Royal Plaza-Lion Rock-獅子山下晚扒聚

繼上回在昔日常去的尖沙咀酒店餐廳吃了一頓抵食開Sem飯後

這次再去到一家以往去過多次的酒店餐廳，也是因為十分抵食的緣故

每每提起旺角東站那邊的帝京酒店，我們總會想起花月庭的Buffet

但其實沿花月庭旁的電梯而上，走廊盡頭便是Lion Rock，我們的獅子山

當時依然處於Semi-buffet狂熱狀態，四出熱搜後，Lion Rock成了其中的一大熱點

單吃沙律前菜及甜點，記得加一後還不到一百元，Perfect Deal！

只是地點不算就腳，雖然就近自己讀書的地方

但是才剛是Year1新生，還未摸熟路線，感覺還是有些少不方便

想不到，轉眼之間已經Year4，吃的也不是Semi-buffet Lunch（仍有供應，$98+10%起）

9月限定的Steak Around Lion Rock Dinner Set Menu，讓誘人吸晴的各式扒款佔據味蕾

前菜可選帕爾瑪火腿羅文生菜沙律配香檸蜜糖油醋或是日餐湯

用上24個月風乾火腿，鹹香少膩，不配蜜瓜，而清新沙律菜作伴也無差

香檸蜜糖油醋酸甜並重，味道溫和不嗆，只是略嫌有點過油

是日餐湯為意式海鮮湯，突出的蕃茄酸意正中我口味

湯料滿滿，蝦貝魚，各式各樣的豐盛共冶一爐，來得無腥，開胃不過

以Louis Latour Chablis 2014, Burgundy, France相配，讓清芳花果香味作響頭炮

淡然檸檬香替補在外國喝海鮮湯時唧的檸檬汁，呼應沙律油醋的酸

烤原隻春雞伴百里香燒汁　$398烤至金黃，添上的一小枝Rosemary帶來綠意

外皮薄脆香口，尤其喜愛微溶豐潤的皮下脂肪，以及美國春雞烤後不韌柴的肉感

溫和的蒜蓉跟百里香清香融合，先煎後焗，香料味道可進一步內滲

雞肉肉香不失，不過瘦肉居多，食時沾點燒汁潤口為佳

Francois Martenot Pinot Noir 2013, Bourgogne, France的酸意正正淡化肉脂油感

集合果酸突出的櫻桃紅莓葡萄之味，一絲辣意的收尾，雖非我所愛，但搭配無壞

而後有兩款滋味香煎牛扒，先嚐有冠軍和牛之名的A5宮崎和牛伴燒汁　$688

以貌取人，總覺得會有點乾韌，豈知中心保持嫩紅

香腍鬆化，牛肉肉香及油脂香混合互補，一口豐腴不帶腥臊

不出所料，水分肉汁不算非常充沛，但總不至乾韌，也可蘸上帶紅酒茄膏酸香的燒汁同食

另一款為美國特選西冷牛扒伴牛肝菌汁　$398，色澤更見紅潤

西冷部分油脂本就不算十分重，倒是可追求富彈性而不硬韌的嚼感

肉味比前者為明顯，但油脂香意料之內的輕，配的是牛肝菌汁，恰巧另添份菇菌幽香

Warburn Estate Shiraz 2014, Australia的深邃莓果香剛好來得可親

帶一絲的鹹意，配搭油脂豐潤的牛肉，溫順雅緻不搶味

及後海中鮮登場，波士頓龍蝦北海燒伴西京比目魚　$398兩位一體

覆上奶潤微酸的醬料蔬菜碎粒後再烤香，常見的芝士燒海鮮做法

食時不單有烤過的焦香，調味醬汁顯得溫和不搶味，爽身龍蝦肉就更可突出自我

終究還是西京燒處理的比目魚最得我們喜愛，外層雖是深褐色，但沒有燶苦之味

外略帶脆，麵豉鹹中帶甜，引人入勝的調味襯托嫩身比目魚油香，來得不腥不膩

Grant Burge Summers Chardonnay 2011, Adelaide Hills/Eden Valley, South Australia

果香飄然，梨子清味帶走醬汁奶膩，不配肥肉，襯托魚油重的比目魚也不錯

壓軸而來的蝦籽蔥燒珍寶花膠扒　$788（130g）　$1088（260g）震撼全場！！！！！

以鐵板盛起保溫，大大片帶厚度的花膠扒充滿亮澤，選材非洲淡水鱸魚的原件花膠

此為全份，也可選半份，不包前菜飲品，點全份供三四人分食就恰恰好

花膠膠質盡情展現，外黏綿軟糯，中心薄層仍帶微微爽彈，味香不腥

芡汁稍帶甜意，味道不至過濃，稠身，配上蝦籽則更添香氣

友人指蝦籽多點更佳，夠香口濃味，我就覺得剛好便足矣，畢竟花膠才是主角嘛

Chateau Manoir du Gravoux 2012, Bordeaux, France以圓順的紅莓果香帶出

稍長的餘韻去掉芡汁及膠質的留遺，回歸清新

雲尼拿法式燉蛋配鮮草莓作為是晚甜品，用上淺薄器皿，金黃微焦的脆糖面對版

燉蛋恰如其分的奶滑細緻，雲尼拿香柔美不太人工

以酸甜清新的莓果果味點綴，甜度適中，未見奶膩

Moscato d’Asti, DOCG 2015, Prunotto Moscato, Piemonte, Italy

在此時更是錦上添花，甜意升華，尤如花果蜜甜不帶酸辣的

明明平常總愛飯後大吃特吃甜點，如今還是小小一碗以及小杯甜酒就心滿意足了

獅子山，我知道的就只有獅子山下這歌，沒有太多經歷，沒有太多感觸

對我而言，它見證的就是成長歷程，年月逝去，由單位數年齡到現在二十出頭

近來的立會選舉選戰激烈，幸見不少香港人對於政治終於覺醒

不過經過多年來的嬉笑怒罵，我們有幾何對香港，對香港人付出過？

非指金錢勞力，而是在政治取向方面，港人取向的不穩定，讓很多有心之士有機可乘

說起來慚愧，除了投個票，上網睇睇新聞之外，沒有什麼貢獻

有些媒體總喜歡採訪市民，尤其是年輕一代，對未來香港社會政局有什麼期望

真的……講不出聲。