歐洲處處都是百年老店，始自1829年的Confeitaria Nacional亦是其中一員
路經數回，不自覺會盯著櫥窗陳列的各式糕餅來看，最終，為了傳統味道去訪
單看店名或會認為這裏只售糕點甜品，事實不然，鹹食甚至包括海鮮、肉類等主菜
不過此行既為甜，且見店員有點不耐煩，也無謂節外生枝，快快趣揀件心水立食完就走
葡萄牙料理中有一極為常見的食材－－雞蛋，不論烹調的菜式是鹹或甜，是主菜或小食
而製作甜點時，他們尤其喜愛加入蛋黃，衍生出一系列金黃亮眼的一口零嘴
Quadrado de Ovo €1.4教我一下子迷上，直譯名堂為蛋立方，實則是雞蛋夾層蛋糕
取名大抵源自立方體模樣以及白糖霜面，讓人聯想到蛋黃與蛋白
表層固然是最甜的糖霜，略有脆感，結合蛋黃層的濃郁香氣，恰如其分未見膩
海綿蛋糕保持鬆綿，當中有蛋黃夾層作滋潤用途，整體香順無腥，只有糖霜的輕微油感
若非店員全程黑面（非關歧視，她對其他客人亦如是），我應該會多點幾件坐下堂食
Confeitaria Nacional
18 Praça da Figueira, Lisbon, Portugal
+351 21 342 4470
星期一至四 8-20 五及六 8-21 日 9-21
沒有留言:
發佈留言