以前偕友一訪饒有趣味的Day and Nite by Master Kama，卻未有去過本店Master Kama
這回終於為了夏日蟹宴起行，呃……等等！Master Kama不是主打龍蝦料理嗎？
沒錯，然而到此品嚐蟹宴亦沒錯，甚至設有西式及日式兩條路線，任君選擇
有鑑於旅途中一直吃西菜，還是回歸東方色彩，轉換一下口味，不至單調
前菜六小缽以木盒分隔盛來，精緻之餘更有日式料理的感覺
由最清的海藻沙律開始，香芒虎蝦卻清得乏味，只見芒果慕斯的酸甜，浪費蝦肉的爽感
枝豆調味不會太重手，而玉子燒厚度合宜，又不會老鞋粗糙，甜得恰如其分
蟹子胡麻豆腐合格，最後一款酸辣海蜆的蜆肉均帶彈性，且有開胃醬汁加持，最為合心
雖然小碟前菜未能教人完全滿意，但是芝士蟹肉釀蟹蓋單槍匹馬已能挽回局面
金黃之間帶少許焦意，吃起來只有香而不見苦燶，一匙舀起，只見絲絲蟹肉，實在足料
蟹肉本就綿密甜美，現在多了奶潤順口這一點，此時點上三文魚籽的鹹鮮，相當合襯
吃過滋味的釀蟹蓋已經足夠？別忘記鱈場蟹海鮮紙火鍋才是日式蟹宴的重點
店方選以色清味甜的昆布湯，海鮮料就不會吸收太濃郁的湯底，有助保留原味
記住慢慢來，不要一下子將滿盤豐盛的海鮮料塞進小小的熱鍋之中，淡定先有錢剩
法國膏蟹的鮮甜與鱈場蟹肉的嫩彈不會說謊，醬油醋汁在旁根本無用武之地
飽滿蜆貝及大件頭蝦肉雖然表現不俗，但是在主角兩蟹面前，失色實是在所難免
同場加映，火鍋又怎會沒有各式蔬菜的存在？魚餅、竹輪及烏冬等等均齊備
湯底吸收海鮮的部分鮮甜，最後自製一碗暖熱烏冬，順便喝湯剛剛好
かに 雑炊以日本珍珠米為基底，蟹膏及蟹肉成為主角，配以蛋花蔥花而成
一般而言會是蟹粥那種綿密細軟的食感，在此亦足本呈現，保留了一點點鹹甜鮮香
個人比較喜歡有咬口的米飯，但面對美味，就算是稠粥底，要清光也沒有難度
最後是甜點時間，抹茶蕨餠來得軟腍稍乾，但有我愛的黃豆粉相伴，怎樣也好了
菂式甜點實在恰到好處，不會膩滯得過份，同時回應日系主題，結尾才夠完滿
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