先前在朋友圈子中聽到蝦米的名字，指的其實是Hami Harmony的主理人Hami
有聞這位女生在製作甜品方面有一手，並創辦烘焙工作室，又一個追夢成功的例子
其後得知Hami Harmony開業，一夜晚膳後忽發奇想，順住個勢過來嚐嚐甜
不過友人提過其鹹食出品也頗有特色，既然吃過前一頓飯亦未夠飽，剛好就成為續攤佳地
先來一杯玫瑰荔枝紅桑子梳打 $43刺激一下，帶有陣陣幽芳不算過份人工味的花香
內有甜爽多汁的荔枝肉，調味不會太重手太甜膩，加上紅桑子的果酸，醒胃又清新
清涼過後便是迎戰下一場的時候，可惜不見主理人的身影，不禁有些少擔心出品質素
白酒忌廉煮青口 $98賣相不錯，有條不紊，並細心地附上小杯用以盛殼
白酒忌廉醬汁頗濃，奶潤感非常明顯，同時嫌青口肉太鹹口，不禁有點失望
只是第一道小食就已經減去些少印象分，希望其後的菜式可以好好發揮
實在對牛油汁蜆肉自家製蝦米幼長通意大利粉 $138太好奇，怎料一上桌已是鹹香悠悠
本以為牛油汁會油滋滋，但其實伴以蜆肉及瓜粒等依然清新無膩
意大利粉通心略吸汁，味道沒有預計中的鹹濃，吃起來倒是覺得味太淡了
可惜意粉沒有煙韌嚼感，但還是欣賞店家的用心，亦喜歡其帶粉而不糊爛
進入最為矚目，最為期待的甜品環節，先有我喜歡的香蕉拖肥批 $52
所謂的批原來是以小瓶奉桌，幾有新鮮感的大反轉，只是份量頗少，唯有寄望於質素
忌廉稠實不已，而且十分潤口，幸好沒有人工味，配以拖肥醬及碎脆仍然可接受
香蕉來得甜美綿腍，與忌廉及餅碎等材料相襯，吃完一小瓶後只有回味
只是最後到來的蛋白脆餅伴鮮果紅桑子汁 $65又把我們心中的評分大打折扣
色彩豐富吸引，而水果的酸正正就是消解蛋白餅高糖氣膩感的功臣
然而蛋白餅本體非常硬實，我們要慢慢將其鋸切，的確帶脆，但此脆不同彼脆……
總括而言只算是剛好及上合格線，無論是鹹食還是甜點都一半好球一半壞球
或者當日主理人不在場，或者當日突然失準，或者……太多的可能性
然而作為消費者，我們沒有責任為店家設想各種各樣原由，只好帶著失望及可惜而回
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