再次回到銅鑼灣的Kudos，想起兩年多前不時在這兒享受一人午餐時光
實在太便宜抵食的Semi-buffet Lunch，讓人抵受不了誘惑
這晚與早前久未相見的友人共聚，才發現原來晚上也換成了Semi-buffet的形式
Semi-buffet Maestro Dinner-Autumn Gastronomy供應時段為晚上六時至十時，
星期日至四成人價為$568+10%，星期五、六、公眾假期及前夕$598+10%，五至十一歲半價
沒有在午餐之外的時間來過，還以為這不算近地鐵站會少人一點
想不到有八成左右滿場，也許更多，幸好大家都是斯文人，不會你爭我奪般搶食
格局沒怎變，預先留了窗邊位，不是往昔坐開的梳化座
竟然會再見到記憶中的職員，想必然她不會記得芸芸客人之中一人，而她還是那樣親切呢
晚秋十月十一月，正是大閘蟹狂熱席捲全城之時
每位加送一隻約四両重的大閘蟹，品嚐一下盈潤蟹味
不過早有聽聞本年的大閘蟹來貨一般，蟹油普普，就當成是一個Bonus Part吧
終於可以試用九宮格碟，果然可以像預期一樣將食物味道完好無缺地分隔清楚
最基本沙律菜添醬汁配料等不特別多提，另有蝦肉青口沙律等預先拌好的款式可選
以小碟分開盛起的凍肝批細綿帶甜，膩感不重，帶甜的河豚乾作為小食也不錯
還有煙三文魚、燻肉火腿、Vitello Tonnato及各款芝士，並收獲有趣發現：蒜泥白肉
多款冰鎮海鮮作前菜也不錯，蟹腳、蝦、小龍蝦、青口、螺、麵包蟹及泰式生蝦
竟有六款生蠔可以任食，而且還是即開的，每次限取三隻
來自不同地區，如法國、蘇格蘭及愛爾蘭等
味道新鮮無腥，肉質亦能保持微彈，喜歡Irish Harty的帶甜
不乏煮熟的小食頭盤，先有荷蘭黑青口，三式煮法：白酒、啤酒及泰式黃咖哩
頓時想起在比利時的一頓自煮晚餐，只因聽聞當地青口最有名所之買了一兩公斤來吃
對比起當時原材料缺缺的情況下，單有鮮蕃茄自製湯底，當然沒有現在那麼正式
三款當中，我還是比較喜歡濃味的泰式黃咖哩，香口之餘又沒有失去青口原味
明明剛才已經有一大堆海鮮，這又來一個海鮮角
沒有重覆，寫明只供熱食，就是讓人自選食材煮製自家版本的法式海鮮湯
可是難得見有龍蝦湯，我還是放棄了法式海鮮湯，看到友人那一碗卻有少許惋惜
龍蝦湯比起鹹香更富甜味，非常稠身，甚至想加些白飯意粉下去伴食呢
怕不夠飽的可以點選麵食，可是我們選擇直接到主菜環節
想不到雖有近十款可選，但一味向牛無難度，瞬速定下目標
不過記得由點菜至上菜需時，還得預好廿分鐘至半小時的製作時間，多單時可能需時更長
烤美國黑安格斯T骨牛扒（330克）配紅酒一杯 +$98
以T骨作分界線，腍綿軟嫩及紥實富嚼勁，同時嚐盡油香與肉味
我們點的是Medium，加上奉桌後放了一會兒，幸好肉汁水分仍然不失
沒有腥臊之餘，也不至乾韌老柴得過分，配牛仔肉汁同食添分香潤
其後有我點的烤澳洲和牛肉眼扒8級（180克）配紅酒一杯 +$78
油香濃而無膩感，肉味嚼勁重，比起剛才的T骨，這樣豐富一點的更對我口味呢
而伴菜的半乾油浸車厘茄酸甜並重，水分充足，炸青蘆筍的清甜也很去膩
重點是再次見到焗薯，烤至帶焦香的薯皮，配上一抹細滑奶潤的酸忌廉，不得不愛
這兩款牛扒附配的為Las Condes Cabernet Sauvignon 2013, Valle Central, Chile
十分柔和，微酸微甜，除平常說的一些莓果味，帶輕輕肉桂香
不算非常強烈的對比，那點單寧感也頗能去掉牛的油膩
來到期待已久的甜品進程時只剩不夠一小時，在如此短短時間之內何以滿足甜胃？
好在甜品是大多是以小切件形式出現，不怕一下子過膩滯，可以多嚐數款
少見的D24榴槤甜品，唯不是當造時節，香氣濃郁十足，味道則比想像中淡
小巧Éclair出現了，口味多多，我就喜歡海鹽焦糖及檸檬兩款
泡芙頗為濕潤，唧餡滿，細緻潤滑，且其迷你大小吃起來完全不膩
一般在自助餐餐廳吃到的Häagen-Dazs不是桶裝雪糕就是杯裝雪糕
脆皮雪條無疑是難得一遇的，且有三款口味：士多啤梨、夏威夷果仁脆糖及岩鹽焦糖
在沙律區那邊也有乳酪雪糕及荔枝意式雪糕可嚐，後者帶淡淡荔枝果香，意外地不膩
中式糖水不罕見，雪耳木瓜糖水清潤一下
同場加映兒時回憶，小時候去吃自助餐時會大吃特吃，完全就虧本嘛
自己片的木桶豆腐花，不只有黃糖或是糖水，也可灑上黑糖添甜意
像我一樣加紅豆蓉加芝麻醬都不錯，就如近年不時見的雙拼三拼
由鹹食到甜點，Semi-buffet的形式吃起來輕鬆不少，至少不會過度眼闊肚窄
吃得自在之餘又可以嚐盡自己有興趣的食物款式，前菜到主菜到甜品，沒那麼易失控
不輕鬆的時期偷個閒，輕鬆的一晚以滿滿的飽足作結
與友人聊東聊西的，可是對話再次回到認真的題目上，頓時又有幾分壓力了
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