窩夫並不是比利時的專利，就算身在荷蘭，也會嚐到「道地」的窩夫
不過此窩夫不同彼窩夫，圓圓的夾心窩夫餅酷似威化，又有著不同的質感
自十八世紀末興起，與荷蘭另一名物Gouda Cheese均出自Gouda這個南部城市
全球化之下，在香港也可以輕易買到手心普通裝與一口迷你版的荷蘭窩夫餅
不同大小有不同食法，前者可趁杯子盛有熱飲時置於杯緣，讓中間的糖漿漸漸融化
吃起來會有少許綿潤且暖身好入口，甜度甚高，缺點是容易過濕帶糊感
上述提及的兩種大小均可即食當零嘴小吃，食感則比較煙韌富咬口，甜味亦沒那麼明顯
既然漂洋過海到此，我們對即製的荷蘭窩夫餅志在必得，感覺肯定別有一番風味
找到藏身於著名的Albert Cuyp Markt內的小攤檔，人來人往，無掩這亮眼出位的傳統店家
甚至以Original Stroopwafels為名，開業數十年，依然廣受歡迎，風評不俗
現在聽聞已傳至孫子一輩，當日等候出品時只見人流陸續不斷而來，保持高人氣
追求便捷的可選膠袋及禮盒標準裝，但難得有即場製作的新鮮出品又怎會不嚐？
Stroopwafel 荷蘭糖漿窩夫 €1.5
店方先等窩夫機烤好薄片窩夫餅後，抹上濃郁甜美的調製焦糖漿並夾好，不會翻熱了事
外表的不完美正好見證了手工製作的心思，拿上手還是熱燙得很，直接起了暖手包之用
新鮮出爐的窩夫餅本身已經薄身，且從粉漿而來的濕氣仍未消散，介乎軟硬之間
自家調製糖漿非常甜潤卻不是單調死甜，有著如肉桂的香料香氣及牛油的滑順
維持著寒冷的春季得此甜蜜一刻，確是教人窩心不已，只要謹記小心漏糖就夠了
另有Chocolade Stroopwafel 朱古力糖漿窩夫 €2，外裹朱古力漿，我就較喜歡簡單美
Original Stroopwafels
Albert Cuypstraat 134, Amsterdam, The Netherlands
+31 612345678
[荷蘭好食－－更多滋味下尋]
沒有留言:
發佈留言