2017年8月5日星期六

薈景 Congress Plus-吃喝玩樂在會展

暑假流流長,尤其是畢業後的假期,由五月中至今都有兩三個月的閒暇
除為期一個月的歐洲畢業旅行外,回到香港也有大量暑期活動可以參與
所指的並非什麼興趣班、度假營,而是書展、動漫節、美食博覽等等
因接踵而來的展覽,多了逗留於灣仔的時間,是晚三人之聚,吃,還是在會展

自從會景大改裝轉變成薈景後一直未有到訪,若非友人相約,不知更待何時
自助晚餐原來包括任飲指定紅白啤酒、橙汁及汽水,用匯豐成人亦有八折
長者小童至少兩位成人同行甚至有半價優惠,難怪現場盡見天倫樂
週日至四 $608+10%(成人)$338+10%(3-11歲小童、65歲或以上長者)
五、六、公眾假期及前夕 $658+10%(成人)$368+10%(3-11歲小童、65歲或以上長者)

場內多為開放式廚房,即場料理食材,如即開加拿大波士頓龍蝦,以留鹹鮮水分
龍蝦肉爽彈不韌,甜美無腥,友人說龍蝦膏較少,美中不足,不夠喉,連取兩邊
另有青口、凍蝦、刺身等,更有數款特色醃三文魚,而各式沙律當然亦少不得
尤其喜歡嚼感豐富的八爪魚沙律,而清甜的紅菜頭藜麥也合我口味
但礙於身體狀況,不宜吃太多生冷,限自己一碟鹹一碟甜,隨即要以熱食暖胃


就連焗蠔也分為三款口味,白汁芝士奶潤濃郁,不會太鹹,比較大路的配搭
而賣相略有相似的莧菜焗蠔同樣易入口,莧菜本味明顯,同時減少膩感
最後有我最喜歡的煙肉焗蠔,鹹香滿載又未會油膩難當,唯食時稍為狼狽
好在綜觀而言蠔肉仍保鮮嫩,富有水分,就算配煙肉此等乾身配料亦無礙
在此竟見肉骨茶,藥材味聞落香濃,其味偏甜,選中軟骨部位,腍脆皆備
緊接有中式湯品,是日精選節瓜眉豆豬腱湯,調味合宜且不油,很久沒有喝家常湯了
同場亦有我喜愛的片皮鴨,見其大受歡迎,唯有取一件淺嘗輒止
為的是其微脆鴨皮及皮下脂肪的油潤,餅皮薄透而不穿爛,不算最佳但過口癮便足矣
至於近月熱話的海南雞飯亦有現身,固然此非薈景主打,並且尚未身處主戰線
友人指其賣相普普,如以米飯墊底確實較為雅觀,雞皮滑潤而肉腍,略嫌香氣稍弱


內帶粉嫩櫻色的燒牛肉無論厚切薄切也討喜,重點在於肉香不腥臊,不韌不乾水
另一邊廂的烤羊架也是肉感豐潤,腍而不霉,香口不膩,但當然趁熱吃最佳
日式燒鰻焦香十足,搭上醬甜更是不俗,肉彈略帶膠質,不易散爛
初嚐有著意外的美味,其後一再翻兜,未有先前一件肥美香腍,但也屬合格
一度為印度食物而著迷,這裏的烤雞外乾但不柴,調味屬大眾易於接受的程度
咖哩羊肉香料香氣明顯,羊肉不韌又不太臊;可惜遲來一步,放涼的烤餅始終會失色

最後到甜品時間,雖未見琳瑯滿目,誇張大堆頭,但不會眼闊肚窄,不留遺憾
馬卡龍以色彩點出味道,開心果一款香味突出,不會只有杏仁專美
不出水不黏手,一直乾爽酥鬆,及至餡層都未會過油,甜度剛好
綠茶撻有點似茶凍的感覺,不似平日吃的慕絲般稠膩,茶味則見清怡
在外國亦不時見松露甜點,只要突破心理關口就可以接受松露芝士蛋糕
松露味帶幽香,屬於輕芝士蛋糕一類,因此濕潤味香但仍然輕巧軟綿
雪糕櫃盡見盒裝Mövenpick,基本口味如雲尼拿、朱古力及意式奶凍等齊備
同場更有梳乎厘,以及奶凍、糖水等,不過身體關係,進度慢,最後還是趕不及
順帶一提,逢星期五餐廳會再準備一系列限定夏日芒果甜品
說好的一碟早已超標,如果再加芒果款式,如果快食而時間充裕……不敢想像

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