2017年1月15日星期日

海記-吃番合桃糊算啦

應該貶自己跟不上潮流,總是慢人一拍;還是褒揚不隨波逐流,只跟隨自己心意?
激烈火鍋夜,為著飯後甜品來到海記,既為「合桃坊」,核桃甜品當然最為保險
但最近見芋圓掘起,店家則以此聯合紫薯熱潮,推出了一系列紫薯芋圓配搭
在Facebook及Instagram等網絡平台上瘋傳不在話下,連身邊的友人也紛紛響應
加上已經嚐過其核桃糊出品,來點新意,或者是破地獄,應該幾好玩

九龍城分店店面算大,不過人手明顯不足,只見一位男士疲於奔命的樣子
我們剛好坐在廚房對出的圓枱位,眺望進去,僅有一位呀姨忙著製作甜品
店內沒有多少食客,大概三分一滿,大部分都嗌外賣,門外聚集了約十人
我們選了一會便打算下單,怎料叫喚三四次都只得到點頭示意
其後有一兩枱客進店打算下單都失敗而回,也有的看了兩眼就過門不入,Balking, Reneging

若求保險安全度過甜品時間,仍可以點腐竹糖水和黑芝麻豆花等在舒適圈中的款式

紫薯蓉芋圓西米露 $26賣相看圖自己判斷,在此就不想多講
芋圓、蕃薯圓及紫薯圓量甚多,粒粒軟彈,煙韌富糯感,不過味道偏淡不分明
紫薯蓉大球紥實無花假,不會太甜太膩口,可惜青味重,寧願不加
至於西米露稀身本來頗清淡,西米晶瑩剔透腍綿不爛,配搭不突兀,但微暖,應更涼爽

喜歡冰品的友人就選了紫薯蓉芋圓配香芋雪樂沙 $32,驟看配搭不算伏
芋圓、蕃薯圓、紫薯圓及紫薯蓉等不再重提,因為食味質感同出一轍
香芋雪樂沙與平常吃的芋頭味雪糕相似,質感為冰沙,但淺嚐輒止,不知道整體細緻與否

為求減低伏感,我們從紫薯芋圓系列中精選這兩款一嚐,結論是Edible.半劣食
雖說丸子彈牙好嚼,而且甚為足料,純粹以量比價都幾抵
但思及芋圓及其他丸子幾乎淡而無味,紫薯蓉青味又很重,主角本來已經戰力不足
若然我們選配椰汁涼粉、紅豆沙、蕃薯糖水或豆腐花……不想想像下去
去海記,還是點碗沙沙合桃糊就算吧,唔好FF太多。

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