JW Marriott-Dolce88-八十八號的甜美

臨急臨忙要找到一家值得一試的甜品店，確實不容易

在香港總看到以Gimmick招來人氣，要不然就是靠呼應潮流而當紅

有興趣而未嚐過的又寥寥可數，最後還是回歸沒有大張鑼鼓宣傳的酒店咖啡廳

既然過海了，那就在港島發掘一下

隨便一搜，JW Marriott的Dolce 88出現在眼前，先在Pacific Palace亂逛一輪，結果回到原點

沒有特地來過，得靠友人指路，由酒店大堂旁邊小路進入

有如一個新世界，大玻璃窗讓人可透視看街景，日光無疑亦有加成

高枱吧位正合我意，且人少少，可以舒適輕鬆的坐在這兒呆待好一會兒

Raspberry Opera　紅桑子劇院蛋糕　$54

Opera數著竟有逾十層，分間相疊，層層厚薄差異不會太大

明顯不是粗製濫造的出品，紥實糕身也不會輕易鬆散化爛

甜度來得明明白白，當中略有紅桑子的酸甜果味，頗醒胃

有果仁的脆作點綴，嚼感豐富，緩解了漿醬帶來的黏膩

D88 Passion Lime Meringue Tart　熱情果蛋白撻　$54

目光一掃，早已將各款酸甜之物盡收眼底，當然少不了這一抹檸檬黃

本以為是平常的檸檬蛋白批，但原來加入了熱情果，酸意不單一

甜而不膩，蛋白部份唧得漂亮整齊，且帶灼過的焦香及色澤

椰子片更添夏日氣息，以脆餅夾邊，與細滑香軟的主體成了對比

五六十元換來寫意一刻，以此價位而言實在不貴

先以味道及心思來算，雖然不是非常新穎獨特的配搭，但是至少是正常水準

加上環境、地段及「酒店」的銜頭，有時候談起食，還是有一大堆外圍因素嘛