一直對新奇的食材組合感興趣，還記得早前無意一督之下發現的驚喜
話說時不時就想吃北京填鴨，每每要提議家庭聚會好地方時就總是填鴨出沒之處
就連家人也忍不住說：「又係填鴨？有冇第二啲啊？」
這回，為了慶祝我媽生日，兩人就來了位於圓方的Cafe Deco Pizzeria
重點？當然要數其中西合璧的北京填鴨薄餅了！
中心內容同樣，只是換個方式呈現，不知道會不會有煥然一新的感覺？
首先要有我們喜歡的豬肋骨現身，Hickory BBQ Baby Pork Ribs $228
約有六條骨，肉量不少，另有菜蔬焗薯粒等相伴，價位相宜
豬肉香腍綿身，不失肉感，一壓即化，不用刀鋸大樹
醬汁剛好夠裹上豬肋骨，因此不至漿口重膩，調味濃度亦適中
本帶脂肪位不多，入口未會太油膩，但若然還是怕膩滯，還算清爽的蔬菜幫到你
然後有是日亮點－－The Duck $158，將北京填鴨與意式薄餅結合
本以賣相是勾不起北京填鴨的神韻，倒是底醬用是海鮮醬
以及有蔥段加持，頓時感覺回來了，這些正正就是填鴨必備之物
填鴨片不只有鴨皮，更連鴨脂及鴨肉，保留該有的香氣，片薄後不會過膩
相配的各式配料以清為主，如小菠菜、燈籠椒、辣椒等，為求去掉油膩感
餅底是意大利薄餅的薄身，邊位帶微焦脆感，加上餡料後沒有變得過軟，並略帶煙韌
說到這裏，突然想起意大利友人聽到菠蘿雞肉厚批時的震驚，直呼：「Shit！」
不知道如果他來香港，看到Cafe Deco Pizzeria的正常的薄餅底
卻配上韓式燒牛肉、摩洛哥羊肉、葡式辣汁雞……又會有什麼反應呢？
難得一見的Calzone，更是以甜品的形式出現，叫人心花怒放
Rocky Road Calzone $74在Calzone表面已點上小棉花糖
伴以灑上開心果碎及以餅碎墊底的雪糕，完整充分的甜，顛覆我對Calzone芝醬香濃的印象
硬身餅皮內包微溶朱古力，濃郁朱古力醬未有流心，卻是溶心的香甜
餅皮帶韌，勝在微焦微脆，食時反而沒有那麼甜膩
有趣的食物組合，雖然有著中西之分，但沒有半點突兀
也許是因為北京填鴨要跟餅皮同食，所之到了薄餅之上，跟平常差別不大
反而好奇其他款式，不知道會是怎樣的味道賣相，又帶來怎樣的味蕾衝擊？
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