八天堂-破例一嚐忌廉包

自日本漂洋過海到香港的八天堂起源於1933年，以忌廉麵包掀起熱潮

第二代傳人因為西式包點學師出身，接手後為八天堂添上一點西式元素

然後經過代代傳承，無論是產品種類、口味，還是製作方式均得以改良

有別於八天堂大部分分店的外帶包餅鋪格局，香港店為其咖啡廳概念店

落戶於海港城，店內店外均設用餐座位，由鹹到甜，主食到小點一應俱全

漢堡、飯丼及粉麵少不了，未有料及原來也有供應西多士和軟雪糕等款式

不過包款只有基本的五種口味，蜜瓜忌廉包、融心熱麵包及忌廉蛋卷似乎不在列上

八天堂的忌廉包比剛開店時價格稍低，一件$18，五件$80更有禮盒裝載

與友共享，北海道忌廉、北海道紅豆、吉士、京都抹茶及比利時朱古力一次過盡掃

因為用上鮮忌廉，需要在冷溫下貯存，而眾所周知這樣的麵包多數乾硬粗糙

但意外地麵包保持鬆綿不乾涸，微微香甜又輕盈，與細滑澎湃的忌廉餡甚為相襯

不是抹茶控，卻先嚐京都抹茶　Matcha口味，其實味道似抹茶牛奶，甜度不高

茶香稱不上濃郁突出，就是柔和帶甘，幸好奶味又不會太搶，當是抹茶牛奶就好

紅豆忌廉　Azuki Bean確有北海道紅豆碎在內，綿身淡甜，不只是調味忌廉餡

吉士　Custard並非坊間常見的鮮黃而濃稠如醬的成品，質感依然是忌廉的輕柔

甜度較低，蛋黃出奇地明顯，另外略有粉朦食感，比起大多數的吉士產品少膩

相熟的親友會知道我對忌廉避之則吉，也見過我將蛋糕的夾層忌廉一層層拂走

這次放手一搏之前跟吃過八天堂的朋友再三確認，肯定忌廉不會人工重油膩才嚐

好在佢冇坤我。