雖然蘭桂坊一向予人感覺西化，但論及食又不會獨沽一味，中、西、日、韓齊集於此
本年三月再接再厲，十二家餐廳在蘭桂坊繼續展現Savouring Art
參與計劃的餐廳會設計食藝餐單，當中會包括常設菜式及兩至三款特意準備的Art Dishes
配合多元化活動，如三月八至三十一日於加州大廈的Vertical Gallery，以不同角度體驗藝術
比官方的ARTLKF$75優惠，預訂時輸入ART100可享由Feedme Guru提供的$100更高折扣
再次來到Cassio，再續上回的西班牙美食之旅，友人先以備受稱讚的Sangria $120起頭
Tempranillo及Brandy配以Orange Juice、Soda及水果，帶出深濃的自然果味
而我點的White Sangria來得清新多了，照有Brandy，但換配Viura則更見如白桃甜香
Gingle Ale略添氣泡感，亦易為接受，讓人一口接一口，不經意地喝得急
記憶中的滋味有英國米芝蓮一星Barrafina作後盾，每位$688+10%的五道菜晚餐教人期待
前菜仍是以前嚐過的Spinach and Pear，黑醋酸意的濃郁香韻不斷，吃著開胃得很
梨片染至紅菜頭色澤，甜而不青，並以石榴補足果味酸甜
Idiazabal Cheese帶有輕輕果仁香，與糖脆核桃相襯，味道豐富，讓小菠菜青意盡消
回味Tuna Tartare，有別上次他他常規圓塔狀的擺盤，來得雅緻，特別一點
吞拿肉嫩味濃，沒有太多的油脂潤膩，並以菇菌增添嚼感，而三文魚籽鹹香增味
伴牛油果醬不像單點的紥實，倒是稀身沾汁，亦未見多士的身影，感覺似是別樣菜式
紅得亮眼的Carabinero是我們盼望已久的一道鮮美之選，蝦肉爽彈厚身又不顯乾柴
不過重點還是蝦頭部分，雖然甜度普普，但其濃味鮮香是不得否認的事實
價格不菲的白蘆筍及茄子作腍綿甜清的配菜，而調味紅味噌未見想像中的鹹重，點到即止
主菜為上回未能一嚐的Suckling Pig，薄脆不油的外皮夠香口，濃潤脂感其實藏於底
豬肉厚而腍潤，濕綿有致，嚼感仍存，調味不會太鹹，亦不重膩感
只是配上紅菜頭的甜又有點不協調，其味太青，且早有藜麥沙律作伴，已夠輕盈
甜品仍然為Macedonia，即使用上大量Vanilla Chantilly 雲尼拿忌廉亦無半點我抗拒的奶膩
細薄酥皮層更顯硬脆，比上次吃到的實身，不會輕易碎散，同時帶來甜意
加上有水果果肉相伴，甜得溫和又不人工，依然是不會過份濃味的西班牙菜
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