2017年1月21日星期六

Club ONE Sky Garden-空中花園午日休



提起中西合璧的新裝婚禮宴會場地,不期然想起上月友人結婚所訂的Club ONE
雖然Club ONE的場地比較偏僻,但其高樓底又闊落的環境及華美夢幻裝潢著實不錯
上回酒席食物未有特別出色,然而往昔與友小聚時的午市點心及晚膳小菜均是滋味可口
尤其對那濃郁香潤的杏汁花膠燉白肺念念不忘,其後每嚐杏汁湯總會想起它的美好


最近友人提到Club ONE在K11開設分店,並帶著輕鬆佻皮的多款玩味菜式登陸
早前一閱餐牌,竟見我記掛多時的杏汁湯,立馬起意要來圓一個願
身處Sky Garden,這裏無疑似旅遊勝地及渡假村般悠閒寫意,白色襯湖水綠,簡單而清新


嚐一口清新涼爽,草原望風坡 $80的白、青、綠無疑配合草原一題
牛腱切成細絲,入口當然沒有絲毫韌感,加上本就不會太肥膩,與蔥絲等一樣脆口
以酸與甜檸檬汁調味,且有芫茜、生紫洋蔥這些香味刺激的食材,完全是泰式沙律風格



有排餃 $80確實以一直排呈現,透薄餃皮晶瑩剔透,略現翠綠怡人色調
明擺著是載有飽滿蝦肉的蝦餃,甜中帶爽彈,加上煙韌餃皮,可口不膩
特色在於一碟四件,款款調味不同,先有讓人瞬間通鼻塞,流眼水的山葵口味
其後酸甜子薑來得清爽開胃,富鹹鮮的三文魚子味道亦不過濃
最後以型格黝黑登場的黑松露蝦餃幽香誘人,片片黑松露相疊,本味突出不已


一口大小的不是梨 $60事先作出聲明,啤梨造型可不代表啤梨本身
略帶金黃的外層實在酥脆,不過既為炸物,需要盡早食用,以免過份滲油
內重軟黏糯感,嚼勁十足,中心包有豬肉及蝦米等餡料,似似地鹹水角,調味不會太鹹口


全部都係雞 $45其實係雞又唔係雞,說起來有少許黎生金句的感覺
糯米飯、豬肉及鹹蛋黃層層相疊,工整小塔點上蛋絲,再澆上肉燥相伴
糯米飯腍綿黏密不水濕,肉燥及豬肉餡香潤不重鹹,而鹹蛋黃的粉沙潤香也是可愛得很


最後的青頭仔 $60名字實在過癮,但我還是說不出口,稱其為流沙包比較自在
近年來經常遇見公仔造型的爆漿包點,各有各奇趣的賣相效果
外層包身不厚,撕底紙時要輕手,否則香濃而略帶粉感的甜美流沙餡便會流淌而出
即使包身放涼也不失綿腍,這更易教人輕視內餡的燙熱,還是小心駛得萬年船

去到尾聲,依然沒有看見杏汁的身影,就連湯品兩字都沒有提過
因為店方當天只供應另外兩款湯,天不從人願,既然無杏汁,惟有當我與其無緣
點餐中途才發現失落目標也別無他法,幸好照食無誤,換上新裝的點心未見失色
只可惜……只可惜……

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