又是道地小炒時間！一直以來對這些大牌檔街店很有興趣
可惜跟煲仔飯店一樣，嚐過一家又一家，也沒有多少是出色，合意的
也許回歸深水埗那邊比較易覓，結果上網一尋再尋，再找到我的新目標
名店愛文生……對面，也是一家著名吃小炒的好去處－－天祥飯店
在室內位置不用坐出街坐露天位，暑氣未消的時候更見涼爽
早早到達，還擔心會不會還未開門，但店方就親切地招待我們入座
半小時……一小時……兩小時過去，全店已經八九成滿了
首先一小碗花生是必須的，香口小食怎會不讓人討喜？
未食之前要啤一啤，開始時只是小杯小杯地分著喝，最後卻是一人一支
先來我最愛的菠蘿生炒骨 $88，一碟份量不算少，跟平常同價位的小炒差不多
儘管帶骨，但為了我喜歡的酸甜滋味，懶不得
外層硬脆可口，完全沒有半分油膩，肉不乾韌，香口不過，特別是軟骨位
酸甜微稠的醬汁也不會太油，附上的量不少，但未有浸軟生炒骨外裹炸面，十分開胃下飯
蜜椒薯仔牛柳粒 $118是店家另一名物，不帶酸，倒是甜香滿分
牛柳粒沒有膻味，腍身帶肉感彈性，略有嚼勁，不乾韌
薯仔切粒後沒有粉爛感，外層裹上蜜糖後微脆
加上黑椒的輕微香辣坐鎮，吃起來更見惹味，就算沒有醬汁也很可口
豉汁蒸大鱔 $145倒是來得有點失望，加了大量蔥花蒜子等也難以去除腥味
豉汁鹹中帶少許甜意，鱔肉香腍，與魚皮之間夾著膠質
如果沒那麼腥，蔥蒜等香氣再強烈一點的話才會達至合格水平吧？
一人一碗白飯，伴著小炒吃，特別是醬汁多的時候更合適
撇開大鱔一味不說，單以小炒計，確實是頗討喜的
打這篇的同時，想起離上次跟家人的小炒之聚又已經過了好一段時間
要去吃一頓好的，若果還可以找到更佳的小菜勝地就好了
沒有留言:
發佈留言