Time Out，遍及世界的文化娛樂企業，香港分社於年頭棄紙，專注於數碼媒體
本以為Time Out只會出版雜誌、指南及應用程式等，誰知連大型飲食市集也有份
發現里斯本的Time Out Market https://www.timeoutmarket.com/後秒速標註加收藏
既為必到之處，卸下行裝充好電就馬不停蹄趕來，不僅為飽腹，更要解開好奇心
位於近海的Mercado da Ribeira，一邊是街市，包括肉舖、花店及雜貨士多等等
而Time Out Market則為美食廣場，由鹹到甜，由冷到熱，由堂食到外賣，一一包辦
廣場中央設有大量桌椅供訪客使用，另不時舉辦烹飪班及表演活動，詳見官網
Crème de la Crème
Caldo Verde €4
所吃的唯一鹹食就是甚有葡萄牙特色的蔬菜湯，內加薯仔，濃潤微稠易飽足
湯品呈豆綠，實源至菜葉的綠，多為甘藍，另加芫茜、洋蔥及蒜頭等提香
青味不至想像般嗆，但因為我不會太抗拒，若然是十分敏感的還是先三思為妙
另附脆口多士夾鹹香肉腸，豐富味道質感，不至單調，並且更添飽意
Manteigaria https://www.facebook.com/manteigariacamoes/
Pastel de Nata €1
葡撻其實是我此行的首要目標，來到Time Out Market就趁熱鬧一嚐場內出品
色澤不俗，略帶焦斑，不會燶黑過火，保持暖熱，酥皮層次分明而且酥化不油
餡料不似平日吃的蛋餡，倒是似吉士醬似西米般稠黏，只見甜膩但香氣淡弱
Nós é Mais Bolos http://www.nosemaisbolos.com/
Mousse de Chocolate com Pepitas de Salame de Chocolate €3.5
選用比利時朱古力製作濃稠而重漿感的朱古力慕絲，未算細滑但可可香氣十足
特別在於當中加入了在葡萄牙及意大利等地流行的朱古力莎樂美腸
即是拌勻可可粉、牛油、蛋漿及脆餅碎，製成有如莎樂美腸的脆條，有時會添酒提香
厚潤的朱古力慕絲以硬脆朱古力莎樂美腸點綴，重甜且稍為黏口，卻不見膩
Santini http://santini.pt/
Tarte Santini Tropical and Nata Icecream €2.9
熱得像要融化，清涼雪糕成為不可或缺的要角，特別是酸清醒胃的口味
熱帶果撻加忌廉，平衡得當，想起來一如蘋果金寶加雲尼拿汁，毫無違和感
雪糕當中拌入餅碎，大小不一，頓時多添一分甜香硬脆，更得我心
Time Out Market
Mercado da Ribeira, Avenida 24 de Julho,1200-479 Lisboa, Portugal
+351 213 951 274
星期日至三 10-24 四至六 10-2
[葡萄牙葡撻搜集]
Pastéis de Belém－－世界最佳．焦香極重
Manteigaria－－吉士撻餡．甜稠潤口
Nata Lisboa－－撻皮酥脆．連鎖就腳
沒有留言:
發佈留言