自從年多前Langham Place Hotel易名為Cordis後就一直未有一去
早前又在香港消失了半年，就更加沒有機會到訪
最近看到不少友人貼出黑色小餐車的一系列食影，對那型格黑色菠蘿包好奇不已
還以為是被人鬧通天的政府美食車計劃，實情是Cordis The Garage Bar的創意出品
一行人本打算在那兒來個Happy Friday，可惜有包場活動，不得不暫時改變行程
結果沒有多想，直接、快捷、妥當，來到了樓上的Alibi
前身為Portal-Work & Play，現在不工作不遊樂，倒成了Wine, Dine, Be Social
很喜歡其帶灰的用色，搭配木系、藏藍及土黃等，感覺簡單沉實
之前見過Alibi Buffet Brunch的照片，可以感到柔和日光，日間在此偷閒似乎也不錯
Seafood Platter（四人份） $998其實包括了這兩大盤的精選鮮味
八隻即開生蠔，每人兩隻，兩款生蠔囊括飽滿甜潤及清脆爽味
同一盤上的有美國車厘蜆，紥實帶彈性，淡甜怡人
大件頭波士頓龍蝦水分不失，保持爽口；阿拉斯加皇帝蟹取其蟹腳位，甜美清新
越南虎蝦實身不見霉爛，就算不沾任何醬汁也不怕味腥
另可選兩人份 $538，或單點各款明碼實價的海鮮，惟生蠔款式每日不同，以市價定斷
Toastie Sandwich $108無疑是伴酒良方Comfort Food
觸及的一剎頓時被其軟綿質感嚇到了，有如摸到溶化了的棉花糖般
但拿上手才發現原來多士部分一直都是脆身乾爽的，與其夾餡芝士的腍身濕潤截然不同
以酸辣之味帶來少許刺激，加上溫和的芝味，教人不得不愛
製成小球，炸至琥珀色，Crab Cake Sliders $128正式登場
不過首先我還是先吃爽口的醃瓜清清味蕾，而後再迎戰紥實帶水分的蟹餅小漢堡
綿密蟹肉餡甜香可口，滿密且不乾澀，加上炸過的薄脆感，吃起來好暢快
難得不膩的Bone Marrow & Braised Short Rib $138，將牛肋骨拆肉釀骨
表面灑上麵包糠，焗至金黃香脆，配上綿潤帶濃肉脂香的釀餡同食就再好不過
必要加上無花果、威士忌醬，以那甜甜的味道相伴，襯出不膩牛味
吐司片不算厚身，不宜抹上過量餡料，但勝在烘烤過帶焦香，且有脆度豐富質感
喝了酒，吃了食物，數人閒聊也叫做進行了社交活動
按著Wine, Dine, Be Social的指示享受時光，臨行時總有捨不得離去的感覺
不知道匆匆而去的分秒光陰又有沒有對我們有所留戀？
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