踏入盛夏，迎來數天陽光燦爛的日子，想起了鮮花的芬芳，亦想起了蜂蜜的甜美
悶熱天氣之下食慾普普，拖至午後時分，重回朗廷酒店以蜜味喚醒味蕾
春傳花香，夏有蜜甜，聯乘Guerlain，Palm Court推出了本季限定的蜂蜜下午茶
靈感來自Guerlain新推出的殿級蜂蜜系列，平時的三層架亦因而換上蜂巢造型木架
一人份$348+10%，兩位為$598+10%，若於星期四至日享用下午茶更可獲禮品套裝
鑑於下午茶以蜂蜜入饌，淡清茶款大抵比較適合，我就選擇喝English Flower Blend
這亦為The Langham Blend，洋甘菊成主調，配搭玫瑰、接骨木花及薰衣草，可謂清雅
鹹點先行，第一眼已經相中了雅緻的挪威煙三文魚釀蟹肉沙律粟米麵包
清甜綿密的蟹肉餡實藏於煙三文魚之下，以鹹香油潤相配，三文魚腍身無筋易嚼
而底層的粟米三文治不會乾韌，加有青瓜清一清，與上層餡料相襯無違和
繼續以濃味當先，烤牛肉．番茄乾．蜂蜜．檸檬配辣根忌廉嚼感豐富
雖然我對乾身淡味的夾包毫無興趣，但是烤牛肉富彈性不柴口，伴上帶酸醬料很對味
而薰衣草蜂蜜烤鴨胸配青瓜及車打芝士三文治的夾包同樣非我所好，還是以餡為重好了
一口吃盡，難得有不肥膩的鴨胸，片出薄身瘦肉，搭配車打芝士，更為鹹潤
煙燻雞肉慕絲及無花果麥芽麵包三文治賣相極似甜點，這樣來個反轉，喜出望外
無花果攜來自然清新的甜美，襯搭微鹹又不油膩的煙燻雞肉慕絲，得以平衡
主體為英國常見的麥芽麵包，麥香分明，不會硬韌難嚼嚥，甚易入口
Mango如題，為芒果蜂蜜慕絲，點上蜜蜂造型曲奇，小巧可愛又不會過甜，立馬加分
食時比較著重於芒果及樹莓果醬內餡的果酸，奶潤而不膩
後有Mille-Feullie攜來層層酥脆，蜂蜜雲尼拿柚子忌廉見細滑，甜中帶微酸，香氣清新
Honeycomb意外的美味討喜，先有手工黃金蜂巢脆糖，厚身鬆脆，不會太過黏牙
香橙蜂蜜果凍味淡，只有輕輕橙香，下層的伯爵茶忌廉更加突出搶鏡
茶味明顯之餘不會苦澀，甜味點到即止，稠度不高，來得香順怡人
The Bee以黑朱古力作餡，蜂蜜馬卡龍酥脆不出水，拿起來不會黏手
重點是蜜香可人，本來打定輸數覺得馬卡龍杏仁味會蓋過蜂蜜，如今得出滿意結果
夾心的黑朱古力濃郁稠杰，太喜愛那點可可苦香，將甜點常有的膩感去掉
Chocolate結合海鹽焦糖及蜂蜜朱古力奶油撻，質感紥實，稍有漿口
比上一款的黑朱古力餡為甜重，好在撻皮乾爽脆身，而且不會太甜，得以起調和之效
品嚐英式下午茶時必備鬆餅，否則自自然然會有未夠喉，不完整的感覺
一如以往，職員送來原味及金黃提子鬆餅，不過士多啤梨果醬則換上了常春藤蜂蜜
蜂蜜稠濃，甜美而潤喉，香氣自然深邃非死甜，就算豪邁地大刀一抹也不覺膩
至於玫瑰果醬略帶酸意，花果香氣幽芳開胃，抹於綿化鬆餅上，減少飽滯感
沒有留言:
發佈留言