始於1928年，這家在市中心附近的咖啡廳Vete-katten多年來人氣持續高企
在Lonely Planet及Tripadvisor上可見其身影，難得的是在北歐的Ｗhite Guide也榜上有名
話說White Guide的評分標準似乎頗高的，雖說餐廳和咖啡廳兩類有不同準則
但單看咖啡廳的評分，總分40，至少要有24分才有個Good字
24-30、31-34、35-37、38分或以上，以飲、食、服務及環境雜項四方面評分
記載的大部份為貴價食店，幸好這次叫做完全可負擔，還是Mycket God Klass 很好
標榜無添加，以最原本的食材製作美味，傳統做法就是重點
店家主餅師兼半店主Johan Sandelin曾獲多個獎項：
如2014年時的The Pastry Chef European Championships季軍及Nordic Championships冠軍
小小咖啡廳也不得小看，價位更是跟外面隨便一家賣的相約，怎可能不試？
聽說這兒的Bulle 卷包味道不錯，特別在於款式多多，不只有最常見的肉桂味
思前想後，終於選定了自己想嚐的款式，嚐鮮就是本人的作風
Kanelbulle SEK26
搞錯？一件肉桂卷竟叫價廿幾三十蚊，跟超市賣十元三個那些難道會有天淵之別？
正是！單是外形已截然不同，有瑞典朋友指蝸牛形為美式製法，扭結狀才是她熟悉的
表面以粗糖粒點綴加甜，放涼了仍是香氣悠然，我們初時無從下手，後來決定直接手撕
比起在內卷接觸面才加調醬的普遍版本，瑞典的肉桂卷早就將香料及糖漿卷進麵團間
分成條狀再卷成形，香甜氣息來得均勻豐滿，由外到內都可嚐其味，無疑是致勝之處
另加的糖粒未會讓其變得過於甜膩，倒是增添脆感，不會只有麵包的紥實嚼勁
Toscabulle SEK28
除傳統著名的肉桂卷及豆蔻卷外，亦多點了另外兩款人氣包款，定價近三十走唔甩
以杏仁為主題的Toscabulle甜度屬上游，內有夾餡，吃起來濕潤順口得多
有如杯子蛋糕的形態，披上杏仁及糖脆外皮，亦稍帶焦香，加分！
高身不代表硬實韌口，製成扭結後內留大氣孔，並夾有稠身甜綿的杏仁膏
不算太重人工藥水味，只是杏仁膏此物一向視乎個人口味，若然不喜歡的還是免了
Leobulle SEK26
扭紋不斷，不過這次的Leobulle更加高身，且見中心凹位，正正表現內有乾坤
細碎糖砂營造微脆感，不懼重甜，因為內餡為酸甜開胃的莓果果醬，並稍稍夾有果肉
放到最後才吃果然沒錯，不管先前吃了多少，吃了多甜，此時膩感得以大減
Vete-katten
Kungsgatan 55, 111 22 Stockholm, Sweden
+46 8 20 84 05
星期一至五 730-20 六及日 930-19
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