曾提過我的旅遊美食清單上會註明「必嚐」，表示最感興趣，吃罷不枉此行之意
而葡國菜中的一道焗鴨飯更教我心心念念，只可惜查閱十多廿本餐牌都未能翻出來
也許因為夏日炎炎，焗鴨飯暖熱不合時宜？又或者其實在當地根本不流行？
記得曾在里斯本汗流浹背走遠路一尋，結果無功而回的失落，來到波圖，誓不甘休
在最後我找到了Arroz de Forno，風評不俗，除焗鴨飯外亦供應多款傳統葡國美食
不過始終擔心，特地提早到餐廳確認－－仍然營業，餐牌上亦有焗鴨飯，安心了！
沒有訂座，職員親切友善地帶位，並著我不用急趕，慢慢享受菜餚亦可
幸好早來佔到一席位，因為不久後來了兩三桌近十人的家庭，轉眼之間便滿座
我獨自一人，對面桌座著華人臉孔的女生，她也是單槍匹馬而來，這個年頭不奇怪
細思慢想，點好了菜，做個好奇寶寶，四處張望，然後我們對上了眼，相視而笑
遠距離的對話，跨越兩套桌椅，有趣，但聽的辛苦，講的也不見容易
然後，我尷尬地問問職員，只見他輕鬆一笑，幫忙將我的餐具搬到她的桌上
談天說地，喋喋不休，總愛這種他鄉遇故知的感覺（雖然只是新相識）
但是用英語傾談總有一兩個不順的地方，一問之下，原來還有另一種共同語言
對！就是普通話。剛開始見她跟職員用葡語對話，誤會她是不諳中文的華裔
其實她從內地遠赴葡萄牙里斯本工作三四年，回國在即，所之到波圖觀光一番
初來報到時她只會基本的葡語（你好、再見），經過年月洗禮，日常溝通不成問題
Bolinhos de Bacalhau €6
明明葡萄牙是馬介休之國，到埗後卻遲遲未有一嚐風味，實在失算
幸好尚有波圖一站，得以在此補回，迎來四件小巧金黃的炸馬介休球
雖說馬介休是鹽醃鱈魚，但味道未會鹹得過火，點到即止，絲絲魚肉亦為腍身
炸層脆而不油，魚肉鬆綿濕潤，香口不已，不沾醬伴食也無大礙
Arroz de Pato €11
「咦！你點的這個是什麼來著？好像很好吃。」
「這是很有名的葡國焗鴨飯啊！你沒有吃過嗎？」
友人搖搖頭，表示不常見，她甚至沒有聽過，因而不會專程尋找這道菜式
可能我們以為的街知巷聞，只是久遠時代的事情，而現今人們的想法，還是未有觸及
面鋪芝士、葡國香腸及煙肉，另伴一瓣橙，以其果酸去膩意，與檸檬異曲同工
米飯長身，煙韌味香，乾爽而鬆散，實似炒飯，與往日在港澳所吃的截然不同
好在中層夾有鴨絲這一點沒有分別，肉味香濃，鑑於是瘦肉，不會油膩
儘管整體與想像中的有點出入，但是得償所願的感覺實在美妙得很
Pudim de Ovos com Queijo da Serra €5.5
甜點選擇了職員極力推薦的布甸，證明有時候靠外力幫助也不錯
雞蛋布甸蛋香十足，嫩滑稠實，伴以焦糖漿的濃甜焦香，本應覺甜膩
此時，葡萄牙羊奶芝士則發揮其平衡作用，鹹香奶潤，芝味細緻濃郁，膩感大減
出產於Serra da Estrela山區，被公認為最優質芝士，揚名國際，並非浪得虛名
埋單各付各，踏出餐廳大門，我們一起走到地鐵站口就揮手說再見
這趟畢業旅行，甚至是以往的數回旅程之中，不乏如此匆匆一面的人們
有部分會再聯絡，有一些連聯絡方法也沒有交換，單純作為彼此的過客
告別之後，或者會感到更加可惜遺憾，但想一想，這只是人生中的小小一角
擦身而過的人多不勝數，一輩子只會相遇一次，其實已為芝麻綠豆的瑣碎事
Arroz de Forno
Rua de Mouzinho da Silveira 203, Porto 4050-421, Portugal
+351 22 200 7465
每日 12-15 1830-23
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