不是十二月聖誕或一月新年大時大節，甚至與節日無半點關係
但是生日總要多番將就至可與親友同慶，舊時讀小學、中學時六月為考試而忙
大學時期，六月則是試後外遊的美好時光，而我多數會選在正日前回到香港
不過今年的畢業旅行為期一個月，去旅行，去到盡，生日正日人在葡萄牙
唯有在回港當日急切補回生日飯，人少，也可以吃頓精彩豐盛
曾經吃過的本幫燻魚都是製作後雪藏過以作冷盤，難得嚐到熱食的版本
燻魚大塊厚件上桌，內外已夠入味，甜香不膩，表層卻仍能略為帶脆
熱辣辣的時候又是別樣的風格，比凍食少分油感，亦更加香口惹味
沙薑豉油雞將沙薑及豉油兩味合一，不過雞件明顯不像豉油雞般吸汁轉色
味道還是偏似沙薑雞，但又比坊間出品的香氣為輕淡，而豉油則如像裝飾
好在雞皮嫩滑，雞肉腍香不老，靠雞件本身取回分數
此時，我們不禁好奇起來，究竟這道菜本應是怎樣的味道？
儘管是三人行也不會錯過蘇淅招牌樟茶鴨，甚至點了全隻，更連包同上
本以為如此大堆頭，最後一定要打包走，誰知我們照樣把它清光
皮略帶酥，鴨肉味重燻香，肉腍而不乾韌，而且不會鹹得離譜
軟包甜綿，夾入鴨肉正好中和鹹味油感，吃罷當然飽肚，卻不覺膩滯
不怪乾燒四季豆油多，反正未有影響食感，無改濃味夠下飯的特質
只是四季豆依然多水分，不算乾爽，其實有幾分似一般炒菜
沒有細數蘇浙湯包的摺數，但十幾摺少不了，外皮厚薄合宜，有著輕微煙韌嚼感
湯汁未算十分豐潤充沛，但至少保持肉餡不乾不散爛，未會過膩
一如以往沒有沾醋，微微鹹香來得更為溫和順口，所之為中式Comfort Food之一
充分上色的上海炒年糕厚薄有異，但不改其軟彈煙韌的質感，片片分明
拌炒的肉絲不韌，菜葉吸汁，調味未會過鹹，恰到好處，唯獨離不開油膩
唯有趁熱多吃，否則待至放涼後黏牙膩人，那時則沒有補救措施
飯桌上大戰不斷，擔心未能趕在蔥油開洋拌麵的最佳狀態下拌好
幸好店方主動詢問幫忙，麵條均勻上色添味，來得及在其仍帶彈性之時一嚐
蔥不至酥，但香氣逼人，更有蝦肉微鮮加成，忘卻所謂的油潤濃膩
油煎八寶飯賣相一如餐牌所示，中心一片黑漆，而此為豆蓉，並非燶焦
煎得內外均熱的八寶飯儘管油光閃閃，但是其香氣叫人無法抗拒
先有飯粒的煙韌軟糯，再有豆蓉的細緻綿潤，作為飯後甜品分享，絕不為過
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