獨在異鄉為異客，不過瑞典生活其實不難適應，本來節奏就比較悠閒，也未見太多規則
尤其是飲食方面，漸漸就習慣運用這邊的食材，外食時也喜歡嚐新
為求新鮮感，就算身在香港，已經常會發掘不同國家的美食，就算到了其他國家亦無改
不過與自己喜愛的中菜闊別半年，有一點懷念，與友人談起時她推薦了市中心的Tang
店外以黑紅作主色，甚顯型格，但正正就著這點不中式的設計，一直對其抱有懷疑
明暸友人為重質之人，既然她對這家中菜的出品如此滿意，我也開始期待Tang會來個大反轉
初次到來，同場有八成都是華人，包括職員，少有地似係香港咁只聽到廣東話同普通話
先嚐我喜歡的酸甜糖醋里脊，難得會有中式小菜出現，對其要求亦不會過高，合格就好
里脊肉比較硬身，如像七八歲時去酒樓吃到的出品，雖非腍彈肉感，但倒勾起了一段回憶
醬量不多，只剛好裹面，略嫌滲油重膩，係呢度，油依然好似免費咁
另一道集合甜、酸、辣的則是泰式三文魚，其實是加上雞醬調味
似是劣食配搭，好在三文魚不會太腥，肉腍而不霉，沒有太多感想，只覺處處驚奇
其後再有泰式牛柳，今次來得比較正常，牛肉切至細薄，炒至全熟而未韌柴
片薄易吸味，牛肉難得不膻，調味鹹中帶微甜，加上蔬菜及洋蔥等炒得香口
整體而言較為濃味，若然伴碗白飯平衡一下，應該已能完滿一頓
素餃有掃油，以致有點膩口，為嚐原味就沒有沾醬，但加餃子醋會好得多
內餡濕潤，白蘿蔔清甜不至水爛，加入豆腐以豐富嚼感
餃皮厚薄合宜，有輕微煙韌感，但也許煮過頭，餃皮易穿破散開
瑞典的唐記不只賣包點，也有各式中菜……又或者稱其為亞洲風味
沒有留下美好而深刻的印象，可能早該照辨煮碗跟住朋友食番一系列菜式
包括我的心水－－北京填鴨，Tang則先捲好再奉桌，呈現方式好西洋風
當思及一碟四件百二蚊，一餐Lunch Buffé都差唔多……
Restaurang Tang
Klarabergsgatan 25, 111 21 Stockholm
+46 08 22 83 00
星期一至四 11-23 五 11-24 六 12-24 日 12-23
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