秋日尋味於太古廣場；不止步於衣飾家品名店，這裏原來亦是飲食佳地
由十月七日至十一月五日，商場內逾十家餐廳會與FeedMe Guru聯手呈獻特色滋味
我們熟悉的Dim Sum Library、北京樓、Shiro及Tea WG等等均出現於列上
除了餐廳供應的各項美食，惠顧推廣餐單可以換領Dalloyau指定甜點乙客
而首250桌「味蕾盛宴」顧客亦會獲贈I.T意大利橄欖油及香醋套裝乙份
順帶一提，晚市於太古廣場指定餐廳累積消費$1500或以上，可以換領$250禮蜜卡
即是不論早鳥與否，至少會有一項額外優惠守候，一次過集齊更值回票價
自高中時代已經支持Dining Concepts，見證這兩三年來作出的不少改革
首先必數官方網站的使用者體驗大有改善，至少介面美觀多了，也沒那麼常掉線
而其業務發展亦十分蓬勃，旗下主打美式滋味的Bizou就在今年年頭開業
總抱持著美國菜以肉食者為先的刻板印象，不過接觸過後便會有所改觀
尤其是今趟為活動而設計的兩款套餐，同樣設前菜、主菜及甜點，卻有著不同路向
一蔬食一肉葷，悉隨尊便，另加$188可再享葡萄酒Wine Pairing之樂：
$316：https://goo.gl/XvGsLk $385：https://goo.gl/Gxw58a
Mint Jalapeno Kale Caesar 薄荷墨西哥辣椒羽衣甘藍凱撒沙律（$316）
羽衣甘藍細切成薄絲，本有的韌硬纖維嚼感頓消，青味亦變得溫淡
不過菜葉本有輕微苦味仍存，加上少許綠辣椒辣感點綴，醒胃消膩保清新
難怪添上不少烤麵包碎和意大利綿羊芝士也不覺濃重難當，只見更加香口
Pan-seared Foie Gras 香煎鵝肝（$385）
厚切鵝肝飽滿豐潤不在話下，表面煎焦，油亮誘人，當然實感不失軟嫩甘腴
然而美味不代表零膩感，如何化解才是正題，配搭麵包與果醬是最常見的做法
在此用上細蓉綿密的酸車厘子及焦糖橙醬，靠著果味酸甜消減脂肪油感
Vegetable Risotto 雜蔬意大利飯（$316）
蘆筍與西蘭花掛上綠意，但是無肉是否一定會輕盈清新？顯然並非如此
意大利飯身披湯汁奶潤，但仍然帶有咬口，粒粒分明不水爛
巴馬臣芝士鋪面稍為添鹹，焦意提香增色，亦得菜甜清新圓滿
USDA Beef Ribeye 美國USDA肉眼扒（$385）
也許因為瘦肉為主，油脂香不在場，肉扒邊位鹹濃傳焦香，較熟硬而且乾身
勝在厚切奉桌，中心嫩彈無改，未會腥韌，至於缺點亦幸得稠醬滋潤彌補
黑松露焗薯製作不馬虎，薄片薯仔層層相疊，再添潤口黑松露醬，不怕單調
Icecream or Sorbet 雪糕或雪葩（$316）
若然要求簡單輕巧的飯後一點甜，Bizou準備的雪糕或雪葩至為合適
莓果雪葩有樹莓點綴，偏重甜味，順緻而無粗糙冰感
不過我比較喜歡香蕉雪糕，個人口味當然是首要因素
Chocolate Lava 朱古力流心蛋糕（$385）
蛋糕表面輕脆，內層濕潤微黏，流心餡稠度恰到好處，不需花巧做作已擄獲人心
菠蘿粒先經香料調味，少了果酸的刺激感，卻多出一份深邃辣香
搭配一球滿是雲尼拿籽，香氣自然争和的雲尼拿雪糕，淡化香料濃重
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