金記冰室-一年容易又中秋

一年容易又中秋，親友飯局均照舊，然而，年齡漸增，慶祝節日動力愈會減退

沒有像小時候那樣提著燈籠去綵燈會，只會草草在飯後以月餅伴月光當應節

尤其在這一兩年來，身邊親友更加關注健康，不管多愛應節食品也要忍口

月餅盒堆得山高的情景歷歷在目，但不再大手入貨，有的是精挑細選，貴精不貴多

世事變改，難得金腿伍仁月餅　$336（9月19前訂　$228）價位三年如一

瓜子、欖仁、杏仁……伍仁餡依然是看得出來的足料，不會以粉充數

保持往年料多而質感不至乾硬的記錄，這次金華火腿的鹹香絲感較為突出

味道香順，吃罷未覺過份地油膩飽滯，在飲飽食醉的中秋夜，仍能輕鬆分享

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本年度一大節慶－－中秋來得快去得快，剛開學不久就已經來臨

還未適應要上學要思考的日子，渾渾噩噩，只想著今年中秋買什麼月餅好

一如上年，伍仁當然要有金記的出品，自從一嚐就不能忘懷足料的果仁火腿餡

還記得往年家人們嫌嚼勁太重咬得辛苦，沒辦法，那種紥實是因為太多料

金腿伍仁月餅　$336（8月21前訂　$228）

包裝不變，依舊是懷舊風情的紙月餅盒，正如金記的港式風格

想不到連價位都沒有變，現貨價依然是$336一盒四個，但識買一定係預訂，平百多元呢！

更出乎意料之外的是友人買了一盒相送，結果家中就有兩盒，最後又再轉贈同享

充分回油，拿上手軟身但不會油淋淋的，也未會讓餅皮過為腍爛

仍然是瓜子仁、腰果、白芝麻、欖仁及杏仁的最佳配搭，但今年的似乎佔量減少半分

不至有偷工減料的感覺，倒是吃起來沒那麼硬實難嚼

鹹甜相交，味道溫和得恰到好處，金華火腿絲味香帶煙韌，量還是那麼多

糖冬瓜及糖柑桔等略帶綿感，加入花雕酒及五香粉，不會乸口

連接上年的優勢再接再厲，個人認為雖果仁確是下少了，但質感反而更順更易入口

本年也嚐了其他數家的伍仁月，各有千秋，金記算是平衡各考慮因素的一款吧

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2015．秋

中秋節，應節食品當然是我們多變的月餅啦！

伍仁一向是我家必備的月餅款式，家人對此著迷得不行

反而似乎更為家傳戶曉的蓮蓉，或是新穎多變的冰皮月餅也非他們所好

今年除了榮華等大牌子的伍仁月外，得見早前嚐過的金記冰室也推出了月餅

當然也是傳統口味，但就只有兩款，雙黃白蓮蓉及伍仁

我只喜歡黃蓮蓉，而家人就最愛伍仁，想也不用想，後者才對嘛

跟傳統懷舊的冰室主題同樣，連月餅盒設計也是舊式的

有點樣在看香港歷史博物館入面的展覽配飾，中秋時節更見氣氛

營養標籤正規，重點是有明細列出熱量之類，又要食又驚肥不就是我們平日的寫照嗎？

金腿伍仁月餅　$336（8月31前訂　$228）

印上金記冰室四字的月餅大大份，不是盒大餅小的呃稱版

切下去的時候總覺得有阻滯，一直硬實得很，切都切不開

直到看到其切面就不言而喻了，這麼足料重手的話又有什麼可能不難切分呢？

完全堆滿伍仁，填充整個畫面的不是粉漿，拿上手也不太油膩又不易鬆散

伍仁包括瓜子、腰果、白芝麻、欖仁及杏仁，果仁脆口嚼感豐富

本來果仁的味道及香氣都算不俗，用的又是花生油，更為添香

金華火腿佔量多得出奇，隨便咬一小口已經會有絲絲鹹香不油膩的火腿絲

糖冬瓜及糖柑桔的綿綿煙韌嚼感仍在，加上不乸口不重手的花雕酒及五香粉

整體香味濃郁富層次，而甜度不高，入口十分溫和

缺點就是太足料，太過實身，要不斷不斷的嚼，有點累嘛lol