Tanti在2014年秋季才開業，以迅雷不及掩耳的速度擠身2015年米芝蓮一星席位
店名為匈牙利文的Aunt，代表長輩與年輕一代的接合點，即指店方結合現代及傳統風格
可惜只蟬聯至2016，本年度Tanti退至米芝蓮餐盤之列，也許深受頻繁的主廚變更所影響
特此回顧2016年頭的一頓午膳，這才發現餐牌上列明當時的主廚是Chef Oliver Heiszler
兩道菜 HUF3700，三道菜 HUF4500（新價+HUF200），另加12.5%服務費
總價只是百幾港紙，對照香港消費就太抵玩，且在清靜的Buda一帶，用餐更為舒適
前菜為求香潤，選擇了於歐洲經常可見，並且以野味為主材料的Game Terrine
肉醬香潤綿身，間中夾有脂肪粒，多添軟彈嚼感，見膩則可伴旁邊的醃菜同食
用野味製作，味道還算順口易接受，不會太膻，若然十分抗拒仍然可作他選
主菜有三款選擇，相對於兩味海鮮，還是肉類較合我心，來了一份Veal
小牛肉意外地不是作為肉扒上桌，反而製成丸子，以腸衣包裹小牛肉
表層有著膠質黏感，且帶焦香，內裏的肉絲鬆綿香腍，毫無腥臊
沒有加注太多醬汁，略為調味，鹹中帶甜，另配以紫蘿蔔菜蔬點綴，帶來一點清
三道菜以甜點作結，Beetroot名字裏的紅菜頭只是裝飾的意義，但是賣相稱不上討喜
Brownie表面帶脆，內裏鬆綿，沒有一般吃到的濕潤，甜度亦頗高
伴以冰涼醒胃的奇異果雪葩，味道組合非我所愛，吃罷，甜胃仍然沒有得到一絲滿足
最後另點咖啡去膩，結束中規中矩的這一頓，並為緊接而來的甜品游擊戰做好準備
Tanti
Apor Vilmos tér 11-12., Budapest, Hungary
+36 20 243 1565
星期二至六 12-15 18-23
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