果味
香橙花及薰衣草的香氣意外濃郁芬芳，初時會聯想起洗衣液，但喝著愈見自然
甜味合宜，花果襯搭不單調，尤其是配上香口辣味的餐點時，更見清順
至於如何開啟嚐辣旅程？得靠由一等輕辣到五等火辣一網打盡的Spicy Plate $228
Chili Cheese Nugget炸後不滲油，有著法國巴斯克辣椒帶來的柔和辣香
而且內裏的芝士實體綿腍可口，鹹度合宜，正正誤導我輕視之後的釀椒
Stuffed Jalapeño with Minced Pork頗像我們平常嚐到的虎皮尖椒，釀入豬肉餡煎至帶焦
最相似應在於靠彩數這一點，當我因辣至面容扭曲時，友人們仍然一臉從容淡定
好在加入了墨西哥安可辣椒的Crab Cake香甜綿密，給我一點緩衝時間回下力
去到第四級Crispy Octopus則見烏干達霹靂蛋黃醬，辣時帶蛋黃醬的潤酸，較易接受
最後打大佬，過百萬SHUs的印度斷魂椒？真心咩？
基本上King Prawn with Chorizo Sausage就只嚐到蝦肉的彈，沒有然後了，因為是時候灌水
Spicy Wagyu Beef Balls $220沒有大量醬汁浸泡，只略為裹面，依然保有微微香辣
內呈嫩紅，不老不乾韌，肉香豐潤不腥臊的和牛肉丸固然得人歡心
單是肉丸，以價位而言不說貴價都要講中上，不過原來內有乾坤
釀入綿潤卻不過油的Foie Gras，儘管易至膩，但見兩種香味交織，無疑是香口得很
最後的最後沒有忽略甜胃，Mini Ice-cream Burger Sampler $240三色餵得我滿心滿足
與單點價相約，雖然細件些少，但可將餐牌上美式、法式及西班牙式雪糕漢堡一次嚐遍
既然平常的漢堡餐會配薯條，雪糕漢堡就要配金黃香口的Churros，並附果醬以蘸點添味
感謝友人相讓嚐到兩口味，American Caramel/Chocolate Cookie Burger就有緣再見吧！
全都是朱古力，French Chocolate Burger由作為夾包的Brioche開始已是朱古力口味
後有甜意甚濃的朱古力吉士及牛奶朱古力慕絲，而留守減膩的先有黑朱古力醬
在朱古力曲奇雪糕外亦加上Brownie及朱古力碎豐富嚼感脆度，甜度高但不至過膩
第二味為莓果主題，Spanish Berry Crumble Burger要一擊醒胃無難度
本就帶乾爽酥感的Brioche加果乾呈現，不難配搭雲尼拿吉士及雲尼拿雪糕的甜
且有著士多啤梨與樹莓雪糕及果肉，加上士多啤梨果醬及金寶，酸甜加鬆脆，平衡奶膩
席間談起文初提及的下午茶、週末午餐及巨型心太軟，重燃起要來一嚐的憧憬
還有NOBU及換上新裝，Alain Ducasse系列的Rech，更見熱烈
回望這些年，沒有多少長進，只是儲了少許可以用來吃喝旅遊的小額
也許，等到百分百熱血時，喚來往昔嚷著要決戰洲際的好友來個扒房遊……
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