與家人身在銅記，抓破頭也想不到應該到何處用餐，唯有周圍逛逛看看
路過粢飯、粉麵及街頭小食，來到甚少留意的渣甸中心
門面似商業中心，內裏卻藏隱多家餐廳，看著燈牌考慮之際，竟然發現了一家京菜
熟悉的店名教我頓時憶起蔡瀾先生所寫，指若身處銅鑼灣，老北京就是最地道京菜之選
為著立馬而來的口癮膽粗粗上樓問，回應是八點交枱，叫做有個半鐘食
建議預先訂座，因為店面不大，不少客人都是一家大小，親朋好友同行，只有三四枱細位
在短短半小時內忍下選擇困難的問題，本以為時間充裕，但要快選快食也實在不易
菜單上北京烤鴨 $188（半） $358（全）一下子抓住我們的心，亦是趕都要食的原因
兩個人都可選半份分食，畢竟吃太多怕悶怕膩，隔餐又會失去最佳風味
油亮鴨皮傳香，脂肪微溶，入口一抿盡是盈潤甘腴，連皮附鴨肉也是薄身不柴韌
單食固然滿口脂香，但怎會不配上略帶煙韌的透薄餅皮包卷？多吃都不覺滯
另添爽脆香口的青瓜條及蔥絲，甜鹹兼備的醬汁更不可缺，可口示範
難得一嚐京菜，遇上京燒羊肉 $168就不會輕易錯過
只見外皮薄脆香口，輕輕夾起觀其側邊橫切面，已見豐盈油脂泛起光澤
羊肉腍綿，潤而不羶，與外皮的脆身形成對比，質感層次豐富的話，吃著就不見單調
就算不沾醬汁也不俗，不過十分鹹口的醬汁幫忙減去油感，少點膩度
最後再來份澱粉質，這次的北京蔥油餅 $60又不像以前吃的水泡形釀餡餅
蔥花量不少，富有蔥青香氣外時沒有過份的韌鞋纖維，另帶煎過的焦香，頓添分數
餅皮外帶脆酥感，內部濕潤軟綿而可口，不會過油，整體的點點煙韌嚼感教人喜愛
豐盛肉品對胃口，後有香味主食填肚，暖呼呼的冬日晚餐，怎不滿足？
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