提起丹麥，提起哥本哈根，就不得不提讓我一直念念不忘，更嘗試照辦煮碗的Grød
初相識源於在Youtube看過Vagabrothers的一段影片，迷上了在街市覓食行出現的穀物粥
店家還有售賣包裝穀麥果乾，可買回家自行製作，當然，不保證與店方出品一樣滋味
還有印售自家食譜及海報等週邊商品，沒料到單推穀麥粥的店家也能做到帶動潮流的層面
Grød在丹麥開設了五間分店，我們去的是著名街市Torvehallerne內的攤檔
就算已經略有飽感，還是執意要一嚐這期待已久的清新健康美味
一人一碗Barley-Rye-Spelt Porridge DKK40（外賣） DKK45（堂食），加DKK10可加大
儘管轉季後換上了冬日餐單，但估計等到春夏時會再現這款吃著涼快的果味粥品
我們選擇外帶不單是因為便宜十元八塊，而是想坐在街市露天座位，邊吃邊感受陽光的燦爛
兩款均以大麥、黑麥及斯佩耳特小麥煮製，加入水及豆奶，淡甜得自然清爽
麥粒嚼感煙韌豐富，不單有纖維及碳水化合物，更含植物蛋白，不乏營養
我們點選的第一款是啤梨．甘草糖．Skyr．榛子，Skyr為冰島低脂乳酪，味溫和不見酸
啤梨果肉切粒，果味甜美；甘草糖甜及香氣不明顯，反而讓人更易接受
榛子量不少，香脆又不算油膩，製造質感層次，令穀麥粥生色不少
第二款為香蕉．藍莓．可可碎，但因為藍莓有時帶酸，而可可碎又帶苦
所以雖然仍夠咬口，但是味道配搭不太討喜，還是之前一款清得比較快
Grød
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