2017年1月25日星期三

I's Corner-漢堡亦不可貌相

臨時應友人之約,來到她不時到訪的I's Corner,在何文田地鐵站出,順便參觀一下
友人提及店家裝潢雖是咖啡店風格,但主打美味卻是和牛漢堡,不是文青輕食
嚐味數回後覺得幾適合重口味肉食者,即是我,因此才選址於此
這是曾經算山長水遠,在何文田及黃埔站中間,開通後算是比較方便了


先有友人極力推薦的炸芝士,沒有像以往吃過的芝士條般過度滲油,金黃並且乾爽
脆身外層之下是拉力牽絲十足的Mozzarella,奶感重,但因其紥實而顯得不膩
沒有蘸點醬汁也不至負擔過重,不過當然有點酸甜稠醬會來得大大開胃

本想著黑醋蜜糖雞翼會是酸甜之物,到頭來一如友人所指,只會嚐到蜜糖的甜
在黑醋酸香的表現上是必定的不理想,若然單純當成蜜糖雞翼則頗不錯
雞肉均勻受熱,熟透後依然保持濕潤,不腥又無雪味,就可惜欠了份酸

期待已久的漢堡時間終於到來,作為愛吃牛肉的一派,先來一份和牛漢堡嚐嚐味
賣相不得不說是個敗筆,完全不能引起食慾,友人立馬提醒別只觀其表,亦要看看內涵
直至友人把其拿上手的一刻便覺醒,那看來厚重乾涸的麵包包身,其實軟如棉花
驟看厚逾五厘米,按壓之下只剩一厘米,鬆軟綿身,而貼料的內側帶煎焦脆香
可選不同配料,肉食之友點選的是加煙肉、蕃茄及生菜,加添薄層鹹香與蔬菜的清爽水分

未講主角和牛漢堡扒前,要再一提我們點的另一款--蘑菇芝士漢堡
包身依然面軟腍底酥脆,蘑菇不是常見的Portobello,而是有如KFC辣汁蘑菇飯的出品
車打芝士微微融化,緊附於漢堡扒之上,細滑潤口,略帶鹹感芝香
終於進入談漢堡扒的階段,前者和牛漢堡所用的澳洲和牛肉感紥實,牛肉本味相對地濃
後者蘑菇芝士漢堡則採用美國和牛,多汁,同時比較潤腍,不分高下,各有千秋
兩款均為外焦熟,內嫩香,就略嫌調味方面太重手,鹹過頭,減一半就恰到好處

雖說之前一天至提過因身體健康問題,少喝酒精為妙;然而在友人半推半就下就鬆懈了
這兒不是首家以紅白酒配漢堡的餐廳,對我而言不算新奇,但仍然是少有的配搭
Hidden ID的Chardonnay是上年的成品,出至南澳,果味甚重
雖說香氣上有著蜜桃甜,但是嚐起來卻有檸檬酸,頗適用於消除食物的油膩感
不過只小酌數口就作罷,之後又要再次下決心說一星期不碰酒……

沒有留言:

發佈留言