多年在外升學的好友回港過暑假兼且實習，久久不見，有空相聚實屬難得
專程來到非旅遊熱點的土瓜灣，探索道地港式滋味，就當為了一解鄉愁
素聞巧興好評如潮，而友人又愛吃餃子粉麵，一切來得正好
只是店面小，中午時分客人多，需在門外稍候，順道可以閱覽餐牌，精挑細選
身水身汗徒步走來，看著別桌個個吃湯麵水餃便更覺暑熱
幸好有雞絲涼麵 $34的涼氣消消暑，我們連拌勻醬料麵條的時間也待不了
而且用碟上，不方便拌麵，直接挾入碗，隨意拂一拂見上色就算
雞絲全為瘦肉，本味較淡，且有大量青瓜蘿蔔絲相伴，即使蘸滿濃郁醬汁也不膩
麵條腍身，好在夠凍又夠掛汁，食時才未至粉爛，還是配粉皮比較討喜
要煮或煎，要淨食定配麵，種種疑問在友人話語之間一一釐清
煎牛肉餃 $32一碟十隻，焦黑部分不多，表面乾爽，不會油淋淋
餃皮略厚不一定是壞事，吃起來除了有煎香的脆感，亦有些少煙韌嚼勁
牛肉餡調味恰到好處，肉香甚重未算膻，不過僅可濕潤，沒有湯汁
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